الباذنجان بالجورجية (بولاريس 0305)

الباذنجان بالجورجية (بولاريس 0305)

الفئة: الفراغات

مطبخ: الجورجية

مكونات
الباذنجان	1 كجم
فلفل حلو	0.5 كجم
ثوم	1 رأس
الفلفل المر	قطعة واحدة (10-12 سم)
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل	50 مل
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل + 0.5 ملعقة صغيرة + 0.5 ملعقة صغيرة
طماطم	0.5 كجم
زيت نباتي	100 مل

طريقة طهو

• كل ما عندي من الخضار.
• 1. قطّعت الباذنجان إلى مكعبات كبيرة. حوالي 2 * 2 * 3 سم ملح حسب الرغبة ، حوالي 1 ملعقة كبيرة من الملح ويترك لمدة ساعة حتى يصفى.
• 2. صنع الصلصة.
• يتم تقطيع الفليفلة الحلوة والفلفل المر والثوم والطماطم في الخلاط (أستخدم سكينًا ، لكن يمكنك أيضًا الغمر في الماء. ومن ليس لديه خلاط - فقط قم بطحن كل شيء في مفرمة اللحم).
• 3. صفي الصلصة في قدر الضغط. أضيف الخل والسكر والملح 0.5 ملعقة صغيرة.
• القلي - الضغط 3. بعد الغليان ، انتقل إلى التسخين - الضغط 1 واطهي الطعام لمدة 10 دقائق. أنا حركتها.
• 4. أعصر الباذنجان جيدًا وأقليه في مقلاة بالزيت النباتي. أقوم بإضافتها إلى الصلصة في قدر الضغط (مع الزيت من المقلاة). أضع 0.5 ملعقة شاي أخرى. يملح ويخلط جيدا.
• الوضع اليدوي - الضغط 2-7 دقائق.
• أنا أنزف الضغط بالقوة.
• 
• أضعها في برطمانات معقمة وأغلقها. يمكنك التبريد وتناول الطعام على الفور. اتضح بسرعة كبيرة ولذيذ وحار معتدل!
• 
• بون أبيتيت الجميع.

الطبق مصمم ل

3-4 علب 0.5 لتر

وقت الطبخ:

17 دقيقة

برنامج الطبخ:

قلي + يدوي

برطمانات جميلة جدا ، الباذنجان شغفنا)) شكرا على الوصفة!

يجب أن أحاول ، أنا أحب الباذنجان. شكر!

[إنيسا]

إنيساشكرا لوصفة الباذنجان وإذا كان بدون طباخ متعدد الطهي ، حلة ضغط؟

[يودينيل]

بنات شكرا. )

يودينيل، إذا لم يكن هناك قدر ضغط ، اغلي الصلصة لمدة 10 دقائق في قدر. ثم يضاف الباذنجان المقلي ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

وصفة شيقة!
سأفعل ذلك بالتأكيد!
أنا فقط أخطط لشراء كيس من الباذنجان واختيار وصفات مختلفة.
شكرا لك إنيسا!

[inka_kot]

inka_kotشكرا على الوصفة. مهتم) نعم ، وكل ما تحتاجه تم العثور عليه في الأسرة
أغلقت 3 عبوات سعة نصف لتر للاختبار وبقيت أكثر بقليل في قاع المقلاة للاختبار. انها لذيذة جدا ساخنة. أعتقد أنه لن يكون أسوأ في البرد)
في حالة عدم وجود قدر ضغط ، أطبخ على الموقد ، مما زاد من وقت الطهي.

وصفة شيقة جدًا ، وبما أنني معجب كبير بالباذنجان ، أكتب كل كلمة!)))
وسوف أطبخ يوم السبت. حتى الآن ، لمجرد "الأكل" ... ما زلنا لا نستطيع الحصول على ما يكفي من الباذنجان في أنواع مختلفة!
شكرا على الوصفة!

[ألبا إترا]

ألبا إترا، جربها. لذيذ بشكل غير واقعي. ) آكل بملعقة وخبز أسود ... وببطاطس فقط ...

أفانتورينواو كم أنت سريع! أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة.

[inka_kot]

inka_kotشكرا على الوصفة.

ما نوع الخل الذي تحتاجه؟ كم سعر الفائدة؟

[ليريل]

ليريل، أبسط 9٪.

[inka_kot]

inka_kot، شكر!! لقد اشتريت الباذنجان ، سأفعل ذلك ، وسأبلغ!

أضيف يوم الجمعة 05 أغسطس 2016 الساعة 3:56 مساءً

نسيت أن أشتري أشجار عيد الميلاد ، فلفل مرير ، كل شيء مؤجل حتى يوم غد.

أضيف بتاريخ الجمعة 05 Aug 2016 7:56 مساءً

ومع ذلك ، لم أستطع مقاومة رش الفلفل الحار بدلاً من الفلفل المر.
كان الخل 5 ٪ ، حسنًا ، أعتقد أننا بحاجة إلى مضاعفته ، ثم ، على الرغم من ذلك ، ارتجفت يدي وسكب 80 مل ، واتضح أنه حامض ومضاف إليه السكر. اتضح أن تولكا في وعاء تولكا 750 جم و 2500 جرام لكل منهما ، ولم يتبق حتى عينة. لفها في بطانية ، غدًا سأحتضر. أحببت القيام بذلك ، كانت الروائح اللذيذة ترتفع ، سأخبرك بالطعم عندما أفتح العلبة

تمت الإضافة الجمعة 05 أغسطس 2016 7:59 مساءً

مهروس الفلفل والطماطم في محضر الطعام. الصورة ليست كثيرًا ، إنها مظلمة قليلاً بالفعل ، لكن كيف تسير الفكرة.

[inka_kot]

inka_kotواو يا له من جمال.سأفعل ذلك بالتأكيد. هل إينا ليست عالقة في القاع؟

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya، أنا لست إينا ، لكن في طاقمي لم تلتصق حتى بوعاء معدني.

تمت الإضافة السبت 06 Aug 2016 7:31 PM

هنا ، شيء مثل الصورة ، الظلام بعض الشيء بالفعل.

[ليريل]

ليريلشكرا لك جميلة جدا ...

[ليريل]

ليريلحسنًا ، أنت مجرب. )) جرة جميلة.

Valyushechka ، لا. لا شيء عالق. لماذا تهتم هناك ؟؟ حتى في أسوأ قدر ، لا ينبغي أن يلتصق. ضع الباذنجان الساخن في الصلصة الحارة - يتزايد الضغط على الفور.

[inka_kot]

inka_kotشكرا لك ، لقد فهمت كل شيء.

[inka_kot]

inka_kotيا إنيسا شكرا على الوصفة سأجربها بالتأكيد في قدر الضغط !!!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا tttوالذوق والطبخ من أجل الصحة.

شكرا على الوصفة ، اتضح أنها لذيذة

حتى في أسوأ قدر لا ينبغي أن يلتصق

الحقيقة هي أنني لن أكون متأكدًا من ذلك ... في قدرتي الخاصة ، حتى الحساء يتم غسله جيدًا ...

[Alisa_t]

Alisa_t، استخدمه لصحتك.

أتعلم ، لدي قدر صيني واحد - ليس بجودة نافورة ... الحساء الموجود فيه يغسل جيدًا أيضًا. وأنا أقوم بنحت الخضار - كل شيء على ما يرام.

بالمناسبة ، طهيها حسب هذه الوصفة حتى لا تفسد وعاءًا جيدًا بالخل. تم غسل كل شيء بشكل ملحوظ.

مبروك على التجديد)))) الصحة لك وللطفل :)

[inka_kot]

inka_kotوصفة لذيذة جدا شكرا جزيلا لك !!!

[Alisa_t]

Alisa_t، شكر!

اينا نسكاستخدمه لصحتك!

سيقول ، هل من الممكن استخدام الخل في طباخ متعدد؟ هل سيتدهور انتهاء الوعاء من هذا؟

هل قمت بقلي الباذنجان دفعة واحدة أم على شكل أجزاء؟

inka_kot ، هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، هل لديك 100 مل من الزيت النباتي في وصفتك - هل كل ذلك مخصص لقلي الباذنجان أم تضيفه إلى الصلصة؟ شكرا مقدما.

[ماريشا ألكسيفنا]

ماريشا ألكسيفنا، أنا لا أفسد. لقد كنت أفعل ذلك بالخل منذ أكثر من عام الآن.
يستخدم الزيت في قلي الباذنجان.

عليا ، أقلي كل شيء في مقلاة دفعة واحدة.

إينا أشكرك على الوصفة ، والآن أقوم بإعدادها كل عام.

كيف لا أزال لم أبلغ عن الوصفة وأشكرها ؟!
جمدت الباذنجان والفلفل والطماطم هذا العام وأنا أطبخهم لتناول الطعام على الفور! لذيذ بشكل لا يصدق! شكرا جزيلا لك! يبدو أن المنتجات في جميع الوصفات متشابهة ، لكن هذه الطريقة في صنع سلطة الباذنجان مثالية لذوقي!

Lenochka ، شكرا على النصيحة. ولم أكن أعتقد حتى أنه من الممكن طهي كل هذا من الخضار المجمدة!