كعك الكاسترد وثلاثة أنواع من الكريمة

كعك الكاسترد وثلاثة أنواع من الكريمة

الفئة: الحلويات

مطبخ: فرنسي

مكونات
ماء	125 مل
حليب	125 مل
بيض	250 غرام (5 قطع)
طحين	140 جرام
زبدة	110 جرام
السكر	5 جم (1 ساعة L.)
ملح	5 جم (1 ساعة L.)
الفانيليا السائلة	اختياري

طريقة طهو

• 
• مرحبا! هذه وصفة فرنسية أصلية لمعجنات الشو.
• كعكات سوبرفوود لذيذة! سهل التحضير وسريع الأكل! أنا أخبز في كثير من الأحيان ، الجميع مسرور. كريم من اختيارك. أنا أرفق ثلاثة خيارات. إذا كنت تفعل ذلك بدون كريم ، فاجعلها صغيرة جدًا ورشها بالسكر مثل هذا:
• 
• مع رشها فوق أكوامك الصغيرة ، بالطبع ، كل شيء سينهار في مكان قريب. لذلك تأخذ ورقة الخبز بيديك وتبدأ في الذعر. السكر المتبقي سوف يلتصق بجوانب العجين!
• لذلك ، نصنع الفطائر:
• سخني الفرن على 200 درجة.
• ضعي الحليب والماء والزبدة والسكر والملح في قدر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. يرفع عن النار ويضاف الدقيق على الفور. اخلطي جيدًا (سريعًا إلى حد ما) وضعيه على نار معتدلة لمدة دقيقة واحدة لتجفيف الخليط. يقلب باستمرار! ستبدأ الكتلة في الانفصال عن قاع المقلاة.
• 
• اتركه يبرد لمدة خمس دقائق. ابدأ بالخفق بالخلاط وأضف البيض (واحدًا تلو الآخر)! نخلط العجينة جيداً.
• 
• قم بإعداد كيس أنابيب بفوهة ناعمة 8 مم. ضع أكوامًا صغيرة على ورقة الخبز ، مع ترك مسافة بينها (ترتفع ملفات تعريف الارتباط كثيرًا عند الخبز). يمكنك عمل أي شكل ، أحب القطع المستديرة.
• 
• اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة! إتبع! يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط مخبوزة جيدًا. تذوق ملفات تعريف الارتباط على الفور. أقوم بعمل ثقب صغير في كل واحدة وأحشوها بالكريمة!
• عن كريم:
• أنا أيضًا أنشر ثلاثة إصدارات من الكريم. أنا حقا أحب الثلاثة. اختر حسب تفضيلاتك.
• كاسترد كلاسيكي او باتيسييه (فرنسي)
• • 350 مل من الحليب
• • 100 جرام زبدة
• • 2 بيضة
• • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا
• • 0.5 كوب سكر
• • 10 غ من سكر الفانيليا
• طريقة طهو:
• يُمزج النشا ونصف السكر وسكر الفانيليا والبيض.
• يُطحن المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• يُمزج الحليب مع السكر المتبقي ويُغلى المزيج.
• بلطف مع التحريك المستمر ، صب الحليب الساخن في كتلة البيض في مجرى رقيق.
• 
• ضعي الكريمة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، اطهيها حتى تتكاثف ، لكن لا تغلي.
• برد الكريم تمامًا بتغطيته بغطاء أو غلاف بلاستيكي لمنع تقشر السطح.
• أضيفي الزبدة إلى الكريمة المبردة واخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
• برالين الكسترد (فكرتي)
• • 350 مل من الحليب
• • 100 غ حلوى البرالين
• سوف أضع وصفة حلوى البرالين بشكل منفصل
• • 2 بيضة
• • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا
• • 0.5 كوب سكر
• • 10 غ من سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا
• • بضع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف
• طريقة طهو:
• يُمزج النشا ونصف السكر وسكر الفانيليا والبيض.
• يُطحن المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• يُمزج الحليب مع السكر المتبقي ويُغلى المزيج.
• بلطف مع التحريك المستمر ، صب الحليب الساخن في كتلة البيض في مجرى رقيق.
• ضعي الكريمة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، اطهيها حتى تتكاثف ، لكن لا تغلي.
• برد الكريم تمامًا بتغطيته بغطاء أو غلاف بلاستيكي لمنع تقشر السطح.
• يُضاف البرالين والحليب المكثف إلى الكريمة المبردة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
• 
• كريم الحليب المكثف المسلوق:
• حليب - 250 جم.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 50 جم
• دقيق - 10 جم.
• النشا - 10 جم.
• سكر الفانيليا - 5 جم.
• زبدة - 100 جم.
• حليب مسلوق مكثف - 140 جم.
• كريمة حامضة (30٪) - 140 جم.
• طريقة طهو:
• دع الحليب يغلي.
• تخلط جميع المكونات وتضاف إلى الحليب المغلي. يغلي لمدة 2-3 دقائق. برد. أضف الزبدة والحليب المكثف والقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا.

الطبق مصمم ل

100 قطعة

وصفات مماثلة

كعك الكاسترد مع كريمة البرتقال والشوكولاته (إلتواء)

كعك شو بالكاسترد و كريمة التوت (تومانشيك)

عجينة الشو في صانعة الخبز (سناي)

[كفيتكا 22]

كفيتكا 22إيرا رائع !!!
واو ، كم عدد zavarnushki !!! لطالما كنت مجنونًا بشأن كعك الكسترد. ولا يزال لديك بعض الكريمات المثيرة للاهتمام !!!

[ايرينا]

ايرينا، أتسائل كيف! أول مرة أرى فيها ملح وسكر في عجينة الكاسترد .. الفرنسية بكلمة .. أستطيع تخيل أي كريمات لذيذة !!!!

[كفيتكا 22]

كفيتكا 22فتاة ذكية كعكات رائعة وكريمات ممتعة!

[أمي تانيا]

أمي تانياتفاجأت بالملح والسكر! لكن ، لذيذ بشكل لا يصدق! ونعم ، ظهر مثل هذا الكومة الضخمة ...

[كفيتكا 22]

يمكن إيداع فطائر الكاسترد هذه بملعقة صغيرة فقط بدون كيس ، وفي سنوات دراستي كنت أخبزها ، لكنها الآن نادرة جدًا.
كفيتكا 22شكرا لك على تنوع الكريم. يجب علينا تدليل منتجاتنا.

[ألبينا]

ألبينا، فكرة رائعة - وضعها جانباً بملعقة! هنا الجماليات لا تلعب الدور الأول! الشيء الرئيسي هو لذيذ!

أوه ، كم هو لطيف ولطيف!)

توضع جانبا بملعقة!

بلل ملعقة في الماء ، وخذ حصة وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت ورشها بالدقيق. عند الخبز ، لا يزال يتم نفخها في اتجاهات مختلفة وبغض النظر عن كيفية وضعها. تبين أنها غير متساوية

[كفيتكا 22]

كفيتكا 22شكرا على الوصفة يا ليكر! أردت أن أفعل ذلك ، لكني لم أجد وصفة حلوى البرالين ، فمتى يخطط لنشرها؟

آه حلوى البرالين! لقد نسيت عنه. سأكتب اليوم!

[ألبينا]

ألبينا، وأخبز على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. والزيت والدقيق ليست هناك حاجة على الإطلاق. جربها. من أجل الحافة بالملعقة ، شكرًا!

[ايرينا]

ايرينا، بالطبع الآن الأمر أسهل - هناك ورق لكنه ليس موجودًا دائمًا. ربما تكون كلها عادة: لطخت بيدي ورقة خبز (والآن هناك فرشاة ، لكنها أكثر متعة مع يدي).

[ألبينا]

ألبيناربما تكون عادة. أنا نفسي أحب العبث بيدي. لقد تحولت إلى الورق بشكل كامل تقريبًا. أنا أخبز السمك والبطاطس والخضروات - كل ذلك على الورق ولا أدهن بالزيت. إنها تزيل الدهون الزائدة ، وبعد ذلك ، فيما يتعلق بالسعادة ، ليست هناك حاجة لتمزيق أوراق الخبز. غسالة الصحون لا تغسلهم. ولكن هناك وصفات لن تدهنها ، لن تذهب!

كيف أحب إكلايرس! أنا أخبز بانتظام منذ سنوات دراستي. وصفتي القديمة تحتوي أيضًا على ملح ، لكن لا تحتوي على سكر على الإطلاق! أضعها على ورقة خبز مع ملعقة صغيرة ، مثل البينا. وأقوم أيضًا بعمل حجم أكبر بملعقة حلوى وحشوة بجميع أنواع السلطات والبايتس والكافيار (الخضار)))
ايرا! سأحاول بالتأكيد استخدام كل كريماتك (هل يمكنك ركلها؟) ، لقد صنعت دائمًا الزبدة المعتادة بالحليب المكثف. و 100 قطعة رائعة جدًا! يسكر

[جينيا F]

جينيا F، هذا ما تحتاجه! أحب حلويات choux والضيوف يصرخون من الفرح. في نهاية هذا الأسبوع لدينا توت العليق تيراميسو. سأثمل أيضا!

[جينيا F]

حلمت بتجربة مثل هذه الكعك بنفسي ، الوصفة في يدي !!!! سأحاول بالتأكيد.
جينيا Fوما هي أنواع السلطة التي يمكن أن تملأها بهذه الفطائر ؟؟؟

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[آنا]

آنا، لا أعلم عن السلطات. أنا أستخدم وأحب فقط في الإصدار الحلو. لكنني أعتقد أن سلطات الأسماك أو اللحوم من تكوين المعجون ستكون مفيدة للغاية!

إيرينا ، زهرة!
مبروك على جائزتك عن جدارة!
أبقه مرتفعا!

[أولغا]

أولغا، شكرا جزيلا! في البداية لم أفهم ما هو ولماذا كان. كتبت لنفسي فقط ولم أشارك في أي مكان. لكنها لطيفة الآن!

نعم ، أنت الآن مع الطلب - ارتديها وكن فخوراً!

[ايرينا]

ايرينا، تهانينا

[ايرينا]

ايرينامبروك الفوز!

[ايرا]

ايرا، تهانينا!!!!! لا عجب أن الوصفة تجذب!)))

وكنت على وشك الخبز ، أعتقد من أين يمكنني الحصول على الوصفة))) ولكن مائة قطعة كثيرة بالنسبة لنا ، سنقوم بتقليل النسب.

GenyaF ، وما هي أنواع السلطة التي يمكنك ملء هذه الفطائر بها؟

أنيا! نعم أي! فقط ، إذا لم تكن سلطة فواكه حلوة ، فلن أضيف الفانيلين

[كفيتكا 22]

كفيتكا 22شكرا على وصفة حلوى البرالين!

[جينيا F]

شكرجينيا F، لنجرب!

يجب أن نجرب هذه الوصفة ، بالأمس خبزت بشكل مختلف ، بالكاد مزقت الكعك من الورق ((((

بالكاد مزق الكعك من الورق

يمكنك دهن صينية خبز بالزبدة أو السمن النباتي ورشها بالقليل من الدقيق - لا تلتصق

[أولغا]

أولغا، أنا أضمن! هذه لا تلتصق على الإطلاق!

[أولغا]

أولغا، أنا أخبز على ورق بيركرات ، لا تشحم بأي شيء. التحقق ...

يجب أن أجرب هذه الوصفة ، بالأمس خبزتها بشكل مختلف وبالكاد مزقت الفطائر من على الورق

هذا ورق رديء. خبزي عالق بإحكام ، كانت هناك حالة.

[كفيتكا 22]

كفيتكا 22على الوصفة بالطبع شكرا. لكني أصبحت عبدًا لهذه الكعك. جميع المناجم يسألون ويسألون ، يبتعد الضيوف في بعض الأحيان. بالمناسبة ، لقد صنعتهم بحشوات لذيذة ، لقد طاروا بعيدًا مع ضجة.
آمل أن تنتهي العطلة ولن يكون هناك المزيد من الزوار وأن أتحرر من العبودية.

[سفيتا]

سفيتاشكرا لك على هذه المراجعة الرائعة! فيما يتعلق بالعبودية ، أعرف عن كثب ما هو. في الأعياد ، بجانب الكعك ، وبيوت خبز الزنجبيل وكعك الزنجبيل نفسها ، قدمت للعائلة هذه الكعك! Noooooetttt ، ليس هذا فقط ، وإلا فلن نلائم ملابسنا! هذا ما سمعته من العائلة! على أي حال ، فإن إسعاد نفسك والآخرين أمر رائع! لكن ... العطلات تنتهي قريبا! الذي يسعدني جدا! مع حلوة przdnik لك !!!

[كفيتكا 22]

كفيتكا 22، شكرا لتهنئتك.
هنا سوف نجتاز العام الجديد القديم و ... ستكون هناك معمودية ...

حسنًا ، الحمد لله ، إنهم لا يعرفون عن السنة الجديدة القديمة هنا! لكن يوم السبت سيكون هناك ضيوف !!! سيكون هناك تورتت! أغنيتنا جيدة ، ابدأ من جديد!

شكرا على الوصفة. أنا خبزت حفنة. أثناء ملء الكريم ، جر الأطفال باستمرار. نتيجة لذلك ، أصبحت الكومة كومة. مصنوع من الكاسترد الكلاسيكي. لذيذ جدا!

[تاتيانا]

تاتيانايسعدني أن الوصفة أعجبتني! خاصة أن الأطفال جروا وحتى أكلوا فارغين! كلما أصنع مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط ، أطير دائمًا أولاً!

[ايرينا]

ايريناووزن البيض محدد بقشره أو بدونه؟

[ناتاليا]

ناتاليا، بدون سكارلوب! المحتوى فقط!

شكرا لك ، سأحاول الخبز حسب وصفتك.

أنه من دواعي سروري! جربها! بالنسبة لي ، هذه أفضل وصفة!

اليوم فعلت ذلك مرة أخرى. كانت الحشوة مصنوعة من كريمة الخثارة. اتضح أنه لذيذ جدا. شكرا لك مرة أخرى!

شكرا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد !!

لصحتك! وشكرا لك على الخبز!

اليوم ، مرة أخرى أقوم بإعداد هذه الكعك (غدًا عيد ميلاد ابني) وقال إنه بدونها لا مكان! هذه المرة فقط سأحاول صنع كريم شانتيلي ... ولكن فقط في حالة ، قمنا بتأمين أنفسنا بالزبدة والحليب المكثف))) لكنني متأكد بنسبة 100٪ من كعكة. شكرا على الوصفة💐

لصحتك! أنا دائما أحصل على هذه الوصفة. سيكون الضيوف أول من يكتسح أيضًا! ويمكنك اللعب بأي كريمات ، الشيء الرئيسي هو أنها ليست رطبة جدًا. أنا أحب الكعك المقرمش وحشوه قبل وصول الضيوف. لا يمكنك التهنئة مقدما ولكن دع ابنك يكون بخير !!!