لحم الخنزير على طريقة هامبورغ (أحد الخيارات)

لحم الخنزير على طريقة هامبورغ (أحد الخيارات)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم الخنزير (الكتف أو الخاصرة)	600 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1.
شخص عادي	30 غرام
جذر البقدونس	30 غرام
طحين	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
النقانق المدخنة	2 قطعة
زيت نباتي للقلي	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح ، بقدونس ، فلفل ، كمون ، سكر ، ورق الغار	المذاق
مرق أو ماء	0.5 كوب

طريقة طهو

• هذه الوصفة لفتت انتباهي في كتاب الطبخ الكبير. ومع ذلك ، بعد البحث في الإنترنت ، وجدت وصفة أخرى بنفس الاسم ، ولكن بمكونات مختلفة تمامًا. لذلك ، أكتب أن هذا هو أحد الخيارات الممكنة. وبالتالي:
• 1. قطع الخضار والبصل إلى شرائح رفيعة في الزبدة. أشارت الوصفة إلى "60 جرام من الخضار المختلفة" بدا لي أن هذه الكمية غير كافية بشكل واضح ، وبما أنه لم يتم الإشارة إلى قائمة الخضار ، فقد وضعت ما هو في متناول اليد.
• 2. قسمي اللحم إلى قطعتين ، اصنعي فتحة في كل منهما بسكين ضيقة وحشي النقانق في اللحم. ضع الشق بالسيخ. هذه هي الطريقة التي ستظهر بها:
• 
• يشير الكتاب إلى أن هناك خيارًا عندما لا يتم حشو اللحم بالنقانق وتفتت النقانق إلى صلصة. لكن بدا لي أنه سيكون أجمل.
• 3. نضع الملح والفلفل على اللحم ، ونرسله إلى الخضار ونتركه على نار هادئة تحت الغطاء حتى ينضج. لقد عهدت بهذا إلى SKV Polaris 0205.
• 4. أخرجي اللحم وغطيه بشيء حتى لا يبرد ولا يفسد. يُغلى المرق المتراكم تحت اللحم ، ويُسكب الدقيق السائب في المرق أو الماء فيه. تتكاثف الصلصة. نضيف بذور الكراوية والملح والسكر والبقدونس المفروم ونتركه يغلي قليلاً.
• 5. صفي الصلصة وافركي برفق الخضروات من خلال منخل. اتضح أنها صلصة سميكة جدًا ذات طعم غني جدًا.
• 6. قطّعي اللحم جيداً وزينيه بأي بطاطس أو دقيق أو منتجات حبوب. يمكنك وضع البازلاء والسلطة وما إلى ذلك. قدمي الصلصة بشكل منفصل.
• طبخ من أجل الصحة ، إنه لذيذ!

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

من 1 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد ، طنجرة ضغط

ملحوظة

احب ذلك. اللحم جميل. يعطي السجق المدخن ملاحظة مثيرة للاهتمام. الصلصة هي الأفضل بالنسبة لي.