كعكة "الغيوم"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
السكر	120 جرام
ملح	قرصة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
قرفة	1 ملعقة صغيرة
كاكاو	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض	5 قطع.
دقيق / ق	150 جرام
ماء	3 ملاعق كبيرة. ل.
كريم:
بودنغ الفانيليا الجافة (لدي كراميل)	2 عبوات
حليب	1 لتر
زبدة	450 جرام
السكر	280 جرام
الطبقة البينية:
أي مربى (لدي مشمش)	150 جرام
--------------------------------------------	---------------
شكل قابل للفصل	L = 26 سم

طريقة طهو

عجينة:
سخني الفرن إلى 180 درجة. قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج بالورق ، ودهن الجوانب. افصل الصفار عن البياض واضربهم بالسكر وثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. يخفق بياض البيض مع الملح. ضعي البياض على الصفار. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والكاكاو ونخل في البروتينات. مزج. ضع العجين في القالب. اخبز (حوالي 25-30 دقيقة). أخرجها ، تبرد وقطعيها أفقيًا إلى 3 قطع.
كريم:
خففي البودنج بالحليب ، أضيفي 40 جم من السكر مع التحريك من حين لآخر ، اتركيه حتى يغلي. يغطى ويبرد. يُخفق الزيت في درجة حرارة الغرفة مع باقي السكر حتى يذوب تمامًا. مع الاستمرار في الخفق ، أضف البودينغ تدريجياً.
المجسم:
ضعي الكعكة السفلية على طبق ، وضعي الجوانب (لدي حلقة خاصة) ، دهنها بالمربى. ضعي 1 سم من الكريم على المربى. يُغطى بالكيك والمربى والكريمة والكيك. برد لمدة ساعتين. نخرج ونزيل الجوانب. دهنها بالكريم وزينها باتباع خيالك.
دعها تقف لبضع ساعات أخرى. نقطع ونصنع الشاي أو القهوة. استمتع!