كعكة "الجمال الرائب" في طباخ متعدد باناسونيك

كعكة "الجمال الرائب" في طباخ متعدد باناسونيك

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الوصفة كما فعلت:
جبن قريش ناعم (صنعت نفسي من 2.5٪ كفير)	860 جرام
بيض	4 أشياء.
السكر	150 جرام
نشاء	4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
شوكولاتة (في حالتي ، كتلة الشوكولاتة + الكريمة + ملعقة من الزبدة)	100 جرام

طريقة طهو

• فعلت كل شيء كما فعل المؤلف ، فخلطت كل شيء معًا بخلاط بسرعة واحدة: الجبن والبيض والسكر والنشا. سكبت بعض الكتلة وأضافت الشوكولاتة هناك. إذا كان الجبن عبارة عن حبوب ، فمن الأفضل إعطائه التوحيد.
• تبين أن العجين سائل للغاية. صببت كلا الجزأين من العجين بدورهما في شكل مُلصق بالزيت من حديقة متعددة ، وحاولت بشكل جميل ، في دوامة ، لكن كيف حدث ذلك.
• في وضع الخبز لمدة 65 دقيقة ، لم أفتح الغطاء لمدة ساعة تقريبًا. لقد أخرجته من القالب باستخدام سلة بخار إلى الثلاجة ، لسبب ما ، أصبحت جميع منتجات الخثارة ألذ بعد نقعها.

ملحوظة

ما زلت معجبًا بجمال وطعم هذه الكعكة. لقد توصلت بالفعل إلى الكثير من الإصدارات الأخرى ، على سبيل المثال ، مع مربى التوت الأزرق أو الكشمش الأحمر ، وكيف سأصنع الجبن القريش مرة أخرى.

مصدر 🔗
شكراً جزيلاً لك غالا والمؤلف الأصلي لهذه التحفة الفنية ، لأقول إنه لا أقول شيئًا ، علاوة على ذلك ، تمكنت من التخلص من التزجيج الفاشل :).

بفضل الكسندرا من هذا المنتدى

وصفات مماثلة

كعكة كريمة الرائب (تاتجانكا)

كعكة الكريمة الحامضة مع الخوخ (Tanya650tta)

كعكة اللبن الرائب (بدون الخبز) (سول لينا)

وهنا "الجمال الرائب" الخاص بي:

شكرا لتذكيرك بهذه الوصفة ، لقد رأيت كعكتك وقررت أن الوقت قد حان لطهيها ... تلك المصنوعة منزليًا ناعمة ولذيذة وطرية جدًا ، على الرغم من أنني أضع كمية أقل من السكر ، وخفقت البياض بشكل منفصل ، ثم أضفتها إلى كتلة اللبن الرائب ، ولكن هذا صحيح ... "الرقص مع الدف" ...

خرج لطيف جدا! هل فعلتها مع شوكولاتة الحليب؟ ما نوع الخثارة التي استخدمتها؟ على الجبن المنزلي الصنع من الكفير أو من توبا "Ostankinsky" يتضح أنه جيد التهوية تمامًا ، ولكن في النوع الريفي الحبيبي يتضح أنه أقل مرتين ، ربما فقط لهذا النوع من الجبن القريش تحتاج إلى استخدام البروتينات المخفوقة.

أود أن أقول إن هذه هي ألذ حلوى الجبن التي قمت بطهيها في رسم كاريكاتوري أو في الفرن فقط بالنسبة لي!
أعتقد ، مذهول! الحيوانات الأليفة سعيدة
في المرة الأولى فعلت ذلك مع الشوكولاتة والثانية بمربى الفراولة. كنت كسولًا جدًا لتقطيع التوت ، لكن العائلة قالت إن الفراولة كانت هناك!
بعد ذلك تماشيا مع إضافة الكرز المجمد أو خليط الكرز والتوت الأزرق ...
بشكل عام ، شكرا على الوصفة!

يا بنات ، لقد خبزت مثل هذه المعجزة في الفرن ، لأنني لا أملك رسماً كاريكاتورياً صحيح ، بدون إضافة الكاكاو. تُخبز على درجة حرارة 160 درجة لمدة تزيد قليلاً عن ساعة. ثم أبقيتها مطفأة في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ولا يمكنني إلا أن أقول إنها اتضح في الفرن.

وتخيلت: في الأعلى طبقة من التوت الأزرق + سكر ، مطحون بخلاط يتخللها أنصاف من الكرز ، وأسفله شوكولاتة. طازج جدا ، أحببته في المنزل.

الوصفة كما فعلت

جبن قريش ناعم 860 جرام. (لقد صنعت نفسي من 2.5٪ كفير) شكرًا لـ Alexandra من هذا المنتدى

شكرا جزيلا على وصفتك !!!
سأحاول بالتأكيد!
أردت التوضيح ، هل صنعت الجبن القريش وفقًا لهذه الوصفة؟
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=3434.0

لقد صنعت كعكة بالأمس ، اتضح أنها لذيذة. لكنها حلوة جدًا بالنسبة لنا.
ولسبب ما كاد ألا يقوم على الإطلاق

لا يوجد مسحوق خبيز أو صودا الخبز في الوصفة. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟
بدونهم ، ربما لن يرتفع الفرن ... أو يسقط

يوجد نشاء ، وهو يعمل كدقيق ومسحوق خبز كما أفهمه.

لقد صنعت كعكة بالأمس ، اتضح أنها لذيذة. لكنها حلوة جدًا بالنسبة لنا.
ولسبب ما كاد ألا يقوم على الإطلاق

نعم ، هذه وصفة لصنع الجبن القريش. لكنني أتناول الكفير 2.5٪ زبادي.

لا يوجد مسحوق خبيز أو صودا الخبز في الوصفة. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟
بدونهم ، ربما لن يرتفع الفرن ... أو يسقط

لا يوجد مسحوق خبيز أو صودا ، فهي ببساطة غير ضرورية هنا. يمكن أن يسقط فقط إذا فتحت الغطاء مبكرًا جدًا.

يوجد نشاء ، وهو يعمل كدقيق ومسحوق خبز كما أفهمه.

يؤدي النشا وظيفة تجميع الماء الزائد ، فهو كما كان مثبتًا ، ولكنه ليس مسحوقًا للخبز.

تشيز كيك. تباين حول موضوع "جمال اللبن الرائب" و "كعكة اللبن الرائب"

تم أخذ وصفتين من هذا الملف كأساس:
كعكة "الجمال الرائب"
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

و
كعكة الرائب
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

أنا لا أرفق صورة. اتضح أنها تشبه إلى حد بعيد صورة "Curd beauty" على الرابط الأول.

اللبن الرائب - 900 جرام
بيض - 4 قطع
شوكولاتة سوداء - 100 جرام.
سكر - 1.5 كوب (من طباخ متعدد)
النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
عجينة الخبز - 1 علبة.

تجهيز:
• افصل الصفار عن البياض.
• يُمزج: صفار ، جبن قريش ، حوالي ثلث السكر ، النشا ، مسحوق الخبز.
• حرك حتى يصبح ناعما.
• يخفق البياض مع السكر مثل المرينغ.
• تذوب الشوكولاتة.
• قسّم كتلة الخثارة إلى قسمين. أضف الشوكولاتة المذابة إلى إحداها وقلّب.
• يقلب بحذر بياض البيض المخفوق في كتلة الخثارة الكاملة.
• انقلي الشوكولاتة والكتلة البيضاء إلى قدر. لفي الكتلة بملعقة لتشكيل خطوط شوكولاتة جميلة على القطع.
• وضعنا الخبز لمدة 65 دقيقة.
• لا تفتح لمدة ساعة على الأقل بعد الخبز.

كان جبن القريش جافًا ومحببًا. لذلك ، اضطررت إلى إضافة القليل من الحليب إليها واستخدام الخلاط لإحضاره إلى كتلة طرية متجانسة إلى حد ما.

في رأيي ، تجمع الكعكة الناتجة بين مزايا الوصفات التي يتم أخذها كأساس. "جمال اللبن الرائب" بسبب كثافته الكبيرة ، لذوقي ، أقرب إلى طبق اللبن الرائب. خرجت الكعكة الناتجة أكثر رقة وجيدة التهوية ، مثل "كعكة اللبن الرائب" وفي نفس الوقت كانت جميلة وشوكولاتة. مثل "الجمال الرائب"

اتضح أنه رائع!
صحيح ، تم تقليل الوصفة بمقدار الثلث) (لم تتأثر الجودة)))
وفي المرة القادمة ، في جزء من الكتلة بدون شوكولاتة ، سأضيف 100 مل. كريم. أعتقد أنه سيكون أكثر ليونة))

ملاحظة. لا تستطيع معرفة كيفية تنزيل الصور من جهاز الكمبيوتر؟ قل لي ، وإلا فأنا أريد حقًا التباهي))

معجزة الرائب
التصنيف: مخبز

كعكة "خثارة الجمال" في معجزة باناسونيك متعددة الطهي
مكونات
جبن قريش 1 كجم
بيض 6 قطع
سكر 1 ملعقة كبيرة. (250 مل)
شوكولاتة سوداء 100 غرام
كريم (10٪) 100 مل
نشاء 4.5 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو

اخلطي الجبن والبيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. (أفعل هذا بخلاط ، اتضح أن كتلة فطيرة).
قسّم الكتلة الناتجة إلى نصفين.
تذوب لوح شوكولاتة على نار خفيفة بالكريمة.
أضف الشوكولاتة المذابة إلى جزء من كتلة اللبن الرائب. اخلط جيدا.
أضف النشا إلى كلا الجزأين. في الجبن - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، وفي الشوكولاتة - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. ننشر بالتناوب 2 ملعقة كبيرة. ل. كتلة اللبن الرائب و 2 ملعقة كبيرة. ل. شوكولاتة (مثل "Zebra").
وضع الخبز - 45 + 40 دقيقة. لا تفتح الغطاء بعد الإشارة !!! دعها تقف مع الغطاء مغلقًا لمدة 30-40 دقيقة.
ثم انقله برفق إلى طبق واتركه ليبرد تمامًا.
كعكة "الجمال الرائب" في طباخ متعدد باناسونيك

برنامج الطبخ: الخبز في طباخ متعدد DEX
ملحوظة
إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فيمكنك التغلب على البيض بشكل منفصل بالسكر وإدخاله بحذر شديد في كتلة الخثارة (يتضح أنه أكثر تهوية) ، ومع ذلك ، فإن الطريقة البطيئة لن تفسد أي شيء ، فقد تم فحصها.

الطعم حساس بشكل غير عادي وجيد التهوية والأهم من ذلك هو كثير العصير.
أتمنى لك وجبة شهية!!!

أود أن أضيف: هنا ، بالأمس خبزت فطيرتي المفضلة ... لكنني وضعت ملاعق الشاي عن طريق الخطأ بدلاً من ملاعق النشا. بالطبع ، تراجعت الكعكة قليلاً ، لكنها كانت أكثر غضًا ، وانفصلت الطبقات عن بعضها البعض وذابت في الفم. الآن سوف أخبز بهذه الطريقة!

[مضيفة]

مضيفة
وصفتك جذبت انتباهي! أنا حقا أحب الجبن والمعجنات منه و معه!
لكن ليس لدي جهاز طهي متعدد ... لكن لدي فكرة عن كيفية الاستغناء عنه
بينما أستعد ، سأبلغ!

2 اغسطس

نعم ، لدي بالفعل قدر ضغط متوسط ​​الجهد !!!
سوف أطبخ!

أوه ، نعم ، هذا هو حلمي - زيبرا الرائب !!!
شكرا ، سأحاول بالتأكيد.

وربما يعرف أحد ما هو النشا الذي يقدمه المخبوزات ، وحتى أكثر من ذلك في الجبن؟ لقد التقيت أكثر من مرة ...

يعوض عن الرطوبة.

[كالميكوف ،]

كالميكوف ، شكر. سوف نتعلم كيفية التقديم.

حسنا شكرا لك! وأنا فقط أتساءل أين أضع الجبن ، أريد شيئًا جديدًا ... سأجربه غدًا!

تانيا ، لصحتك. تأكد من تجربتها ، أنا متأكد من أنك لن تندم عليها.

[سوبر]

سوبرشكراً كان هذا حلمي أيضاً. استمتع.

أما النشا كالميكوفا حقوق.
قرأت في مكان آخر في المنتديات أنه من الأفضل تناول نشا الذرة في المخبوزات الرائبة. لم أجربها بنفسي ، لأنني لم أجدها بعد. سأحاول بالتأكيد الإبلاغ مرة أخرى.

[نعم ، لدي بالفعل قدر ضغط متوسط ​​الجهد !!!]

Lana7386 شكرا جزيلا لك

نعم ، لدي بالفعل قدر ضغط متوسط ​​الجهد !!!
سوف أطبخ!

مبروك على هذا الشراء القيم! حظا سعيدا في إنجازاتك في الطهي !!!

مضيفة

هل يمكنك خبز هذا الجمال في الفرن؟

[ستاسيجا]

هل يمكنك خبز هذا الجمال في الفرن؟

ستاسيجا
بطبيعة الحال. في السابق ، عندما لم يكن هناك أثر لطباخ متعدد ، كانوا يخبزون في الفرن وكان كل شيء على ما يرام! اخبز وستكون سعيدا! حظا سعيدا !!!

[آسفي]

هل يمكنك خبز هذا الجمال في الفرن؟

اعتقد انك تستطيع. علاوة على ذلك ، لقد جربه مستخدمو منتدى أصدقائنا بالفعل ، على سبيل المثال ، آسفي... في الصفحة الأولى من هذا الموضوع.
هنا رابط https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html
اذهب من أجل ذلك ، فإن جهودك ستكون مبررة

مضيفة! زوج الأسنان الحلو تحقق من ذلك!

[تانشيك]

تانشيك لصحتك !!! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته.

[مزحة]

مزحة ولكن هل يمكنك الوخز حيث تكون وصفة الجبن القريش ناعمة؟ حسنًا ، لقد راجعت كل شيء ...

لقد وجدت بالفعل.

[قدر ضغط ماركة 6050]

كعكة أخرى ، وكالعادة ، بنمط مختلف.

الجحيم قدر ضغط ماركة 6050... إجمالي وقت الخبز 25 دقيقة ، بالطبع لم أفتحه على الفور ، في مكان ما خلال ساعة.

الكعكة جميلة! لقد صعدت مرتين وعندما أطفأت الفرن انخفض إلى النصف !!!

لكن حساسي لم يعجبه ....: cray: ولا أعرف ما الخطأ في ذوقهم ؟؟؟ لقد فعلت كل شيء بدقة حسب الوصفة ، حسنًا ، طعم غير عادي ، لم نأكل هذا من قبل ، إنه مختلف عن الطاجن ، لكننا سنكون سعداء إذا لم يكن ... ليس لذيذًا ... ماذا يجب أن يطبخوا ؟؟

زوجي لا يلهث أيضًا (محافظ) ، لكني أحب ذلك حقًا. لقد وضعت الكيك الآن في الكارتون ، وأعتقد بنفسي أنه سيكون - لقد أفسدت السكر ورش 240 جرامًا ، وبدلاً من الشوكولاتة ، قمت بخلط الكاكاو والقهوة ، لذلك تعذبت ، ما يحدث ...

لا يوجد دقيق في الوصفة؟ أو التغاضي عنها؟

[ايلينا]

ايلينا، لا ، في الواقع لا ، النشا لها ...

لم ينجح الأمر بالنسبة لي (((بمجرد أن أغلقت MV ، سقطت ، وعندما نقلته من النموذج ، انهار كل شيء

[سفيتلانا]

سفيتلانايا له من إهانة ...

هل فعلت كل شيء بدقة حسب الوصفة؟ هل قمت بتغيير أي شيء؟ ربما فشل النشا؟ سمعت أنه يوجد الآن نشاء خالي تمامًا من النشا معروض للبيع ... أيهما تستخدم؟

يمكن أن يلعب الجبن القريش مرة أخرى ... حاولت مرات عديدة ليسجبن ...

حاول أن تضع باكوتيك من بودنغ الفانيليا بدلاً من النشا ، أفعل ذلك مع كعكة اللبن الرائب.

جميل جدا! أنا أحب المعجنات مع الجبن ، وسوف نطبخ.

حاول أن تضع باكوتيك من بودنغ الفانيليا بدلاً من النشا ، أفعل ذلك مع كعكة اللبن الرائب.

شكرا ، سأحاول مرة أخرى

الفتيات ، هل باناسونيك كبيرة؟ بالنسبة لشخص صغير ، هل تحتاج إلى أن تأخذ نصف القاعدة؟

[natali3279!]

natali3279! إذا كان لا يزال مناسبًا ... فأنا أجعل المعيار لـ Panasik 2/3 من القاعدة بالنسبة للواحد الكبير. لكن بالضبط 2/3 ! انه مهم. هذا ما أفعله بأي سلع مخبوزة في رسم كاريكاتوري صغير.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، إيرينا ، شكرًا جزيلاً على هذه النصيحة القيمة. سألتزم الآن بهذه القاعدة أيضًا. أنا حقًا أحب الطريقة التي تتحول بها معجنات الخثارة في باناسيكا

شكري لـ Pranks على كعكة الكسرولة اللذيذة

حسنًا ، لذيذ جدًا ، طري وجيد التهوية

تقرير الصور الخاص بي