بيناتون BM-2169. خبز البويار

بيناتون BM-2169. خبز البويار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة Saf-Moment	1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق الجاودار مقشر	125 جرام
دقيق قمح ممتاز	125 جرام
ملح	0.75 ملعقة صغيرة
سكر بني	1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة القمح الجاف	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة مطحونة	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
بذور الكمون المطحون	0.25 ملعقة كبيرة ل.
الشعير الجاودار	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	10 جرام
زيت نباتي (زيتون)	1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	75 مل
ماء	90 مل

طريقة طهو

• يشار إلى عدد المكونات لدلو واحد. يُرسل إلى صانع الخبز بدءًا من السائل. لم يشرب الشعير.
• برنامج العجين (عجن 1) - متوقف. ثم البرنامج الفرنسي (عجن 1 ، ارتفاع 1) - ينطفئ ويترك للوقوف حتى تزداد العجينة بمقدار 1.5-2 مرات. ثم اخبز. بعد ساعتين تنضج على الشبكة. بينما كان الموقد يعجن ، ساعدت بنشاط في استخدام ملعقة. كان رجل خبز الزنجبيل من البلاستيك
• تم حرقه في نفس الوقت مع Stolichny في الدلو الثاني.
• 
• وفي الضوء الطبيعي
• 

الطبق مصمم ل

خبز جاهز 420 غرام.

[راحة اليد]

راحة اليد، الخبز جيد ، لكن في المرة القادمة اجعل العجين أكثر ليونة ، فلن يكون هناك تشققات من الأعلى والداخل في الفتات ، وسوف يكون طعمها أفضل

أحسنت ، اخبز المزيد

[مشرف]

مشرفشكرا سوف ادرس.

قل للمبتدئين ما هي خميرة القمح الجاف؟

يحتوي العجين المخمر الجاف على دقيق القمح المنتفخ ، ومنظمات الحموضة. في الواقع ، يشير إلى محسنات الدقيق ، مما يضمن استقرار النتيجة. يتم استخدامه لخبز الجاودار والقمح. عن طريق تغيير الجرعة ، يمكنك ضبط حموضة العجين. يعزز الحجم ويزيد من مرونة الفتات. يباع مع الغلوتين والبانيفارين والشعير. يمكن استبداله بعصير الليمون والخل وما إلى ذلك.