جذر الشمندر البارد

جذر الشمندر البارد

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
الشمندر	1 وسط
البيض المسلوق	2 قطعة
بصل أخضر	1 حزمة
سلطة أوراق	1 حزمة
شبت ، بقدونس	1 حزمة
خيار طازج	2 قطعة
السكر	1 ملعقة صغيرة
حمض الستريك	0.25 ملعقة صغيرة
ثوم	2-3 أسنان
ملح فلفل	المذاق
الكريمة الحامضة	عند التقديم

طريقة طهو

• قم بغلي البنجر في 2 لتر من الماء مع إضافة حامض الستريك ، ثم قم بتبريده ، ثم قشره ، وقطعه "في شكل عود ثقاب" ثم العودة إلى المرق المصفى. يضاف السكر والبيض المفروم والبصل المفروم والخس والشبت والبقدونس والخيار المبشور والثوم المسحوق. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويبرد. تقدم مع الكريمة الحامضة.

الطبق مصمم ل

2.5 لتر

وقت الطبخ:

20 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

الحساء في القائمة منخفض السعرات الحرارية بشكل مذهل ، لذلك من المحتمل أن أعيد كتابة ملاحظة من وصفة Cold Sorrel Soup:

لقد اتضح أن الطبق الأول خفيف جدًا جدًا ويمكن تناوله في أطباق ضخمة ، نظرًا لأن محتواه من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 12 كيلو كالوري. في الوقت نفسه ، يعيد توازن السوائل والملح في الحرارة تمامًا. ويحتوي أيضًا على فيتامينات حية من الخضر الصغيرة. ولسبب ما لا تهتم!

بالطبع ، يمكنك إضافة مصل اللبن والكفير وحتى الكريمة. يمكنك تقطيع النقانق والبطاطس المسلوقة .. لكنها ستكون حساء بارد مختلف تماما.

سأقول نفس الكلمات عن المؤلف: "لا أستطيع الإشارة من أين حصلت على الوصفة: لقد كنت أطبخ بهذه الطريقة لفترة طويلة. أعتذر للمؤلف ، وشكرًا أيضًا."

تانيا ، أؤكد أنه شيء !! عندما تزيد درجة الحرارة عن 40 درجة ولا تشعر بالرغبة في الأكل على الإطلاق ، يبدو أن هذا الحساء قد شرب وأكل شيئًا باردًا ، نسميه - بارد! وعيد ميلاد سعيد!

نعم قيل بحق: شربت وأكلت باردا!
شكرا جزيلا لك على تهنئتك!

[طبرها]

طبرها، تانيشكا ، لدي قصة واحدة صغيرة ، إنها مناسبة جدًا للوصفة.

كان فيروشكا هيموفيتش محظوظًا جدًا. سوف تضحك ، لكنها تزوجت أخيرًا. لا ، في البداية ، بالطبع ، لم يكن الأمر بسبب سوء حظها ؛ في البداية ، لم يعتبر أحد أن فيروتشكا خايموفيتش عروسًا. عندما تم تزويج ابنة عمها خاسيا وحان وقت إلقاء باقة الزفاف ، لم ترفع فيروشكا حتى توكيسها من الكرسي وواصلت أكل ساق الدجاج.

- آية ، أتوسل إليك ، أنا في الأربعين تقريبًا ، وطوال هذا الوقت ، إذا نظر الرجال إليّ ، فعندئذ فقط يسألون كم تستحق هذه القطع. عمل فيروشكا في مقصف أحد مصانع الصوف الصوفي وعرف كل شيء عن القطع ، بما في ذلك السعر. عاشت فيروشكا مع والدتها ، برونيا ياكوفليفنا ، وماكينة خياطة لا تزال معطلة. على الرغم من أن Bronya Yakovlevna لم تنجح أيضًا. من بين العمال في الشقة بأكملها ، كان فيروشكا فقط. وسيستمر كل شيء كما هو ، إذا لم يكن فيروشكا محظوظًا. وكانت محظوظة للغاية لدرجة أن الجميع لم يفهم كيف. لم يتزوج فيروشكا بعضًا من gozn-potsn من السوق ، ولكن طبيبًا حقيقيًا يرتدي معطفًا أبيض وذهبيًا pince-nez. كان اسم الطبيب صموئيل أبراموفيتش شوارتز ، لكن فيروشكا أطلق عليه اسم مولا ، وأجاب. بحثت كل العرائس غير المتزوجات اللائقات إلى حد ما عن هذا الطبيب حتى فيريشكا لمدة خمس سنوات ، وحتى روزا شويت تنهدت عنه بثديها المرتفعين ، ولا يزال لدى روزا شويت شيء تتنهد به ، حتى لا تفكر في الأمر. باختصار ، بينما كان الجميع يفسدون أعصابهم ويريدون أن يصنعوا حياة شخصية لأنفسهم ، هذه الحياة من صنع فيروشكا خايموفيتش ، فتاة قصيرة ممتلئة الجسم تبلغ من العمر سبعة وثلاثين عامًا مع مساحة معيشية لا تحسد عليها وكرسيان من الممتلكات. ومن كان يظن! سوف تسألني ، بالطبع ، كيف تمكنت نفس هذه فيروشكا من جعل الجميع رأسًا مريضًا ، وفرحة أسرية لها؟ لذا سأجيب لك كيف استطاعت فيروشكا أن تجعل كل شخص رأسًا حاملًا ، وأفرح أسرتها لنفسها. سأجيب عليك بالطبع. وأنا أعلم أنني سأجيب عليك بالحقيقة ، ويمكنك أن تفكر في نفسك بما تريد.

بمجرد أن ذهب الدكتور شوارتز لرؤية فيروشكا عن قلب. ليس قلوبها ، ولكن قلوب برونيا ياكوفليفنا ، والدتها ، التي لم تعمل ، مثل ماكينة الخياطة الخاصة بهم. تشبث قلب أمي قليلاً ، وجاء الدكتور شوارتز لعلاجها من خلال عيادة المدينة.لكن اتضح أنه جاء من أجل قلب أمي ، واستقبل فيروشكينو. عندما جاء الدكتور شوارتز من الحر ، تفوح منه رائحة العرق ، مثل عامل النقل ، خلع قبعته البيضاء وكتب فالوكوردين لأمي ، قدم له فيروشكا بورشت أحمر بارد ، والذي تسميه جميعكم جذر الشمندر ، ولهذا الاسم كانت جدتي تضربك بالمكانس ولن تسمح لك بالبكاء. ولكن إذا كنت تريد الاتصال به ، افعل ما تريد ، فقد تعتقد أن لدي هذا العمل. لذلك ، قام فيروشكا بإطعام الطبيب بورش أحمر. وأدرك الطبيب أن هذا هو ما كان يبحث عنه طوال حياته في الدكتوراه. أعني ، إنه بورشت أحمر بارد وفيروشكا. وعندما يمسح فمه بمنديل ، أراد أن يتزوج من فيروشكا وبدأ يذهب إليها بالورود وفساتين الكريب دي شين كهدية.
فيروشكا ليس شيئًا ينكسر ، في سنها يكون أكثر مرحًا من السيرك ، لذلك وافقت ، والآن حتى روزا شويت تحسدها ، على الرغم من الأحجام والتنهدات الضعيفة. حسنًا ، هل تريد أن تعرف ما الذي أعطاه فيروشكا للطبيب لمثل هذا البرش الأحمر؟ حسنًا ، سأخبرك بذلك. يمكنك أيضًا الطهي وجعل نفسك حياة سعيدة ، الشيء الرئيسي هو أن تكون بصحة جيدة وأن تأكل في الوقت المحدد. تحتاج قمم. خذ بنجر ، اقطع القمم وستحصل عليه. ضعيه جانبًا ، واغسلي البنجر نفسه تحت الماء الجاري ، وضعيه ليغلي في قدر. عند الطهي ، قشر وابشر. الشيء الرئيسي هو عدم سكب المرق ، فأنت بحاجة إلى إجهاده من خلال القماش القطني وتركه يبرد بصمت. أثناء فرك البنجر ، اسلق البيض جيدًا. ثم قشر وقطّع إلى مكعبات. نحن نغسل ونقطع القمم التي كانت على الهامش سابقًا بالريش ونقطع الخيار الطازج والبصل الأخضر والشبت. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، نخلطه معًا: البنجر والبيض والأعشاب والقمم والخيار. ملح ، فلفل ، لا تترددوا. ثم كل شيء ليس أسهل في أي مكان. نضع النتيجة على الأطباق بملعقة ونسكبها بالمرق البارد ، حيث تم عصر الليمون. نضع الكريما الحامضة في كل طبق ، ونقطع الخبز الأسمر وننتظر الطبيب المناسب ليجعله سعيدًا بهذه الوجبة والحياة الشخصية. ولكي تكون بصحة جيدة بالنسبة لي.
الكسندر جوتين

إليشكا ، شكرًا على القصة ، النص مشرق للغاية ، ومثير ، وقد قرأته - لقد سررت!