دجاج محشي

[كيف تطبخ.]

دجاج محشي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاجة	حاسب شخصي 1
لحم خنزير	400 جرام
فطر أبيض	50 غ
ملح
فلفل
التوابل
زيت الزيتون

طريقة طهو

• قررت أن أطهو دجاج محشي. في الواقع ، هذا طبق ناجح جدًا لطاولة احتفالية. الأهم هو اختيار الحشوة التي تناسب المناسبة ، حيث يوجد الكثير منها. كل هذا يتوقف على ذوق وخيال المضيفة.
• فكرت في نوع الحشوة التي يجب أن أتناولها وقررت حشوها بلحم الخنزير المفروم جيدًا ، في الواقع الدجاج وفطر البورسيني. اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.
• في الحقيقة ، هذه هي النسخة الرجالية من الدجاج المحشي!
• كيف تطبخ.
• خذ ذبيحة الدجاج واشطفها وفصل لحم الدجاج عن العظام.
• 
• نشف الدجاج بمنشفة ورقية.
• تحضير اللحم المفروم. لدي حوالي 400 جرام من لحم الخنزير (لحم المتن) ، حفنة كبيرة من فطر البورشيني المجفف ، المطبوخ مسبقًا ، لحم الدجاج ، والكثير من التوابل (من يحب ماذا!) ، الملح الطبيعي ، الفلفل.
• 
• 
• املأ الدجاج باللحم المفروم وقم بتأمين الفتحة. لقد فعلت ذلك باستخدام مسواك
• 
• ضع الدجاج في قالب مناسب
• 
• رش بزيت الزيتون
• 
• واخبزيها حتى تصبح طرية.
• 
• إذا لزم الأمر ، اسكب التتبيلة والعصير المتكون أثناء القلي.

الطبق مصمم ل

1 قطعة

وقت الطبخ:

ساعة و 30 دقيقة (حسب الفرن)

برنامج الطبخ:

الخبز

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية!

شكر! تعامل دائمًا باحترام المضيفات اللواتي يعرفن كيف "يجلد" الدواجن من أجل حشوها. لقد طبخت كل شيء ، لكنني لا أجرؤ على الاقتراب من هذا

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
عادة أستخدم ملعقة كبيرة لهذا الغرض.
نبدأ من أسفل الذبيحة. أنزلقه بين الجلد واللحم وأفصله ، ثم يُزال الجلد بحذر بغطاء "حتى الكتفين".
ثم نفس الشيء من جانب الرقبة - افصل الجلد في الظهر بملعقة.
اقطع المفاصل بالمقص بحيث تبقى الأجنحة والساقين من قصبة الساق مع الجلد ، واسحب الباقي من خلال الجزء السفلي.
ثم حرر هذه الذبيحة بدون الجلد من العظام.
لقد كتبت لفترة طويلة ، لكن في الواقع كل شيء سريع جدًا.

أعلم أن هناك حرفيين يحررون الساقين من العظام ، لكني لم أجربها.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
عادة أستخدم ملعقة كبيرة لهذا الغرض.
نبدأ من أسفل الذبيحة. أنزلقه بين الجلد واللحم وأفصله ، ثم يُزال الجلد بحذر بغطاء "حتى الكتفين".
ثم نفس الشيء من جانب الرقبة - افصل الجلد في الظهر بملعقة.
اقطع المفاصل بالمقص بحيث تبقى الأجنحة والساقين من قصبة الساق مع الجلد ، واسحب الباقي من خلال الجزء السفلي.
ثم حرر هذه الذبيحة بدون الجلد من العظام.
لقد كتبت لفترة طويلة ، لكن في الواقع كل شيء سريع جدًا.

أعلم أن هناك حرفيين يحررون الساقين من العظام ، لكني لم أجربها.

خائف

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، يمكنك المحاولة وبالتالي

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، يمكنك المحاولة وبالتالي

أمي ، عليك أن تدرس لمثل هذه العملية لمدة 6 سنوات. لا يزال لدى أكبر 5 أطفال - أتمنى له ذلك.

هناك شيء يجتهد من أجله ... دعه يدرس الفيديو))))

يمكنك أن تجرب مثل هذا

لكنني لا أقص ظهري ولا أقوم بإخراج الأجنحة بسيقاني.
بالمناسبة ، لا توجد قطع ، لذلك يمكنك حشو الحشوة برفق وخبز الدجاج بدون خياطة. هذا كل ما في الأمر لضمان استخدام أعواد أسنان.

الفتيات ، شكرًا جزيلاً لكم جميعًا على التعليقات الممتعة والاهتمام بالوصفة. تم خلع جميع العظام مني ما عدا عظام صغيرة في الأجنحة ، وتم اقتلاع الأول أيضًا. إنه في الواقع بسيط للغاية. ولا تخافوا. عليك أن تبدأ من أسفل من خلال الفتحة الموجودة في أي دجاجة تم شراؤها. أولاً ، حرر عظم الفخذ ، ثم السيقان على جانب واحد.في هذه الحالة ، يتم قلب الدجاج من الداخل للخارج. ثم من ناحية أخرى أيضًا. بمساعدة السكين ، قم بإزالة الظهر ، ثم افصل بين عظمة القص والعظام الأولى للأجنحة. إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا الحصول على الكل الثاني. نخرج الدجاج "هناك". لا شيء ينكسر ، كل شيء رائع للجميع. جربها!