لحم الخنزير المسلوق "احتفالي"

لحم الخنزير المسلوق "احتفالي"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
الساق لحم الخنزير	1.5 كجم
ثوم	4 سن.
فلفل أسود مطحون	1 ساعة ل.
كراوية	1 ساعة ل.
الفلفل الأحمر المدخن	1 ساعة ل.
إكليل الجبل	1 ساعة ل.
خليط "أعشاب بروفنسال"	1 ساعة ل.
ملح	2 ح ل.
أوراق الغار	3 قطع.
زيت نباتي (لدي مايونيز محلي الصنع)	2 ش. ل.

طريقة طهو

• تُطحن أوراق الغار في مفرمة ، ويُقشر الثوم ، ويمرر من خلال مكبس.
• تحضير التتبيلة بخلط جميع المكونات. آخذ ملاعق صغيرة مع شريحة.
• انشر التتبيلة المحضرة على اللحم من جميع الجهات.
• غلفي اللحم في طبقتين من ورق القصدير وضعيه في الثلاجة لمدة يوم.
• يُطهى في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات
• ثم يبرد اللحم في الثلاجة لمدة 12 ساعة ويقدم.
• طبق احتفالي وفقًا لوصفة من مدونة Y. Vysotskaya. لقد أحب زوجي حقًا ، كما قال ، دائمًا ما يطبخ بهذه الطريقة.)) لقد قطعوا اللحم في غيابي ، ففتحوا ما تبقى.

الطبخ مباشرة في رقائق؟

[anneta21]

anneta21، نعم ، اطبخ في رقائق معدنية. لمنع تسرب العصير ، ضع لفافة اللحم على صفيحة خبز أو في قالب.

يا له من لحم وردي !!!! هل طهيت لعيد الفصح؟ أنا أيضا أريد هذا !!!!

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر! : روز: مطبوخ في اليوم السابق ، ومقطع لعيد الفصح.

جميل جدا لحم الخنزير المسلوق!

لينا شكرا! عندما كانت قطعة ، كانت تبدو رائعة بشكل عام. لم أر كيف مطعون.

وفي النهاية لكسر احباط؟ حتى أنه كان هناك قشرة؟

[ناتاليا]

ناتاليا، أنا لم أمزق. أطفأت الفرن وتركت اللحم فيه حتى الصباح. كان في دارشا ، لا يزال الجو باردًا هناك ، لذلك لم تكن هناك حاجة إلى ثلاجة.

كسيوشا شكرا على لحم الخنزير المسلوق! الأهم من ذلك كله أنني أحب اللحوم المخبوزة! كان من الممكن وضع الوصفة قبل عيد الفصح ، كنت سأقوم بنسخها ، لكنني تعذبت ، واخترعت. وكيف يشعر ، إكليل الجبل ، بباقة البهارات هذه؟

[أوكسانا]

أوكسانا، شكر! إكليل الجبل ، كتوابل منفصلة ، لا يشعر به ، فقط باقة عامة.) ولكن إذا كنت متحيزًا ضده ، فلا تستخدمه أو تستبدله بأخرى.

Ksyushenka ، يا لها من علاج لذيذ!
رقيق جدا في المظهر ... يبدو أنه ليس جافًا أيضًا ...
بالتأكيد يستحق المحاولة ... على الرغم من أنني عادة ما أضع لحم الخنزير عند مائة درجة في الليل ... أيضًا لذيذ ...
اسحب الوصفة الى المفضلة .. شكرا لك!

[أوميلا]

أوميلاأوه ، يا له من لحم جميل! لذيذ ، تريد دائمًا طهي ذلك. شكرا على الوصفة. فقط نحن لسنا أعشاب بروفنسال للغاية ، يمكنك استبدالها.

[AlenKa ، أنتونينا]

AlenKa ، أنتونينا، شكر!

اتضح أنه لم يجف ولو مرة واحدة. يمكنك الطبخ بطرق مختلفة. يبدو لي أن أهم شيء هنا هو مزيج التوابل. متناغم للغاية.

فقط نحن لسنا أعشاب بروفنسال للغاية ، يمكنك استبدالها.

استبدل بالطبع حسب ذوقك.

أردت على الفور مثل هذا اللحم ، بالتأكيد في الإشارات المرجعية ونحن بحاجة ماسة للقيام بذلك.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، جربها ، الوصفة نفسها بدائية.

حسنا ، قطعة لذيذة جدا !!!! هل يمكنك صنع الشيء نفسه من تركيا؟

[لاريسا]

لاريسا، شكر! نعم ، يمكنك صنع وتصنيع الديك الرومي ، فقط تقليل الوقت.

[أوميلا]

أوميلايا كسيوشا شهي!
لقد جرتها ، سأفعلها بالتأكيد.

[كسيوشا]

كسيوشا,

وأنا مرجعية بشكل عاجل. Ksyusha ، شكرا!

[نينا]

نينا، شكر! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.

[أوكسان]

سأقوم بتنظيف الوصفة أيضًا ، وأعتقد أنها ستكون مفيدة قريبًا.
أوكسان,

[غلا]

غلا, ما زلت لا أستطيع التعود على اللقب الجديد ، سأكون سعيدًا إذا كان مفيدًا!

سأكون سعيدا إذا كان في متناول يدي!

وسوف يكون في متناول يدي. لعيد الفصح ، كان لحم الخنزير يخبز في الفرن. لو كانت الوصفة سابقة ، لكنت صنعتها وفقًا لها. يعجبني أنه بسيط للغاية ، بدون إيماءات غير ضرورية. انا احب هذه الوصفات شكرا لك كسيوشا! صف دراسي!

سأفعل ، هناك رقبة 1.5 كجم.ويقطع ورق الغار؟ فعل شيئًا مشابهًا مع باقة مختلفة من التوابل. ووقت أقل. الآن أريد أن أجرب هذه الوصفة ، 3 ساعات ليس بالكثير؟

كسيوشا ، ما أجمل لحم الخنزير المسلوق! احترام!
أستطيع أن أتخيل ما كانت الرائحة!
كنت أطبخ من لحم الخنزير ، لكننا الآن لا نشتريه ، سأطبخه من صدر الديك الرومي. في احباط ، بالتأكيد لن يجف.
سأضع إشارة مرجعية عليه ، وسأطبخه بالتأكيد الأسبوع المقبل! شكر!

[lappl1]

lappl1, فلوريشكا, ماريكا 33شكرا لك الفتيات! طبخ من أجل صحة جيدة!

ويقطع ورق الغار؟

طحن أوراق الغار في مطحنة ،

3 ساعات ليس الكثير؟

حتى أنني أصبحت أفضل قليلاً.

[أوميلا]

أوميلا، Ksyushik ، كل شيء به إشارات مرجعية ، وقد أعددت بالفعل!
اتضح أنه لحم رائع ، يذوب في فمك.
شكرا على الوصفة السهلة! ...



صورت ما تبقى.
الهامستر الخاص بي كسر شارب ، لدي فتات.

[كسيوشا]

كسيوشايا له من لحم رودي !! هل ما زلت تقلى بدون رقائق؟ سعيد حببت.

نعم ، 10-15 دقيقة قبل النهاية ، فتحت الرقاقة.

صنع لذيذ جدا. كان لدي مجموعة مختلفة قليلاً من التوابل ، لكن الشيء الرئيسي كان مخبوزًا لمدة 3 ساعات واتضح أنه كثير العصير ورائع. اعتدت أن أخبز لمدة 1.5 ساعة ، كان أسوأ بكثير. الآن أريد أن أصنع بالضبط وفقًا للوصفة بمجموعة من البهارات. ddg
خبزته في ورق معجنات ، ولم أفتحه.

لقد طبخته بالأمس. مصنوعة من الرقبة حسب الوصفة تشتري جميع البهارات. ، إلا أنها لم تنجح في مراعاة الفترات الزمنية. كان علي أن أقدمها دافئة .. وعهدت إلى قطعها لزوجي ، وتقطيعها إلى شرائح سميكة كل شيء ليس كما أريد. لكن الوصفة كانت مرجعية شكرا لك.

قبل ذلك ، قبل ذلك ، كنت أخبز أيضًا في رقائق معدنية ، محشوة بالثوم والجزر فقط ، ووقت أقل

لكنني وقفت الوقت. يخبز لمدة 3 ساعات ، يبرد في الفرن ويبرد ليلاً في الثلاجة. لقد فعلت ذلك لسنوات عديدة ، ولكن في المرة الأولى كانت الرقبة المخبوزة ناعمة جدًا.

[ايرينا]

ايرينايورااا !!! أنا سعيد لأن كل شيء سار وقد أحببته.

كل شيء ليس كما نريد.

سفيتلانالا تنزعج. التذوق أمر شخصي ، لكنك لن تحاول ، لن تعرف.

[أوميلا]

أوميلالم أكتب عن الذوق. الطعم والنعومة رائعة. تم تحضير اللحم للمائدة الاحتفالية. وزوجي لم يقطعه إلى شرائح رفيعة ، بل إلى قطع طولها 1.5 سم ، هذا هو حزني

... ولم يقطعه زوجها إلى شرائح رفيعة ، بل إلى قطع طولها 1.5 سم.

لقد تفوقت أيضا. لكن ، من أجل الإنصاف ، يجب أن أقول إن اللحم الدافئ يصعب تقطيعه إلى شرائح رقيقة.

[أوميلا]

أوميلا، رائع لحم الخنزير المسلوق!
من فضلك قل لي ، كيف حصلت على مثل هذا اللون الوردي - بدون ملح النتريت؟ بصراحة ، لا أستطيع أن أتخيل.
ما السر؟

[مجعد]

مجعد, ايلينا، شكر! لا يوجد سر ، لقد فعلت كل شيء كما هو مكتوب.

لديّ شكران - من نفسي ومن زميل في العمل.
لقد فعلت ذلك بمجموعة مختلفة من التوابل (حسنًا ، لم ينشأ الكمون في مطبخي). لذيذ جدا ، طري وطبيعي.
في "دفتر العزيزة" بالتأكيد

[إيفانوفا]

إيفانوفا، شكرا، سعيد لأنك أحببته!)

[أوميلا]

أوميلا
الفلفل الأحمر المدخن.
وجدت في المتجر على الإنترنت.
من أين يحصلون على المعتاد؟ لم تنظر عن كثب ، هل هناك مثل هذا؟
الفلفل الأحمر المجفف ، المدخن ، المطحون (بيمنتون) ، قسط - هل هو؟
/ متاجر شهيرة - يمكنك الذهاب إلى Lichka. /

كيف هي هذه المرحلة

يُطهى في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات

لترجمتها بشكل صحيح إلى Su-Vid؟ سيصبح أكثر نعومة وعصيرًا!
على سبيل المثال ، 8 ساعات 65 * С ...
شكر

[Iskatel-X]

Iskatel-X، اشتريت الفلفل الحلو المدخن في مترو (في Ryabinovaya) ، في القسم حيث توجد التوابل. لم يكن رخيصًا ، قبل حوالي 600 روبل ، لكن السعر له ما يبرره. الاستهلاك ليس رائعًا ، ولكن التأثير - هكذا يبدو:

وفقًا لوصفك ، فهي أيضًا.

على سبيل المثال ، 8 ساعات 65 * С ...

يبدو لي أن 6 ساعات ستكون كافية. يعتمد ذلك على مدى سمك القطعة. 8 هو الحد الأقصى. سأبحث عن كثب ، كان لدينا موضوع حيث تم حساب وقت الطهي اعتمادًا على سمك اللحم.

[أوميلا]

أوميلا
في مكان ما في الوصفات ، قيل إن لحم Su-Vid ينصح به لمدة 8 ساعات على الأقل للطهي.

لحم الخنزير المسلوق - من لحم الخنزير ، لجعله أكثر "مطاطية"؟ لحم الخنزير أصعب.
أم من أجل التغيير؟
حسب الوصفة - سأطبخ. بابريكا ، فقط اشتري ...

أن لحم Su-Vid موصى به لمدة 8 ساعات على الأقل للطهي.

يوافق على.

أم من أجل التغيير؟

مثل ما اشتريته ، قمت بطهيه.

بابريكا ، فقط اشتري ...

تأكد من تحضير هذا.


باليك "ديليكاسي" من فيليه الدجاج (إلتواء)



لقد نسيت بنفسي شيئًا عن هذه الوصفة ، ولا بد لي من طهيها.

اعجبتني الوصفة حتى بدون طهي / قلي.

باليك "ديليكاسي" من فيليه الدجاج (تويست)

لا تطبخ بسرعة:
9 صفحات مناقشة.
الفلفل الجديد هو الكوبيبا.
الكتان نوع جديد من المناديل. لقد اكتشفت ذلك ، فقط بالورق وغير المنسوج.
وصفة - "حيوان أليف".
شكر

زوجي يطبخ بهذه الطريقة ، يفعل كل ما هو مكتوب ، وصولاً إلى الفاصلة.))))

لم ألاحظ حتى kubebu في الوصف. الآن فقط ذهبت لقراءته كمتخصص. يمكنك استخدام قطعة قماش عادية ، وليس بالضرورة الكتان. كان لدي الكثير من الملح حسب الوصفة. أضع 50 جرام.