الخبز على عجينة الجاودار المخمرة "الأبدية" من دقيق الحبوب الكاملة في صانع الخبز

[1. دقيق]

الخبز على عجينة الجاودار المخمرة "الأبدية" من دقيق الحبوب الكاملة في صانع الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين الجاودار المخمر	300 غرام
دقيق القمح الكامل (ورق جدران)	400 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس غير مكرر	20 جرام
ماء	150 مل

طريقة طهو

• نضع في المنتجات القطنية:
• 1. دقيق
• 2. العجين المخمر
• 3. سكر
• 4. الماء
• يعجن على وضع "بيلميني" لمدة 20 دقيقة ، واتبع الكعكة ، أضف الماء إذا لزم الأمر. لم تكن خميرتي سميكة ، أرق من عجينة الفطائر ، لكنها كانت أكثر سمكًا من الفطائر.
• نعطي العجين بعض الراحة ، حوالي 20 دقيقة - تبدأ الخميرة في العمل. من الواضح أن العجين يرتفع.
• مكتب سفريات، يضاف الملح والزيت... تم التحقق تجريبيًا من أن الملح يتداخل مع ارتفاع الدفعة الأولى ، لذلك أضفت لاحقًا. دع العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
• الدفعة الثالثة والنهائية.
• تدقيق في القطن لمدة ساعتين.
• الخبز في x / p 1 ساعة. لقد قمت سابقًا بسحب الملعقة (بعد الدفعة الثانية مباشرة).
• 
• أنا متأكد من أنه يمكنك الخبز في الفرن بالبخار ، لكن بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الدقيق.
• وضع "النظام الغذائي" مناسب تمامًا حتى لا تقفز بالقرب من الموقد مثلي

وقت الطبخ:

5:00

برنامج الطبخ:

ذو علاقة بالحمية

ملحوظة

أحب الزوج والأطفال الخبز حقًا ، وسرعان ما قاموا بتخفيضه في يوم واحد. الطعم مشابه جدًا للخبز من صنفين ، فقط بحموضة لطيفة. لا حرقة!

لقد فعلت ذلك على النظام الغذائي ليلا. اتضح أن غرفة كوسوبوكي مهووسة وخامة ((.

الخبز في x / p 1 ساعة. لقد قمت سابقًا بسحب الملعقة (بعد الدفعة الثانية مباشرة).

ما لم أفهمه ، لكن لماذا الدفعة الثالثة ، إذا أخرجت الملعقة بعد الثانية؟
وعند العجن ، يجب أن تتحول الكعكة؟ وماذا لو لم تتشكل العجينة في كعكة؟ بدت سميكة ، مضاف إليها الماء - سالت ، لكن kolobok لم يخرج أبدًا.

مرحبًا) هذه هي المرة الأولى التي جربت فيها ملعقة حتى يتم رسم الفتحة
الآن أجعل الأمر أسهل - الدقيق والعجين المخمر والسكر والماء في الدفعة الأولى ، يتم الحصول على الكعكة عن طريق العجن ، ثم ينتشر العجين. ارفعي قليلاً ، أضيفي الزيت والملح = الدفعة الثانية. صعدت مرة أخرى - في برنامج "بيلميني" تغلبت على دقيقتين (الدفعة الثالثة) ثم برنامج "الخبز" يتم تخميره حتى النهاية لمدة ساعة. لم أعد أفعل برنامج "دايت" ، فهو غير مناسب.

خبزت خبزًا حسب الوصفة + مصححًا قليلاً: بدلاً من السكر - عسل ، مخبوزات - 1.30.
شكرًا للمؤلف على الوصفة وطريقة الطهي التفصيلية. الخبز جميل والفتات مسامية إلى حد ما.

البنات سؤال مخادع.
وفقًا لهذه الوصفة ، فإن آخر تدقيق هو 3 ساعات و 30 دقيقة ، وقد زاد الخبز تقريبًا ، وربما أكثر - مرتين !!! لقد قمت بزيادة وقت التدقيق ، حيث ارتفع بشكل سيئ في ساعتين. لطختها بالكريمة (بلطف شديد وبسرعة) ورشتها ببذور السمسم. المخبوزات المدرجة بسعر 1.30.
و ..... يسحب الخبز على حالته الأصلية ، سقف مسطح لا يرفع إطلاقا. القبة حتى بدون تشققات ، مثل الفطيرة.
لماذا العقيق؟

واجهت نفس المشكلة - اتضح أنها مسطحة ...