نورنبيرجر شفاينفليش (لحم خنزير نورمبرغ)

نورنبيرجر شفاينفليش (لحم خنزير نورمبرغ)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم خنزير	500 جرام
بصلة	3 قطع.
جعة خفيفة	300 مل
الخوخ	5-6 قطع.
زيت الزيتون	2-3 ش. ملاعق
قرنفل	2-3 قطع
كراوية	المذاق
ثوم	1 فص
ملح ، فلفل ، بابريكا ، ورق الغار	المذاق

طريقة طهو

• 1. افركي لحم الخنزير بمزيج من الملح والفلفل الحلو المطحون واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
• 2. في اليوم التالي ، أخرج لحم الخنزير وقطعه إلى قطع أقل بقليل من سمك الإصبع.
• 3. في طبق منفصل ، اخلطي الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود ، واغمسي شرائح لحم الخنزير.
• 
• 4. نقطع البصل إلى حلقات كبيرة.
• 5. نضع قطع لحم الخنزير على صينية خبز أو في طبق مدهون بدهن الخنزير أو الزبدة ، انقل قطع البصل. نضع أيضًا قرنفل واحد في البطانة. يمكنك وضع حبتين أو ثلاث حبات من الفلفل الأسود.
• 
• 6. يرش لحم الخنزير بالزيت ويصب مع البيرة. ننشر الخوخ أو الزبيب.
• 7. ضع صينية الخبز في فرن محمى على درجة حرارة 170 - 190 درجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. نتأكد من أن الجعة لا تغلي حتى النهاية .. في النهاية ، يجب أن يتبقى حوالي الثلث.
• 8. قبل نهاية الطهي بعشر دقائق ، ضعي ورقة الغار وزوجين من فصوص الثوم المهروس.
• نحن نتذوقه بشكل رسمي وبشهية!
• 
• آسف لقلة عدد الصور ، لكن من غير المريح جدًا بالنسبة لي أن ألتقط الصور الآن.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

ما زلت أعرج إلى المطبخ ، لأن الأسرة بحاجة إلى الطعام. لذلك اليوم لدينا لحم الخنزير نورمبرغ على الغداء.
يُعتقد أن هذا الطبق نشأ في القرن الرابع عشر وقد تم إعداده في الأصل فقط للعقار الفارس. في هذا الصدد ، وفقًا لبعض المصادر ، تم تضمين الزعفران في وصفته. لن أقبله ، لذلك لم أزعج نفسي. ولكن إذا كنت مهتمًا بتجربة طريقة أكل النبلاء الألمان في القرن الرابع عشر ، فيمكنك وضعها. في هذه الحالة ، 2 قطعة. نقع وصمة العار في 30 غرام. فودكا.

نعم ، نعم - تعافى! تهانينا!

حتى تعافيت 6 أسابيع أخرى في سيناريو جيد. لكن في بعض الأحيان أزحف إلى المطبخ.

لا شيء ، الشيء الرئيسي هو عدم التعفن!

[توسكارورا]

توسكاروراشكرا جزيلا على الوصفة. تبين أن اللحم كان عطريًا وطريًا للغاية. وفي اليوم التالي مذاقها أفضل. يا له من تحضير سهل وهذه نتيجة رائعة! أحبها رجالي أيضًا ، لذلك آمل أن تترسخ الوصفة في عائلتنا.

لصحتك! شكرا للمحاولة!