العجين المخمر من أنواع مختلفة من الدقيق "MIX-6"بعد إجراء تجاربي مع الدقيق والسائل ، بقيت أنواع مختلفة من الدقيق ومصل اللبن المخفف (انظر هنا تفاعل أنواع مختلفة من الدقيق مع السائل
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0،) والتي كان لا بد من التخلص منها في مكان ما.
أضع كل عصيدة الدقيق من 6 أنواع من الدقيق في وعاء كبير ، أضفت 2 ملعقة كبيرة. ل. هرقل جائع وعجين الجاودار المخمر من الثلاجة ويترك طوال الليل على الطاولة.
في الصباح كان يجب أن تشاهد أعمال الشغب هذه التي وقعت في وعاء
أضفت 30 جرامًا أخرى من دقيق الجاودار وقليل من مصل اللبن الطازج ، فقط لتحديث هذه الكتلة. بشكل عام ، لا تزال هذه الكتلة مستعرة فوق السطح ، سأضع الخبز لخبز بحلول الليل.
اسمحوا لي أن أذكركم أن الدقيق كان: القمح ، الجاودار ، الحنطة السوداء ، الذرة ، الكستناء ، الشعير.
يصنع خبز القمح المخمر من 6 أنواع من الطحين.
تم أخذ وصفة الخبز "Wheat-rye Darnitsky from Admin" كأساس مع بعض التغييرات. من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة لخبز الجاودار كأساس.
تُعجن العجينة في محضر طعام ، وتُحفظ العجينة في قالب في الفرن عند درجة حرارة 35 درجة مئوية ، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
إليك ما حدث:
وشرائح الخبز
خبز عالي الجودة ، خبز مائدة حسب الرغبة بدون طعم واضح لأي دقيق ، طعم محايد.
نتيجة الخبز:
يمكن خبز الخبز باستخدام أي عجين مخمر ، حتى من الدقيق بمختلف أنواعه وأصنافه ، وحتى من عدة أنواع من الدقيق.
إذا ظهر موقف مثل حالتي ، فلا تخف واصنع بجرأة العجين المخمر واخبز العجين المخمر من أنواع مختلفة من الدقيق. لن تندم.
لا تخف من التجربة ، جرب طرقًا مختلفة لخبز الخبز
حظا سعيدا!
