ثلاث طرق معكرونة في جهاز الطهي المتعدد Philips HD3095 - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

ثلاث طرق للمعكرونة في الطباخ متعدد الوظائف HD3095 من Philips

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
معكرونة: معكرونة،	1 حصة 1³/₄ تقاس. stcn
الماء بارد	1 لتر (للسباجيتي) 1 ¹/₄ تقاس. stcn
زيت نباتي	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

في هذه الوصفة ، سأخبرك عن ثلاث طرق لطهي المعكرونة في قدر بطيء:
1. الغليان بالطريقة التقليدية في الماء الذي يصرف في نهاية الطبخ. لهذه الطريقة في هذا النموذج نستخدمها وضع البخار 10 دقائق.
2. الطبخ مع التبخر الكامل للسائل. لن تعمل هذه الطريقة مع المعكرونة أو السباغيتي. وهناك خياران هنا:
أ) استخدام وضع "الإطفاء" أو "مخصص" / "الفرن" عند درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
ب) استخدام وضع اللمس. للمكرونة العادية وضع "الأرز"... بالنسبة للمعكرونة البحرية أو المعكرونة المسلوقة لفترة طويلة (في هذه الحالة ، هناك حاجة إلى المزيد من السوائل - على الأقل 1: 1) ، وضع "Pilaf"
لذا ، لنبدأ ...
معكرونة
سباغيتي 1 حصة
ماء 1 لتر
ملح للتذوق
صب 1 لتر من الماء في وعاء متعدد الطهي. نقوم بتشغيل وضع "Steam" لمدة 10 دقائق وننتظر إشارة الصوت. حدث ذلك بعد 10 دقائق من بدء النظام.
نضع السباغيتي في الماء ، انتظروا حتى يغرقوا. ملح. بعد 10 دقائق ، صفي الماء وأصبح السباغيتي جاهزًا
مفاجأة الآن! مع إغلاق الغطاء ، حاولت السباغيتي "الجري". قم بطهيها مع فتح الغطاء! والشيء الجميل - الماء يغلي جيدًا والغطاء مفتوحًا. هذا يعني أنه في هذا الوضع ، يمكنك بسهولة طهي الزلابية المجمدة. عادة ، في أوضاع طهي الزلابية والمعكرونة ، هناك مشكلة في إيقاف الغليان بعد وضع الطعام. لا توجد مثل هذه المشكلة في هذا الوضع - الغليان مستقر.
معكرونة مع تبخر كامل للسائل. وضع الإطفاء
المعكرونة 1³/₄ mst
الماء البارد 1 ¹/₄ mst
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق
صب الزيت في الوعاء. ننشر المعكرونة. ملح. مليء بالماء.
وضع الحساء 20 دقيقة
في نهاية الوضع ، تكون المعكرونة جاهزة. يمكنك أيضًا قليها قليلاً عن طريق تشغيل وضع "القلي" لمدة 5-7 دقائق.
معكرونة مع تبخر كامل للسائل. وضع اللمس
المعكرونة 1³/₄ mst
الماء البارد 1 ¹/₄ mst
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح للتذوق
صب الزيت في الوعاء. ننشر المعكرونة. ملح. مليء بالماء.
الوضع ... اخترت وضع "Pilaf" ، لكنني أدركت بالفعل أثناء تشغيله أنني متحمس للاختيار ... بالنسبة لمثل هذه المعكرونة ، يكون وضع "الأرز" أفضل - فهو يحتوي على خوارزمية عمل أسرع. ولكن بالنسبة للمعكرونة المطبوخة لفترة طويلة ، يمكنك أيضًا استخدام "بيلاف" ، ولكن مع الكثير من الماء ... أو المعكرونة على الطراز البحري ، هذا الوضع مناسب أيضًا.
منذ أن اخترت وضع "بيلاف" ، تم طهي المعكرونة لمدة 45 دقيقة. نتيجة لذلك ، تم تجفيفهم وقليهم إلى حد ما. كنت مخطئًا في اختيار النظام ، لكنني الآن سأعرف

الطبق مصمم ل

1 حصة

ملحوظة

منتجات الباستا - منتجات عجين مقولبة بطرق مختلفة ومجففة حتى نسبة رطوبة تبلغ 13٪.

يتكون تكوين المعكرونة العادية من البروتينات (10-12٪) ، الكربوهيدرات (72-75٪) ، الدهون (حتى 3٪) ، الرماد (0.5-0.9٪) ، الألياف (0.1-0.6) ٪). تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من المعكرونة 350 سعرة حرارية. تزداد قيمتها الغذائية بشكل ملحوظ عند تدعيمها بمواد مضافة مختلفة (البيض ومنتجات البيض والحليب ومنتجات الألبان ، إلخ).

تنتج المعكرونة الأنبوبية (المعكرونة ، القرون ، الريش) ، الخيوط {الشعيرية - نسيج العنكبوت ، رقيقة ، عادية وهواة) ، تشبه الشريط (المعكرونة المموجة) ، مجعد ("الأصداف" ، "الأبجدية" ، "النجوم" ، "الأذنين" حلقات "،" مثلثات "،" أقواس "، إلخ).

تُغلى المعكرونة حتى تصبح طرية في الماء المغلي المملح (لكل 100 جرام من المنتجات ، 3 أكواب من الماء و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح) ، ثم تُرمى في مصفاة وتُغسل بالماء البارد أو توضع بالزيت على الفور حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها. تُغلى المعكرونة الكبيرة لمدة 25-30 دقيقة ، والمعكرونة - 15-20 دقيقة ، والشعيرية من 12 إلى 15 دقيقة ، والشعيرية الرقيقة - 5-10 دقائق ؛ يمكن استخدام مرقهم في صنع الحساء والصلصات. عند الطهي ، تمتص المعكرونة الماء وتتضخم ويزداد وزنها 2.5-3 مرات. يتم تقديم المعكرونة المسلوقة مع الزبدة والجبن المبشور والزبدة والطماطم والخضروات الأخرى ومنتجات اللحوم. يتم خبزهم بالجبن والبيض والطماطم.