لفة الساق والجلد واللسان

لفة الساق والجلد واللسان

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير عرقوب	حوالي 1 كجم
لسان الخنازير	واحدة ليست كبيرة ، لكنها نظيفة من اللامي
جلد الخنزير	حوالي 300 غرام
البهارات: البهارات ، الفلفل الأسود ، ورق الغار ، الكزبرة
جذر البقدونس
ثوم	1 رأس
الجيلاتين	3 ملاعق كبيرة
ملح

طريقة طهو

• أنا أطهو دائمًا ، لكن نظرًا لقلة الصور ، لم أحملها. وأردت حقًا المشاركة.
• حسنًا ، فلنبدأ!
• لتبدأ ، انقع القشرة جيدًا في ماء بارد مفلتر ، وقم بتغيير الماء عدة مرات. سنقوم بتنظيف و otmarafetim (يمكنك التقشير أو إزالة الشعر إذا لزم الأمر). إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنظيف الجلود من لحم الخنزير المقدد ، لكني أحبها بشكل خاص. اغسل اللسان واسكب الماء البارد واتركه ليغلي. اتركها تغلي لبضع دقائق ، ثم صفيها وضعها تحت الماء البارد الجاري. ثم قم بإزالة الجلد الخشن.
• دعونا نضع كل شيء في طباخ متعدد. أضف الملح حسب الذوق (مالح أكثر من المعتاد) وجذر البقدونس والتوابل. أنا لا أحصد البصل ، لأنه يعطي طعمًا حامضًا ويتدهور بسرعة. يغطى بالماء ، ولكن فقط للتغطية. وضع الإسقاط لمدة ساعتين ، الضغط 3. بعد انتهاء الوضع ، يجب أن يبرد اللحم في المالتى حتى يصبح من الممكن العمل معه.
• قم بتغطية الطاولة أو لوح التقطيع بغطاء الخبز. لإزالة اللحوم عند تنظيفها من البهارات والبقدونس والعظام. أولا الجلد. لقد تم غليها وبدلاً من قطعة كاملة ، اتضح أنها قطع ، لكن هذا لم يكن ملحوظًا. انشرها على الفيلم. رشي المزيد من الملح وقليل من البهارات المطحونة وملعقتين كبيرتين من الجيلاتين الجاف. ثم اعصر القليل من فصوص الثوم.
• بعد ذلك ، ضع المفصل المسلوق. أنا لم أقطعها على الإطلاق. وضعته على الجلد. أيضا الملح ويرش مع الجيلاتين المتبقي ، يتبل بالثوم. ثم تناسب اللسان.
• إليكم ما حدث.
• اربط حواف الفيلم. شد احباط بإحكام. أصلحه بالدبابيس المعتادة. ضع اللفافة في وعاء ، ولكن بالفعل في غلاية مزدوجة. وضع البخار ، الضغط 3 مرات و 40 دقيقة.
• نقل وتبريد الرول بعد النهاية والتبريد الكامل.
• كان لذيذ جدا وجميل. لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة على طبق !!!!!! قدميها مع الفجل الحار أو الخردل.

ملحوظة

اطبخ بحب!
PYS: لا تتسرع في سكب المرق. عندما تبرد ، ضعيها في الثلاجة. ثم قم بإزالة الفيلم الدهني (أقلي عليه البطاطس) وإليك لحم جيلي ممتاز لك!
إذا كنت قد لاحظت ، فأنا في كثير من الأحيان ملح. نظرًا لأن عوامل التبلور "تلتهم" الملح ، وإذا لم تتم إضافتها ، فسيتعين عليك إضافة الملح.
المصدر: الحياة والحاجة الأبدية للخلاص.

مثير جدا للاهتمام! سأحاول الطبخ!

مثير جدا للاهتمام! سأحاول الطبخ!

سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

المصدر: الحياة والحاجة الأبدية للخلاص.

المصدر الأكثر موثوقية وغير الأنانية ، وصفة رائعة

المصدر الأكثر موثوقية وغير الأنانية ، وصفة رائعة

أشكركم على هذا التقييم العالي لعملي المتواضع

(ذ) لذيذ !!!

حسنًا ، هذه فقط أعلى فئة !! خاصة بالنسبة للشريحة الذكور من السكان !!! بالطبع ، احفظها! :)

حسنًا ، هذه فقط أعلى فئة !! خاصة بالنسبة للشريحة الذكور من السكان !!! بالطبع ، احفظها! :)

شكرا عزيزتي ، لدي تقريبا جميع الوصفات لهذا الجزء بالذات

مستوحاة من الوصفة ، ذهبت إلى بيع اللفائف - نظيفة ، طازجة / حتى لدغة في المتجر / ، سجلت 6 قطع ، غليتها في سلة المهملات في طنجرة ضغط - لقد اختفت جميع العظام ، أعتقد أنه يمكنني الاستغناء عن الطهي في كيس ، سأضمدها وأضعها في Tesco فقط للقولبة.

مستوحاة من الوصفة ، ذهبت إلى بيع اللفائف - نظيفة ، طازجة / حتى لدغة في المتجر / ، سجلت 6 قطع ، غليتها في سلة المهملات في طنجرة ضغط - لقد اختفت جميع العظام ، أعتقد أنه يمكنني الاستغناء عن الطهي في كيس ، سأضمدها وأضعها في Tesco فقط للقولبة.

سوبر لذيذ سوف تتحول !!!!!

ومشكلة واحدة فقط - أنا الوحيد في الأسرة الذي يأكله

[بيانو]

بيانو,

هل هذه مشكلة؟!))) هذه هي السعادة!

ما هي السعادة ؟؟؟ الخامسة عشر إلا ربع

ما هي السعادة ؟؟؟ الخامسة عشر إلا ربع

مخادع ، وزنك مثالي ، والباقي شيم وتفاؤل!

يا لها من وصفة رائعة!
في المنزل ، السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا: "ما الذي يمكن أن يكون مالحًا لاعتراضه لطيور النورس أو ما شابه ذلك". وأنا أحب الجلود ولفائف الدهون. وزوجي أيضًا ، لهذا السبب يشتري جميع الأشياء التي اشتراها المتجر حتى أرى! (بشكل عام ، أحاول عدم السماح لزوجي بالجوع في المتجر: سوف يلتقط هذا). لذلك أقوم بإغرائه بالنقانق المصنوعة منزليًا ولحم الخنزير ، لكنه سئم بالفعل ، كما يقول ، الاتساق متعب ، أريد رؤية اللحم.

وبالنسبة لهذه الوصفة ، أرى بالفعل خيارات عندما نتعب من الثوم: مخلل البصل بكميات صغيرة أو الفلفل الحلو. وسأرسل المرق حقًا إلى اللحم المهروس!
بمجرد أن أجد جلدًا جيدًا ولحمًا ، سأفعل ذلك.

يا لها من وصفة رائعة!
في المنزل ، السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا: "ما الذي يمكن أن يكون مالحًا لاعتراضه لطيور النورس أو ما شابه ذلك". وأنا أحب الجلود ولفائف الدهون. وزوجي أيضًا ، لهذا السبب يشتري جميع الأشياء التي اشتراها المتجر حتى أرى! (بشكل عام ، أحاول عدم السماح لزوجي بالجوع في المتجر: سوف يلتقط هذا). لذلك أقوم بإغرائه بالنقانق المصنوعة منزليًا ولحم الخنزير ، لكنه سئم بالفعل ، كما يقول ، الاتساق متعب ، أريد رؤية اللحم.

وبالنسبة لهذه الوصفة ، أرى بالفعل خيارات عندما نتعب من الثوم: مخلل البصل بكميات صغيرة أو الفلفل الحلو. وسأرسل المرق حقًا إلى اللحم المهروس!
بمجرد أن أجد جلدًا جيدًا ولحمًا ، سأفعل ذلك.

إنه لمن دواعي سروري أن ترضي زوجك فقط للحسد. ولحم الخنزير والنقانق ... مم

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، شكرا جزيلا لك!
حلمي هو التفريغ بسرعة من العمل ومحاولة إرضاء الأسرة بهذا الطبق!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، شكرا جزيلا لك!
حلمي هو التفريغ بسرعة من العمل ومحاولة إرضاء الأسرة بهذا الطبق!

سعيد لإرضاء!

إيريشا مفصل في لفة. مدهش !!! شكرا جزيلا !!!

رائع! طيب المذاق!
بطريقة ما أغفلت الوصفة!

إيريشا مفصل في لفة. مدهش !!! شكرا جزيلا !!!

ناتاشا في الجلد !!!!

رائع! طيب المذاق!
بطريقة ما أغفلت الوصفة!

كيف يمكنك الدراسة على وجه السرعة!

بشكل عام ، أنا أحب الكبد ومخلفاته
وطهي الطعام أيضًا

بشكل عام ، أنا أحب الكبد ومخلفاته
وطهي الطعام أيضًا

يمكن رؤيته!!! لا توجد توتات أخرى!

عذراء ، وإذا لم يكن الكارتون عبارة عن طنجرة ضغط ، بدون ضغط ، فما مقدار الطبخ؟
ساعات في 6 أو تغيير؟

وإذا لم يكن الرسم الكرتوني عبارة عن قدر ضغط ، بدون ضغط ، فكم يجب طهي الطعام لضبطه

أوه ، لا أعرف مثل هذه الوحدة. الفتيات ، هل يمكن لأحد أن يخبرني؟

[ايرا]

ايرا! وهذا عندما قدمت مثل هذا العلاج اللذيذ؟ لماذا أغفلت كل شيء مرة أخرى؟

ايرا! وهذا عندما قدمت مثل هذا العلاج اللذيذ؟ لماذا أغفلت كل شيء مرة أخرى؟

Ol ، ومن كان هنا ... الأول؟

مثير جدا للاهتمام! سأحاول الطبخ!

[إيرون]

نعم؟؟؟ حسنًا FSE ، فقدت ذاكرتي الأخيرة ...
و أنا إيرون ليس من المؤسف أن أقول كلمات لطيفة مرة أخرى!

إيرا ، لذيذ آخر ، شكرًا لك ، وصفة رائعة ، يجب إعداد لحم العجل ، لا أعدك بالتقاط صورة ، لكنني بالتأكيد سأكتب عن النتيجة.

[ضباب!]

ضباب! عندما تدخل الموضوع ، عليك أن تخرج منه بمعدة محشوة بإحكام وعليك أن تتنفس من الشراهة الفاحشة! لكن ، لذيذ أوه أوه أوه أوه!
اطبخ أكثر وأكثر! سأجوع بحلول الصيف وأنا أقوم بتنقية ما لديك في الصناديق!

ولست آسف لإيرونا مرة أخرى لقول كلمات لطيفة!

أولغا شكرا عزيزي !!!! أنا مسرور جدا بهذا!

روشكا ، لذيذ آخر ، شكرًا ،

شكرا جزيلا! سأكون سعيدا إذا أحببت ذلك!

سأجوع بحلول الصيف وأنا أقوم بتنقية ما لديك في الصناديق!

آيرشيك ليس سؤال!

أوه حسنا ، لماذا أنتم جميعا عزيزي حتى الآن !!! كنت سألتقي بك وأرحب بك!

إيرا ، أنا أحب اللحوم! علاوة على ذلك ، على استعداد لذلك! نعم ، لقد نسيت أنني كتبت بالفعل مراجعة ، سامح العلجوم!

نعم ، لقد نسيت أنني كتبت بالفعل مراجعة ، سامح العلجوم!

اوه توقف -

أحث

اكتب كل يوم!

آها!

اللعنة ، لم يكن لدي الوقت لملح لحم الخنزير المقدد ، ولكن هنا تحفة أخرى. لذلك أنا لم أطبخ مفصل حتى الآن. لذلك سوف أحفظها! (كلما زاد عدد المفصل في الفريزر) شكراً آخر!

اللعنة ، لم يكن لدي وقت لملح لحم الخنزير المقدد ، لكن هذه تحفة فنية أخرى

ناتاشا عزيزتي ، أهلاً بك دائمًا! شانك هو المنتج المفضل لدي بعد البطاطس مع شحم الخنزير والملفوف - الكثير من الفرص للإبداع!

ايرينا! وعندما نضع لفة في غلاية مزدوجة ، ما مقدار الماء الذي يجب أن نصبه؟ شكر .

إيرينا-تومانشيك ، مهتمة جدًا بوصفة السانك! شكر!

من المؤسف أنني لم أشتري قط أو أطبخ ساقًا ، لكنني أعلم أنها لذيذة جدًا.
ركضت ونظرت إلى القاعدة في السوق. ساق جميلة ، ببشرة بيضاء نظيفة. وأين ما زلت بحاجة إلى أخذ الجلد ، الذي أنشر عليه كل شيء لاحقًا؟ من فضلك علم. إذا فهمت الوصفة بشكل صحيح ، فإننا نطهو مفصل الإصبع بالكامل دون إزالة الجلد. ربما يجب سؤال الجلد بشكل منفصل عن البائعين؟
فقط لا تضحك ، سأتعلم منك وسأرضي الأسرة

ايرينا! وعندما نضع لفة في غلاية مزدوجة ، ما مقدار الماء الذي يجب أن نصبه؟

إذا كان في قدر الضغط ، فإن كوبًا ونصفًا يكفي. لكن الضغط أقصى. أنا فقط لن أقول على وجه اليقين في الرسوم الكاريكاتورية ، لم أستخدمها. من الأفضل أن تطبخ على الكسل.

إيرينا-تومانشيك ، مهتمة جدًا بوصفة السانك! شكر!

من المؤسف أنني لم أشتري قط أو أطبخ ساقًا ، لكنني أعلم أنها لذيذة جدًا.
ركضت ونظرت إلى القاعدة في السوق. ساق جميلة ، ببشرة بيضاء نظيفة. وأين ما زلت بحاجة إلى أخذ الجلد ، الذي أنشر عليه كل شيء لاحقًا؟ من فضلك علم. إذا فهمت الوصفة بشكل صحيح ، فإننا نطهو مفصل الإصبع بالكامل دون إزالة الجلد. ربما يجب سؤال الجلد بشكل منفصل عن البائعين؟
فقط لا تضحك ، سأتعلم منك وسأرضي الأسرة

تانيا ، لا بأس. أنا لم أخبز الخبز أيضا.
يمكن طلب الجلد من البائعين في نفس السوق. يكلف فلسا واحدا. لا تفرط في تناوله رغم وجود وصفات رائعة لطهيه بالثوم والبهارات.
يمكن سحب ساق هذه اللفة للخلف والأمام.
نحن نطبخه بالكامل بالطبع. لذلك ، اطلب أن يتم تقطيع الجزء السفلي من العظم (خاصة الساق الخلفية) قليلاً حتى يتناسب مع المقلاة. فقط قليلا ، وإلا فإن لفة لن تعمل. إذا كان أي شيء - اكتب ، لا تتردد. أنا نفسي أحب اكتشاف كل شيء جيدًا قبل الطهي.

ايرينا! شكرا على النصيحة! سأحاول ، ما عليك سوى جمع كل شيء)))

إيرينا ، شكرًا ، سأذهب غدًا من أجل المفصل والجلد!
سأختار ساق أصغر لأضعها في رسم كاريكاتوري (أحلم).
انظر ، لدي نسخة جديدة من فطور المدرسة لطفل ...

إيرينا ، شكرًا ، سأذهب غدًا من أجل المفصل والجلد!
سأختار ساق أصغر لأضعها في رسم كاريكاتوري (أحلم).
انظر ، لدي نسخة جديدة من فطور المدرسة لطفل ...

أيرشكا ، المفصل كان رائعًا ، شكرًا. تم تقديره وتناوله على الفور ، ولم يكن لدي وقت حتى لالتقاط صورة.
عام جديد سعيد لك والسعادة والصحة والنجاح لجميع أفراد عائلتك

[آنا]

آناسعيد جدا عزيزي! لصحتك! تهانى العيد