مافن ستروسيل ألماني (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مافن ستروسيل ألماني (Polaris Floris 0508D and Kitchen 0507D)

مكونات
جاف:
psh. دقيق ممتاز	390 جرام
السكر	125 جرام
مسحوق الخبز	2.5 ساعة لتر
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
قرفة	1/2 ملعقة صغيرة
زبدة	120 جرام
خوخ ذائب. زيت للرش	2 ملعقة كبيرة
مبلل:
بيض (كبير)	2 قطعة
حليب 3.5٪	240 مل
مستخلص الفانيليا (أو مسحوق)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

"غالبًا ما يتم تحضير عجينة المافن وفقًا لمبدأ" خلط الكل رطبًا على حدة "،" امزج الكل جافًا بشكل منفصل "،" يُمزج مع الخلط السريع اللطيف. "هنا ، كل شيء هو نفسه ، ولكن عليك" تحضير "الدقيق قليلاً - فرمه بالزبدة والسكر وغيرها "الجافة".
سنطبخ نصف حصة ، فقط هذه الكمية تكفي لوعاء واحد. سنستخدم رقائق القصدير كقوالب (قمت بتضمين 7 قوالب في وعاء الطهي المتعدد).
اخلطي أولاً جميع المكونات الجافة: دقيق ، سكر ، ملح ، بيكنج بودر ، قرفة. ثم تضاف الزبدة المبردة إلى الخليط الجاف وتقطع بسكين (أو في معالج).
توضع جانباً 5-6 ملاعق كبيرة من خليط الدقيق الناتج للرش.
افصل البياض عن الصفار.
يُمزج الصفار والحليب والفانيليا ويُمزج جيدًا ويُضاف إلى خليط الدقيق الناتج.
اخفقي البياض على حدة (حتى الذروة) وأضيفيها إلى العجين (مع التحريك برفق) ، إذا كانت هناك كتل صغيرة فلا بأس.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من خليط الدقيق (5-6 ملاعق كبيرة) إلى المزيج. ل. الزبدة المذابة ، تخلط بلطف ، فقط لتشكيل كتل (لقد حذفت هذه المرحلة).
نقوم بدهن القوالب بالزيت النباتي ونضعها في وعاء ونضبط وضع القلي لمدة 30 دقيقة. (أثناء تسخين الوعاء ، املأ القوالب).
على العجينة الموضوعة في القوالب ، وزعي الرش بعناية (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل كعكة مافن) ، وأغلق الغطاء وانتظر حتى نهاية البرنامج.
في نهاية البرنامج ، نخرج الكعك ؛ دعهم يبردوا ويرشوا بالسكر البودرة والقرفة.
أتمنى لك وجبة شهية.
ملاحظة: - الكعك رقيق ومتفتت ؛
- لمحبي السكر الحلو جدا يمكنك إضافة ؛
- تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان.