بيلاف مع لحم البقر في طباخ متعدد الطهي بورك U800

بيلاف مع لحم البقر في طباخ متعدد الطهي بورك U800

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرز	450 غرام
ماء	900 جرام
اللفت البصل	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1. معدل
طماطم مجففة بالشمس	5 قطع
توابل حسب الرغبة ، ثوم
البرباريس المجفف
لحم البقر (في هذه الحالة لحم المتن)	400 غرام

طريقة طهو

• 
• 
• اشطف ونقع الأرز لمدة ساعتين (كما هو مكتوب على العبوة ، قررت الانصياع)
• لحم (كان لدي قطعة من لحم المتن) ، بصل ، جزر ، مقطع ومقطع.
• 
• في وضع القلي ، اقلي قطع اللحم لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي البصل والجزر هناك.
• 
• صب الماء والملح والتوابل والثوم وأضف الأرز المطبوخ
• 
• شغّل وضع بيلاف .... (برنامج 50 دقيقة)
• افتح وشاهد هذه الصورة
• 
• يقلب
• 
• وبون ابيتيت.
• 

وقت الطبخ:

ساعة و 10 دقائق

برنامج الطبخ:

20 قلي + 50 دقيقة بيلاف

ملحوظة

طيب المذاق.

الأيرلندي ، أرى أنك تُحدث كل الضجيج في بورشيك!
قل لي ، أليس هناك الكثير من الماء؟ هذا فقط ، بالنظر إلى أن الأرز نقع لمدة ساعتين ، يبدو لي أن الماء كان يمكن أن يكون أقل. على الرغم من أن هذه مسألة ذوق بالطبع! لقد طلبت للتو ، بدافع الفضول العاطل.

الأيرلندي ، أرى أنك تُحدث كل الضجيج في بورشيك!
قل لي ، أليس هناك الكثير من الماء؟ هذا فقط ، بالنظر إلى أن الأرز نقع لمدة ساعتين ، يبدو لي أن الماء كان يمكن أن يكون أقل. على الرغم من أن هذه مسألة ذوق بالطبع! لقد طلبت للتو ، بدافع الفضول العاطل.

نعم لين ، في المرة القادمة سأجعل الماء أصغر ، الأرز طري قليلاً ، أريد بنية أكثر كثافة. لكن حتى في الصباح لم يصبح عصيدة (أعتقد هنا أن ميزة الأرز ، نظرًا لأنه فئة ممتازة ، من الصعب إفسادها).

بيلاف جميل ، عضو الكنيست الجيد ، أحسنت!
والماء يضاف عادة 1: 1 حسناً لا يزيد عن 1: 1.5 حسب نوع الأرز. هل هذه بسمتي على البخار ام لا؟

آه! إذن هذه بسمتي! وأنا فقط لم أراه على العبوة حتى قالت ليزا. نظرًا لأنه بسمتي ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى كمية أقل من الماء! إنه لا يحب السباحة بكميات كبيرة.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,
لين ، الآن قرأت بعناية الملصق الموجود على عبوة الأرز مرة أخرى ، هذا هو على البخار بسمتي ، لهذا السبب تحملت جرعة زائدة من الماء. واحد عادي سيكون غير عالق بالفعل ، بينما يحتاج البخار إلى المزيد من الماء.

باختصار ، لقد اتفقنا أنا وأنت بالفعل فيما بيننا ، بينما ذهب Irishka - ماذا وكم نحتاج!

البنات ، قطعت كل شيء ...
نعم ، هذه حبة باكستانية طويلة جدًا ، اتضح أنها لذيذة جدًا ، في المرة القادمة سأشتري لافاش وأحاول صنعه ، وسكب كمية أقل من الماء.
كلمة "بسمتي" في الترجمة تعني "عبق". في بلد الأفيال في الهند ، يُطلق على هذا الأرز اسم "ملك الأرز" ، وهو أرز ذو رائحة عطرية للغاية مع حبات رفيعة وطويلة (الأطول في العالم بين حبوب الأرز). في عملية الطهي ، يتضاعف طول حبات الأرز ، مما ينتج عنه حبيبات رفيعة وطويلة غير عادية تشبه المعكرونة.
بسمتي أرز هندي حقيقي. الاسم "بسمتي" يعني "ملكة النكهة" باللغة الهندية. أرز بسمتي عبارة عن أرز طويل الحبة ذو رائحة رقيقة ومذاق مكرر.

يزرع أرز البسمتي في الهند وباكستان منذ مئات السنين. يقال إن سفوح جبال الهيمالايا تنتج أفضل أنواع البسمتي بسبب التربة والظروف المناخية الخاصة. البسمتي من أجود الأنواع وأغلىها يأتي من باكستان ومن دهرا-دون في الهند أرز باتنا هو أحد أقرباء أرز بسمتي ينمو حول باتنا في بيهار. تزرع أفضل أنواع أرز البسمتي لعدة سنوات قبل حصادها وبيعها.

يحتوي أرز البسمتي على حبة أطول بكثير من عرضها ، وتصبح الحبوب أطول عند طهيها. بعد الطهي ، لا تلتصق ببعضها البعض وتبقى غير لاصقة. يوجد أرز بسمتي في صورة أرز أبيض وأرز بني. كلاهما يستغرق حوالي 20 دقيقة للطهي. نظرًا لارتفاع كمية النشا في حبة الأرز ، يغسل معظم الطهاة هذا الأرز قبل طهيه. يؤدي نقع الرطوبة لمدة نصف ساعة إلى ساعتين قبل الطهي إلى تقليل احتمالية غلي الأرز أكثر من اللازم وإلا ستتكسر الحبوب.

نباتات الأرز البسمتي التقليدية طويلة ونحيلة وعرضة للحياة في الرياح القوية. إنهم ينتجون غلات منخفضة نسبيًا ، لكنهم ينتجون حبوبًا عالية الجودة ذات أسعار عالية في كل من الأسواق الهندية والدولية.

يحتل الأرز البسمتي مكانة بارزة في فنون الطهي الهندية. تقليديا ، ينتج كل موسم في شمال الهند حصادًا منتظمًا من الأرز طويل الحبة الفريد عالي الجودة مع نكهة مميزة لا تترك أي شيء مرغوب فيه.

بصراحة نعرف ما هي بسمتي. على الرغم من أنه لا يزال مرجعًا مثيرًا للاهتمام)))
كنا هنا نتحدث عن شيء آخر - كيف يجب طهي هذا الأرز في CB و MV. تختلف نسب مياه الحبوب لأنواع مختلفة من الأرز ، ولكن يمكن طهي البسمتي على البخار ، كما هو الحال في وصفتك ، ويتطلب المزيد من الماء عند الطهي. وأحيانًا لا يتم طهيه على البخار ، فإنه يحتاج إلى كمية أقل من الماء لا يحب أرز الحبوب المستديرة الكثير من الماء على الإطلاق ، لكنه يحب أن يغسل جيدًا.

لنكون صادقين ، نحن نعرف ما هي بسمتي. على الرغم من أنه لا يزال مرجعًا مثيرًا للاهتمام)))

: آسف: إذا أساء ...
دعونا نجرب.

بالإضافة إلى مذاقه ، أحب حقًا حقيقة أنه "ينمو" طولًا فقط أثناء الطهي.

))))
هذه النكهة ليست للجميع ، فأنا أحبها ، على الرغم من أنني استخدم هذا الأرز فقط مع فاكهة بيلاف والزبدة. تقول جدتي إنه تفوح منه رائحة الفئران ، وزوجي ببساطة لا يستطيع تحمله ولا يأكل حتى في شكل حلو في طبقنا اليومي (!) أرز الحبوب العادي مثل كوبان ... الأسرة تتطلب الأرز كل يوم)))

وزوجي لا يحب الأرز على الإطلاق ، وأحيانًا آتي به ، لأنني مع الوزن أعاني من مشاكل في الحياة. باختصار ، منذ يوم الاثنين في دوكان ، وأنا الآن أكسب الكربوهيدرات ، وإلا في أبريل في إجازة ، لا توجد طريقة بدون الأطعمة الجيدة.
لا يزال لدي الكثير من الاحترام ل Devziru بيلاف ، مؤخرًا حتى في أوشان كان معروضًا للبيع ، لقد فوجئت.

ديفيزيرا في عشان؟ !!! لا شيئ! هدي؟

ديفيزيرا في عشان؟ !!! لا شيئ! هدي؟

في Leninsky Prospekt (الذي يقع بالقرب من محطة مترو Leninsky Prospekt ، في مركز Gagarinsky للتسوق ، أعمل في مكان قريب وأحيانًا أتوقف في وقت الغداء) ، ولكن لم يعد ذلك منذ شهرين ، تمكنت من الشراء قليلاً ، وعندما وصلت مرة أخرى
في رأيي التكلفة 110 ص ، بالوزن ، حيث توجد الحبوب بالوزن.

رخيصة
ولكن بالنسبة لـ devzira ، فأنت بحاجة إلى الماء ، ربما ، 1: 2 ...

رخيصة
لكن بالنسبة لـ devzira ، ربما تحتاج إلى الماء ، وهو 1: 2 ...

إنه يحتاج بالتأكيد إلى 1/2 ، يمتص بقوة ...

غدا سأكون في عشان - سأرى. ليس لأنني بحاجة إليها ، فأنا لا أحبها حقًا ، ولكن من أجل الفضول ، سألقي نظرة. يمكنني شرائه لوالدي ، إن أمكن. شكرا على الاكرامية!

غدا سأكون في عشان - سأرى. ليس لأنني بحاجة إليها ، فأنا لا أحبها حقًا ، ولكن من أجل الفضول ، سألقي نظرة. يمكنني شرائه لوالدي ، إن أمكن. شكرا على الاكرامية!

نعم ، من فضلك ، إذا رأيت صافرة ، فأنا أتوقف مرة واحدة في الأسبوع لمحلات البقالة.

كانت الفتيات يتناولن الغداء اليوم في Ashan ، هناك أسبوع من آسيا ، (في الطابق الثاني ، ليس بعيدًا عن الأثاث) ، والكثير من الأشياء الجيدة ، والصلصات ، والتوابل ، والأعشاب ، والأرز (هناك العديد من الأصناف) المصنعين اليابان ، تاي ، كوريا ، حسنًا ، باختصار ، كل شيء موجود لدينا .. ...
اشتريت 5 كجم (عبوة) أرز للسوشي - 571 روبل ، وياسمين تايلاندي فاخر 1 كجم ، 144 روبل ، خل ، زيت (قليل ، لكن يوجد أرز ، يوجد به فلفل ، سمسم ، إلخ) ، نودلز ، فانتشوز. ... الأسعار موالية جدا.

بعض الإضافات على الوصفة ... لا داعي لنقع الأرز وإضافة الكمون وإلا لم تعد بيلاف.