قطع لحم ضأن مشوية مع الخضار

قطع لحم ضأن مشوية مع الخضار

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الضأن	400-500 جم
فلفل اسود	1/2 ملعقة صغيرة
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
ثوم	2 فصوص

طريقة طهو

• في وعاء ، يُمزج الفلفل ، ورق الغار ، المطحون ناعماً ، الملح والثوم المسحوق. نقطع اللحم إلى قطع ونفرك بالمزيج الناتج. اتركيه لينقع لمدة ساعة إلى مرتين تقريبًا.
• تقلى في مقلاة هوائية على رف سلكي متوسط ​​في أي ورقة خبز ضحلة لمدة 25 دقيقة ، عند 260 جرام ، سرعة المروحة عالية. بدوره في منتصف الطريق خلال الطهي.
• الخضروات المقلية:
• فلفل حلو 1 قطعة
• بصل 1 رأس كبير
• فلفل أسود مطحون
• ملح
• خضروات مجمدة 500 غرام.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة مع الثوم المهروس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. يُضاف الفلفل الحلو المقطّع إلى مربعات ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى + الخضار المجمدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. في النهاية ، أضف المزيد من الخضار المقطعة.

ملحوظة

اللحم كثير العصير وطري. أعتقد أنه يمكنك إضافة بعض صلصة الرمان أو التوت البري هنا.