قطع لحم الخنزير الصلصا المشوية على الطريقة المكسيكية

شرائح لحم خنزير مشوية مع صلصة مكسيكية

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: مكسيكي

مكونات
خل النبيذ الاحمر	1/3 كوب
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
فلفل أسود (بازلاء)	1/2 ملعقة صغيرة
نصف مانجو كبيرة تقشر وتدلك
شرائح لحم الخنزير على العظم	400 غرام كل
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح. فلفل للذوق
المانجو والفول الأسود والأخضر سالسا قوس:
مانجو. مقشرة ومقطعة الى قطع كبيرة	1 فاكهة كبيرة
جرة من الفاصوليا السوداء المسلوقة المعلبة. شطف وجفف.
بصل أخضر مفروم ناعم	2 أكواب
فلفل سيرانو * ، منزوع البذور ومفروم ناعماً (استخدم القفازات)	1-2 قطعة
عصير ليمون طازج (ليمون)	1/2 كوب
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل طبيعي	1 ملعقة كبيرة. ل.
الكزبرة المفرومة (من لا يحب البقدونس)	1/4 كوب.
1 كوب = 200 مل.
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
* فلفل سيرانو نوع من الفلفل الحار

طريقة طهو

ادهني شرائح لحم الخنزير بزيت الزيتون على الجانبين وتبلي بالملح والفلفل المطحون.
غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم مع جعل جانب المرآة لأعلى (لعكس الشواية من الأسفل). ضعي شبكة مع شرائح عليها وضعيها تحت شواية فرن مسخنة لمدة 10-12 دقيقة.
تحضير الكريمة:
نضع الخل والسكر والفلفل في قدر ويطهى لمدة 5-7 دقائق. حتى يثخن. يُضاف هريس المانجو ويُطهى لمدة دقيقة.
تُرفع الشرائح من الفرن وتُدهن بالزجاج. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
لتحضير صلصة المانجو:
اصنع الصلصة - عصير الليمون. يخفق العسل والزبدة بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تُمزج جميع المكونات الأخرى في وعاء وتتبل بالملح وصلصة الفلفل. اتركه لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

الطبق مصمم ل

وقت الطبخ:

ملحوظة

قطع لحم الخنزير المشوية بالمانجو والفلفل الأسود مع صلصة المانجو - الفاصوليا السوداء - البصل الأخضر. هذا هو اسم هذا الطبق اللذيذ. الذي رأيته في أحد مواقع اللغة الإنجليزية في فئة الطعام المكسيكي! أردت حقًا طهيها ولم أكن مخطئًا. كم كانت لذيذة بالنسبة لنا! جربه أيضا!
شرائح لحم خنزير مشوية مع صلصة مكسيكية