حليب مكثف في طباخ Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

حليب مكثف في طباخ Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الحليب ، محتوى الدهون 3.2	500 مل
السكر	250 جرام
زبدة	40 جرام

طريقة طهو

• 1. قم بتشغيل Jamie Oliver HomeCooker.
  2. صب الحليب. اضبط درجة الحرارة على لوحة الوضع - 250 درجة ، والوقت - 3 دقائق.
  3. صب السكر في الحليب الدافئ وقم بإذابه بالكامل هناك.
  4. في لوحة الوضع ، اضبط درجة الحرارة على 175 درجة ، والوقت 40 دقيقة ، قم بتشغيل التحريك.
  5. أضف الزبدة. طهي بدون غطاء!
  6. في نهاية البرنامج ، اترك وظيفة التحريك بدون تسخين لمدة 5 دقائق أخرى.
  7. الحليب المكثف الساخن الناتج سيكون له قوام سائل قليلاً ، وله عكر ، ولون شفاف تقريباً. بعد التبريد والبقاء في الثلاجة ، سوف تتكاثف كتلة الحليب وتكتسب ظلًا كريميًا جميلًا.
  

وقت الطبخ:

45 دقيقة

برنامج الطبخ:

175 درجة

ملحوظة

في البداية ، حاولت طهي الحليب المكثف حسب هذه وصفة. استخدام كمية المكونات الموضحة في الوصفة. كل شيء سار بشكل رائع في 10 دقائق ، لكن بالنسبة لي كان حلوًا جدًا!

زيادة كمية الحليب الى 500 مل. ترك درجة الحرارة عند 250. إن الزيادة في كمية الحليب عند هذه الدرجة العالية من الحرارة تسبب في تجلطه (أعتقد ذلك) لأن الحليب لم يكن يغلي فقط! تم طرحه!

هذه المرة لم تخاطر بها. السرعة لم تكن مهمة بالنسبة لي. أنا لم أخلطها! تبين أن الحليب هو ما تحتاجه! الهيكل متجانس ، لزج ، بدون كتل.

عند الطهي ، تم إرشادي قليلاً من خلال مقياس القياس على الجدار الداخلي للمقلاة. مع إضافة السكر والزيت ، ارتفع مستوى السائل من 0.5 لتر إلى علامة 1 لتر تقريبًا. بعد الغليان ، انخفض المستوى مرة أخرى إلى 0.5 (أقل قليلاً)

سكبت الحليب في جرة جميلة. حجم ووزن ، للأسف ، لا أعرف. يبدو أن 350 مل هو بالضبط! دعونا نأكل أو نشرب الحليب ، ونكتشف حجم الجرة ، وكذلك وزن المنتج الناتج باستخدام مستحضر جديد. الجرة ممتلئة!

[سفيتا]

سفيتاما أجمل ما حدث! الآن أريد أيضًا مثل هذا التجميع ... لكن من أين يمكنني الحصول عليه؟ ربما سيظهر معنا عاجلاً أم آجلاً ، وبفضل لك ، أعلم بالفعل أنني بحاجة إليه!

[جالينوتشكا]

جالينوتشكا ! شكر ! انه جميل جدا عندما يتم الثناء عليك!

أتمنى أيضًا أن يظهر الجهاز في أسواقنا بسعر مناسب! بينما كان الحليب يغلي ، تمكنت من إعادة مجموعة من الأشياء! وأي نوع من دقيق الشوفان اتضح!

لم يكن لدي جهاز ، فقط في قدر على الموقد ، مطبوخ لمدة 10 دقائق هذه الوصفة... في الواقع ، اتضح أنه حلو للغاية. ليس الأمر صعبًا على الموقد أيضًا ، ما عليك سوى التحريك طوال الوقت. في المرة القادمة ، سأقوم أيضًا ، بصفتي سفيتا ، بتقليل كمية السكر.

[كابريس]

كابريس، أعتقد أنه يمكن للمرء تجربة الطهي في إبريق حليب على الموقد. سوف يتحول مثل حمام بخار. لا ينبغي أن تحترق ويمكن أن تصبح النار أقوى!

لقد طهيت على الموقد في قدر عادي من الفولاذ المقاوم للصدأ على أقصى درجة حرارة. فارق بسيط: يجب أن تكون القدر كبيرة بما يكفي ، لأن الكتلة ترتفع ، ومستقيمة ، ورغوة. وتتدخل في كل وقت. حسنًا ، ما لا يقل عن 10 دقائق

[كابريس]

كابريسعند تقليل السكر ، 10 دقائق لن تكون كافية! واحسرتاه!

سفيتيك ، سأحاول