سباغيتي (ريجينا ماركاتو صانعة الباستا)

سباغيتي (ريجينا ماركاتو صانعة الباستا)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
دقيق / ق	250 جرام
طحين 1 درجة	100 جرام
زيت عباد الشمس	1 1/2 ملعقة كبيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
البيضة محلية الصنع ليست كبيرة جدًا	4 أشياء

طريقة طهو

• بهذه الوصفة أود أن أوضح كيف نعمل آلة ريجينا ماركاتو اليدوية للمعكرونة.
• عجن العجين:
• 1. قم بتركيب عمود العجن في آلة المعكرونة.
• 
• 2. ضع الطعام في الآلة. لدي بيضة منزلية ، ولكن ليس C0 أو C1. شئ فى الوسط. أولا أضع البيض + الزبدة + الملح + الطحين. ضع المقبض في الفتحة العلوية / الأولى. نغلق الغطاء ونبدأ في الخلط. بمجرد أن يبدأ المقبض في الانقلاب ، نعيد ترتيبه في الفتحة السفلية. نستمر في العجن. يستمر حوالي 7-10 دقائق. حالما يتم عجن العجينة ، تبدأ في التخلف تمامًا خلف الجدران ويكون لها ملمس ناعم. نضع العجين في كيس لمدة 30 دقيقة.
• 
• 2. قم بتغيير محتويات الجهاز. نقوم بإخراج العمود وتركيب الهيكل لعملية صنع السباغيتي.
• 
• 3. تحضير العجين. نقسمها إلى قطع صغيرة ولفها في الدقيق.
• 
• 4. طبخ المعكرونة / السباغيتي:
• 
• أرصدة (تكاليف الإنتاج):
• 
• 5. يغلي الماء والملح ويغلي. لا تغلي بسرعة حوالي 12 دقيقة وبعد الطهي قمت بنقلها على الفور إلى المرق المصنوع من (صدور الدجاج مع البصل والجزر).
• 
• شهية طيبة ومزاج جيد للجميع !!!
• ملاحظة: عملية التصنيع ليست معقدة وصعبة. المهم أن يكون لديك مزاج جيد وسكين حاد !! في الوقت نفسه ، تكيفت لأخذ السكين خليبني ، وهو نصل متعرج. يقطع بسرعة وبدقة. كان الوقت من عملية العجن إلى الطهي حوالي ساعة و 30 دقيقة. تتضمن هذه العملية تعتيق العجين (30 دقيقة) وعمل الصلصة !!!!
• ومع ذلك ، لا تتسرع في سكب الدقيق كله مرة واحدة ، لأن وزن البيض يمكن أن يكون مختلفًا وستحتاج إلى إضافة الماء ، وهو ما لا يعجبني حقًا في المعكرونة. لذلك ، في عملية العجن ، شاهد العجين وكثافته. يجب أن تكون العجينة شديدة الانحدار ، مثل الزلابية تقريبًا.

حاول طهي المعكرونة الطازجة لمدة لا تزيد عن دقيقتين. اشعر بالفرق على الفور.

[الينكا @]

الينكا @وقت طهي المعكرونة يعتمد على خصائص الدقيق وعدد البيض! يوجد ، على سبيل المثال ، عجينة بحجم رأس عود ثقاب ، ويتم طهي Al Dente لمدة 13 دقيقة.

رائع! يا له من جمال ، وأين يتم تقديم مثل هذه الآلة ؟؟؟ :-) :-) :-)

[الينكا @]

الينكا @, رادا- dms, ليتوهكا tttشكرا لاهتمامكم بالوصفة!
الينكا @لسوء الحظ ، بعد دقيقتين من الغليان ، ستكون هذه المعكرونة رطبة لأنها ليست رقيقة وبالتالي تستغرق وقتًا أطول للطهي! وفي الحقيقة ، لا يعتمد وقت الطهي على سمك العجينة فحسب ، بل يعتمد أيضًا على تكوينها!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، ها هي Temka حول هذا الجهاز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393361.0

شكرا لك !!! لمدة ساعة سأركض لأرى هذه المعجزة !!! :-) :-) :-)

[ماريش]

ماريشيا لها من صفراء .. مثل الدجاج))) سلبت وهي في الإشارات!. شكر

ومن خلال مفرمة اللحم إذا قطعت العجين مع نبسادكا لملفات تعريف الارتباط؟

[اليشا]

اليشا، الفائدة اسأل! إذا حاولت ، تأكد من إخبارنا!

إذا حاولت ، سأشارك بالتأكيد

هل صحيح أن المنتجات مصنوعة على هذا الجهاز بجدران سميكة؟ كتبوا في أمازون أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً للمضغ.