الكرنب أو لفائف الملفوف العادي

الكرنب أو لفائف الملفوف العادي

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم مفروم	1 كجم
الكرنب	1 شوكة
بصلة	2
طماطم	1
الكريمة الحامضة
الخضر

طريقة طهو

• الكثير من الأطباق في كلا المطبخين الروسي والألماني ليست متشابهة فحسب ، بل مجرد توائم.
• الفرق بين kolrouladen الألمانية ولفائف الملفوف الروسية هو عدم وجود الأرز في اللحم المفروم (يتم إضافة كعكة بيضاء إلى اللحم المفروم) وطريقة التقديم. إذا كان الملفوف المحشو في روسيا طبقًا مستقلاً ، ففي ألمانيا يتم تقديم البطاطس أو البطاطس المهروسة دائمًا معه.
• الكرنب مصنوع من الملفوف الأبيض ، سافوي ، ملفوف بكين.
• أحاول أن أختار عدم وجود شوكات ضيقة للغاية للملفوف المحشو ، بحيث يكون من المناسب قطعها. في السابق ، كان عليك طهي الشوك في قدر ، وإخراج (حرق) بشكل دوري وإزالة الأوراق النهائية ، ثم إعادة وضعها مرة أخرى وتكرارها. لذلك ، لم يتم تحضير لفائف الملفوف في كثير من الأحيان. لكن بمجرد أن قرأت طريقة واحدة لتقطيع الملفوف ، الأمر الذي يستغرق بضع دقائق.
• أضع الشوكات في كيس بلاستيكي وأضعها في الميكروويف. يعتمد الوقت على حجم وكثافة الشوكة ، فقد استغرق الأمر اليوم 6 دقائق.
• إليكم ما حدث ، دفعت الملاءات عن بعضها بإصبع واحد تقريبًا
• 
• بينما كان الملفوف في الميكرا ، قمت بطهي اللحم المفروم ، وقطعت بضع بصل ، وأضفت خبزًا منقوعًا.
• ملفوف محشي ملفوف
• 
• للون ، أقلي لفائف الملفوف في مقلاة وأضعها في قدر. فعلت هذا فقط لأنهم يفعلون ذلك في جميع الوصفات ، لكنني مؤخرًا تخطيت هذه المرحلة ، وأطويها دون قلي.
• ومع ذلك ، عالجتني امرأة ألمانية مألوفة بلفائف الملفوف الخاصة بها ، وشاركتني في خدعة ، وضعوا القليل من مخلل الملفوف في قدر بينما كانوا يعانون من لفائف الملفوف ، وأنا الآن أفعل الشيء نفسه ، وهذا يعطي ملاحظة لاذعة للغاية للطبق.
• كما نضع الطماطم المقطعة والكراث والأعشاب ونملأ بالماء المملح بالقشدة الحامضة
• 
• طهيت في شتيبة لمدة 15 دقيقة في برنامج الخضار. يمكنك عمل ذلك في قدر لمدة 30 أو 40 دقيقة في الفرن.
• طبخ من أجل صحتك ، شهية طيبة !!!
• 

وصفات مماثلة

لفائف الملفوف مع السفرجل (جايان أتابيكوفا)

لفائف الملفوف مع البطاطس والفطر (جلفح)

لفائف الملفوف الكسولة أو القنافذ في معطف نباتي (تانيوليا)

[ليريل]

ليريلشكرا على الأسرار! أعزاء فاتح للشهية جدا. ومع مخلل الملفوف ، يجب أن تحاول بالتأكيد.

[ماريز]

ماريز، جربه ، الملفوف له طعم محايد إلى حد ما ، وضع الكثير من الطماطم للتوابل ، وهنا الملفوف ، أحببته ، والآن أفعل ذلك دائمًا

[ليريل]

ليريلتحولت أحبابك إلى فاتح للشهية!
حول إضافة مخلل الملفوف - أهز رأسي

[+ حفل +]

+ حفل +، شكرًا ، ونعم ، لأولئك الذين يحبون يخنة مخلل الملفوف ، هذا هو.
أنا أحب ، ومع أضلاعه لحم الخنزير ، لكن زوجي لا يأكل
ثم هناك ملاحظة عن ذلك وأنا مذاق جيد. على الأقل الغناء من أجل الفرح

واو ، لم أكن أعرف شيئًا عن مخلل الملفوف أيضًا.
طاهٍ علم والدتي شيئًا كهذا. يجب وضع جزء من قلي الطماطم في اللحم المفروم قبل لفه في الملفوف. اتضح أنه أكثر عصيرًا بهذه الطريقة.

[توسكارورا]

توسكارورا، سيحسن أيضًا الطعم.
فقط لدي * حمية * لفائف ملفوف تقريبًا ، لقد قمت بقليها قليلاً اليوم لإظهار الوصفة الأصلية ، ولا أقلي أي شيء ، ونادرًا ما أقوم في الحساء. لكن مخلل الملفوف يعطي طعمًا لاذعًا ، مثل قلي الطماطم.

ثم هناك ملاحظة عن ذلك وأنا مذاق جيد. على الأقل الغناء من أجل الفرح

يغني ، يبتلع ، يغني ...

[توسكارورا]

طباخ واحد علم مرة واحدة ...
يجب وضع جزء من قلي الطماطم في اللحم المفروم قبل لفه في الملفوف. اتضح أنه أكثر عصيرًا بهذه الطريقة.

توسكاروراسوف آخذ ذلك في الاعتبار أيضا

شكرا جزيلا على الوصفة والأسرار. سأستخدمه بالتأكيد. سوف أشارك خاصتي أيضًا.أقوم دائمًا بقلي لفائف الملفوف في المارجرين قبل الطهي (على نار هادئة). بالطبع ، يمكنك استخدام أي دهون ، لكن السمن مناسب بشكل خاص. هذا يغير الذوق بشكل جذري. وأضع أيضًا شرائح في القلي: mail1: بقايا الملفوف. يغير التحميص من رائحة الملفوف المسلوق إلى الملفوف المحمص.

[ليريل]

ليريل,
تعلمت أيضًا من قبل صديق ألماني أن أطبخ * خنزير في بطانية * مع إضافة الملفوف الحامض بين الملفوف المحشو ، أي الملفوف المخلل. لكنني لم أخمن أن أضع مخلل الملفوف المعتاد.
الآن سوف أصحح هذا الإغفال. شكر

شكرا على الوصفة! حول مخلل الملفوف وليس الأرز ، ولكن مع لفائف - بشكل غير متوقع)) لا شك في أنه لذيذ ... سأحاول
على الدون يحدث ذلك من أوراق مخلل الملفوف لعمل لفائف ملفوف محشوة بدون أرز بحجم علبة الثقاب .. ووضعها مع شرائح البطاطس عند طهيها في صلصة الطماطم ... هناك بعض أوجه التشابه في الوصفات ، يبدو أن الألمان عاشوا في المنطقة ... ..

[كافمينز]

كافمينز، إنه لذيذ وليس لطيفًا ، لذا جربه ، ولن تندم عليه

[ليريل]

ليريل,
هل يمكنك صنع لفائف الملفوف المحشوة هذه في طباخ بطيء؟