دجاج محشي "حنين جراحي" (فصل دراسي)

[تقدم Fugas-Schumacher Pictures:]

دجاج محشي "حنين جراحياً" (فصل دراسي)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاجة	حاسب شخصي 1
أرز	100-120 غرام
الفطر	5-6 كبير
جزرة	حاسب شخصي 1
اللفت البصل	حاسب شخصي 1
الجبن المبشور	50 غ
زيت خفيف	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
خردل	2-3 ملاعق صغيرة
بذور السمسم للرش

طريقة طهو

• يبدأ تحضير هذا الطبق بالتحضير الصحيح لذبيحة الدجاج للحشو:
  
• 1. ضع صدر الذبيحة لأسفل. نقوم بعمل شق على طول العمود الفقري ، بدءًا من الرقبة. بسكين ، قشر اللحم تدريجياً من عظام العمود الفقري ، مع أخذ اللحم إلى الجانبين.
  
• 
  
• 2. تحرك للأمام ، افصل اللب حول الساقين والأجنحة. نقطع المفاصل بالمقص لنصل لبقية اللحم. في بعض الأماكن ، يمكن فصل اللب بسهولة بدون سكين
  
• 
  
• 3. الحفاظ على الذبيحة في نفس الموقف ، حرر الصدر من اللب. حاول ألا تقطع الجلد فوق عظم القص حيث يكون اللحم رقيقًا بشكل خاص.
  
• 4. قطع الأجزاء السفلية من الساقين ، والعمل من الداخل ، وفصل عظم الفخذ عن اللحم أولاً ، ثم أسفل الساق. نقطع الخيوط البيضاء للأربطة ونزيل العظام.
  
• 
  
• 5. قطع أطراف الأجنحة. لإزالة العظام من الأجنحة ، وحملها ، قشر اللحم بعناية. نقوم بتدوير العظم وإزالته. قطع الذيل (أنا لا أقطع). نملأ لب الساقين والأجنحة بالداخل لإضفاء مظهر أنيق على الذبيحة.
  
• الذبيحة جاهزة للحشو.
  
• إليك ما يجب أن تحصل عليه:
  
• 
  
• 
  
• أثناء تحضير الذبيحة ، نضع الأرز في الغليان ونقلي الثنيات والبصل والجزر.
  
• عندما يكون الأرز في مرحلة "الدنت" ، ضعه في خبث ، اشطف واخلط جميع مكونات اللحم المفروم ، أضف الجبن المبشور.
  
• 
  
• ضعي الحشوة في وسط الذبيحة ولفيها باللحم.
  
• 
  
• نبدأ في خياطة الدجاج.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• يتم خياطة الجثة وتنتظر المزيد من التلاعب
  
• 
  
• 
  
• قم بتغطية الذبيحة بالخردل ، ورش بذور السمسم
  
• 
  
• ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  
• 
  
• بعد ساعة ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 185 درجة مئوية. دهن قدر كبير أو مقلاة أو صحن خبز بالزيت النباتي ، ضعي الدجاج المحشي ، صب الماء (ثلث ارتفاع الذبيحة) وضع "مواطننا" مغطى بورق الألمنيوم في الفرن. نخبز في الوقت المناسب بمعدل 25 دقيقة. لكل 500 جرام بالإضافة إلى 25 دقيقة إضافية.
  
• حوالي نصف ساعة قبل الساعة "X" ، أزل ورق القصدير ليحمر الطائر.
  
• عندما يحمر الطائر نخرجه من الفرن ونضعه على طبق جميل وندعو الضيوف !!!!
  
• 
  
• 
  

ملحوظة

يوم واحد في حياة جراح منزلي

بعد أن قمت بنشر "غرفة العمليات الصغيرة" في المطبخ ، بعد أن استدعت "طبيب التخدير" (ماسيا) ، بعد أن وضعت الدجاجة على السبورة وضبطت الضوء ، بدأت العملية. كم هو جيد العودة إلى المهنة دون مغادرة المنزل (يمكنني أن أفتح مكتبًا خاصًا ، على ما أظن لنفسي) ، أعمل بالنعال والملابس المنزلية ولا يهمني أن يجلس حشد من الأقارب تحت أبواب غرفة العمليات وينتظرون منك المغادرة ، خلع قناعك بتعب امسح العرق عن جبهتك بقبعة وقل: سيعيش! (موسيقى حزينة برافورا ، نعال بالية وظهر متعب من الجراح المغادر في الإطار). أقارب دجاجتي الوحيدون مغلقون في الثلاجة ولا يهتمون بمصير المريض بسبب صغر سنهم ...
العملية تجري على قدم وساق ، "طبيب التخدير" يحاول بقوة وبقوة ، يتحدث باستمرار ، لدرجة أن السكين ينزلق مرتين من العظم ويقطع إصبع الجراح بشكل مؤلم! "أوه ، كوف!" ، "طبيب التخدير" يصرخ ويتدفق بسرعة إلى "غرفة ما قبل الجراحة" (الممر ، الأسقف) من غضب الجراح الرائد ويراقب تصرفاته بعناية من هناك (هناك أوجه تشابه ...).والجراح المذكور أعلاه يسكب دمه بالتساوي على الأرض في "غرفة العمليات" ، ويحاول شد الجرح بيد واحدة ، والعثور على الجص ، ولصقها بينما يعد طبيب التخدير بجميع فوائد العمل في الطب المجاني. أثناء مناجاة الجراح ، ينتقل "طبيب التخدير" بشكل منهجي إلى "غرفة الموظفين" (غرفة) ويحاول التظاهر بأنه لم يكن في العمل على الإطلاق اليوم (يمكن تتبع أوجه التشابه). في هذه الأثناء ، في "غرفة العمليات" تستمر عملية تحويل الجثة إلى عشاء مستقبلي. أُخرجت العظام ، وغرقت الأرجل والذراعين ، ووضع اللحم المفروم. نبدأ في الخياطة. فجأة ، مثل الشيطان خارج الصندوق ، يظهر "طبيب التخدير" مع سؤال: "ما الذي تخيطه بالفعل؟ هل انتهيت؟" (يتم تتبع أوجه التشابه). نظرة صارمة عليه ، يذهب إلى "قبل الجراحة".
هذا كل شيء ، يتم تطبيق آخر غرزة ، يتم قطع الخيط ، ويتم تلطيخ الذبيحة بالخردل ورشها ببذور السمسم ، من الضروري تغيير "المريض" ، اتصل بطبيب التخدير ... لم يكن موجودًا ... لقد ذهب ... إنه يشاهد رسما كاريكاتوريا ويقضم تفاحة (يمكن تتبع أوجه التشابه). أفعل كل شيء بنفسي ، أضع الجثة في قدر ، أضعها في الثلاجة ، طاولتي ، أدواتي ، يدي ... يأتي "طبيب التخدير" وينظر بصدق في عينيه ويسأل: "جاهز؟ هل سنتناول الغداء؟" (وغني عن القول أن المتوازيات يتم تتبعها مرة أخرى). الذبيحة! الستار!
تقدم Fugas-Schumacher Pictures: إثارة تقشعر لها الأبدان الدم

"الوصول في الوقت المناسب خلال 900 ثانية" ...
نسخة الفيديو:
المصور السينمائي: Fugasca ، تحرير كابريس ، مؤلف العنوان Arka
الفاعلون هم أيضًا ممثلون:
كورا ، فوجاسكا ، زفيزدا ، أنتونوفكا ، تانيا بالأرقام ، هوسكا ، جوسار كرو ، شبيلكا ، ليوفا (صوت مثل كابيليان) وأنا ، شوماخر.

لضعاف القلوب ، من فضلك لا تنظر!

[شوماخر]

شوماخر أداء بارع !!! من يوجد في قائمة الانتظار للحصول على حقنة شرجية ؟؟؟ أنا خلفك !!!

مانيا ، يا له من جمال! لأن - لأن - لأننا الطيارين الجراحين !!! shovchik ، إيه ؟؟؟ رأيت ؟؟؟

رقص هيكل عظمي معجب

و "طبيب التخدير" رسوم هل خصصت جزء من القبلات ؟؟

لا أستطيع أن أرفع عيني عن هذا الهيكل العظمي ... إنه أمر جيد لدرجة أنني وقعت في العسل ...

[ليس]

كل واحد.

ليس وأعطي طبيب التخدير وعاء من المخلل وشطيرة مع لحم الخنزير المقدد واليوسفي.

هذه فئة رئيسية فائقة!
هيكل عظمي معجب .. بكى ...

[رجل]

أنا أخصائي علم الأمراض
وأنا آخذ العمل إلى المنزل.
وربما بسبب
مزدحمة جدا في المنزل!
رجل، لا تضرب! سأضع سروالي أسفل من أجل حقنة شرجية.

الدجاج رائع كما هو. لكن الطبخ ليس لضعاف القلوب! ذهبت لتناول مشروب ... كحول على الناردين.

[IRR]

IRR آية - موت! يمكننا ارتداء السراويل ، كان الماء يتدفق في حقنة شرجية!

قصة من الحياة: والدتي أخصائية علم الأمراض ، حسنًا ، لقد حدث ذلك ... في منتصف الستينيات ، ذهبت إلى رونو لتسوية مسألة نقل أخي الأكبر إلى مدرسة أخرى ، ثم كان الأمر صارمًا مع ذلك. وهكذا ، يسأل المدير المحلي الذي يحمل "هاليا" على رأسها ، كالعادة ، والدتي: "كيف يمكنك مساعدتنا إذا قمنا بحل سؤالك بإيجابية؟" ... ... مشهد صامت .. الأخ تم نقله إلى مدرسة أخرى بسرعة كبيرة!

أنا آسف للطائر ، سأفعل ذلك في أحد هذه الأيام ، وسأرضي زوجي في المستشفى

قواعد الطب! كما قال ابني الأكبر (من "أطباء التخدير") ، فإن المختبر ، كما أفهمه ، ليس ضروريًا لمريضك ، لذلك سأعجب به على الهامش.

[شوماخر]

شوماخر
كثيرون ، أخلع قبعتي ، لا يمكنني تكرار ذلك في حياتي ... نعم ، وبدون طبيب تخدير ، من غير المحتمل أن يأتي أي شيء مفيد ... لا يستحق الأمر حتى البدء ...

[anni4ka]

anni4ka أطباء التخدير مرحبا! آمل ألا يشعروا بالإهانة؟
كروشيك! سوف يتقن المشاة الطريق!
لا يمكن أن يتم العمل الحقيقي إلا في فريق! (هذا أنا لسؤال أطباء التخدير)

لا يمكنني إخراج مثل هذا الزاحف المجنح من الدجاج! أحسنت!

بلى! لذا فإن ضرب الهيكل العظمي هو مهارة خاصة! مع خالص التقدير!
لا أستطيع حتى تعلم كيفية إزالة الجلد من دجاجة كاملة

[كابريس]

كابريس للقيام الرقبة على الجانب؟

جين "لا شيء مستحيل على إنسان ذكي!" ("علاقة حب في العمل")

ShuMakher سأحضر دجاجة إلى Hairpin يوم السبت ، وسوف تعطينا درسًا رئيسيًا 🔗

[تانيا 1962]

تانيا 1962 بسهولة! هل أعجبك الطائر؟

للغاية .....

[كابريس]

كابريس للقيام الرقبة على الجانب؟

شوماخرMashenka ، حسنًا ، أعناقها أمر طبيعي ، وليس فقط في Peyses. بشكل عام ، عرفت والدتي كيفية إزالة الجلد من الدجاج باستخدام الجورب ، فنحن نصنع الجالانتين ، ونحشى هذا الجلد ، وأعطناه شكل دجاجة كاملة. كان لذيذًا رائعًا!

[كابريس]

كابريسأوه ، هذا مثير للاهتمام !! أود أن أرى هذا ..

الفتيات ، لا تنزعج - إنه ليس صعبًا جدًا. لقد فعلت ذلك - كانت المرة الأولى مخيفة ، واستغرق الإجراء بأكمله حوالي 40 دقيقة. المرة الثانية - تمت إزالتها بسهولة في غضون 25 دقيقة ، ثم بعد 20 دقيقة بالفعل - وهي جاهزة للخدمة بشكل مريح للغاية ، بدون عظام.

ماشونربما لا يزال لديك وصفات لحم مفروم لمثل هذا الدجاج؟ كخيارات ، بالنسبة للتغيير الذي بحثت عنه على الإنترنت ، لم أجد أي شيء معقول

[كابريس]

كابريسأوه ، هذا مثير للاهتمام !! أود أن أرى هذا ..

الفتيات ، لا تنزعج - إنه ليس صعبًا جدًا. لقد فعلت ذلك - كانت المرة الأولى مخيفة ، واستغرق الإجراء بأكمله حوالي 40 دقيقة. المرة الثانية - تمت إزالتها بسهولة في غضون 25 دقيقة ، ثم بعد 20 دقيقة بالفعل - وهي جاهزة للخدمة بسهولة ، بدون عظام.

ما المثير للاهتمام إذن؟ الجاذبية القاتلة لسلخ دجاجة كاملة مع تخزين؟ إنه ليس لي ، لا أعرف كيف. "تم طهي هذا المنتج في مرق بهارات لفترة طويلة. ثم تم إخراجها وتبريدها ، وعندها فقط ، تم فكها ، وتم إخراج الخيوط من اللحامات. لكن اللذيذ كان غير عادي

و في لحم مفروم تم أخذ كل اللحوم وإخراجها من العظام وتمريرها عبر مفرمة اللحم عدة مرات (حسنًا ، لم يكن هناك معالجات طعام مطحونة بشكل رقيق للغاية وبدون داعٍ) ، تمت إضافة البيض النيء والتوابل والعجة المقطعة إلى مكعبات صغيرة هناك ، وكانت هناك أيضًا بقع من البازلاء الخضراء. كانت النسب تقريبية بما يكفي "بالعين" حسب الذوق. ربما يمكنك إضافة المكسرات ، الخضر ... بشكل عام ، ما تشتهيه نفسك

بليمى ....

وظننت أن رمح محشو كان أكثر قطع فن الطهي تعقيدًا ... ساذج ..

[ليس]

ليس، هل كان رمح أيضا "ضمادات"؟ هل توجد "مومياوات" للأسماك أيضًا؟

[ليس]

ليس بعد ذلك بقليل سأكتب أنواعًا مختلفة من اللحم المفروم

مانيا! : إغماء: هذا صحيح ، عند تقطيع الأوصال ، أولاً وقبل كل شيء ، عملت نسخة الأطباء ...: عفو: لم يتم تأكيد الحقيقة ولو مرة واحدة

كما قال أحد زملائي في الصف لأحد المتنمر في زقاق مظلم: سأقتلك ولن يلاحظ أحد! لقد تعلمت أن أقتل لمدة 6 سنوات في المعهد! "

[شوماخر]

شوماخر، انظر نسخة أخرى من حشو الإسرائيليين:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

ماشا كيف حضرت دجاجة بطريقة رائعة واحترافية !!!! الهيكل العظمي هو مجرد مشهد للعيون المؤلمة. حسنًا ، لا يمكنني قول أي شيء عن النتيجة النهائية ، سأقوم بمسح اللعاب الحالي وهذا كل شيء. لماذا سكين وليس مشرط؟ حسنًا ، لكي تكون جراحيًا تمامًا ؛) فوغن وملاقط بإبرة لديك الإبرة الصحيحة والخيوط الجراحية متوفرة أوه ، هز شيئًا قديمًا وحاول أن تجعل هذا الجمال بنفسك!

[شوماخر]

شوماخر,
ماشا ، لا يمكنني قطع دجاجة كهذه. أقول بشكل قاطع!

أنتونوفكا في ازدهار يوم السبت للتدريب

[تانيا 1962]

تانيا 1962,
بشكل لا لبس فيه

[شوماخر]

شوماخر,
ماشا ، لا يمكنني قطع دجاجة كهذه. أقول بشكل قاطع!

أنتونوفكا ، صدقني ، ليس فقط الجراحون هم من يقومون بذلك ، ولكن حتى المهندسين!

سكين حاد ، قليل من الصبر - لحم منفصل ، هيكل عظمي منفصل.

[أنتونوفكا ،]

أنتونوفكا ، صدقوني ، ليس فقط الجراحون هم من يقومون بذلك ، ولكن حتى المهندسين!

وحتى بين علماء اللغة

ما المهندسون وعلماء اللغة لدينا هنا

[كابريس]

كابريس إير ، لا تخبرني ... من الخطر أن تتجول في المداخل مع الدجاج في الليل ، فسوف يأخذونها على الفور وتنتقل

أندريفنا احتاجت إلى المساعدة بشكل عاجل لدرجة أنها كانت تعمل بكل ما في متناول اليد ، على الرغم من وجود صندوق ممتلئ على رف المباضع

الغجر شكر! هذا هو نفس مخزون aphedrono ، لكن التيار مع اللحوم ، حول شواية Irisha

أنوشكا! إنني أ ثق بك!

[كابريس]

كابريس إير ، لا تخبرني ... من الخطر أن تتجول في المداخل مع الدجاج في الليل ، فسوف يأخذونها على الفور وتنتقل

شوماخريا ماشون ، يجب أن نسير على طول البوابات ، حيث يعيش جمهور أقل ذكاءً ، ربما لن أخمن أننا نحمل دجاجة
وهنا كنت أفكر بجدية في شراء مشرط للتقطيع الجراحي للدجاج

[كابريس]

كابريس لقد خرجت تمامًا من رأسي الذي أحضره زوجي من العمل ... أتذكر أن الشفرات نفدت ... كتب Shcha Andreevna ، لذلك تذكرت
هل تبيعهم؟ نحن في Medtekhnika لدينا

بالنظر إلى كل هذا - لقد صدمت! المؤلف ، اكتب المزيد!

[ماري في]

ماري في ثقافيا آمل

أنا أيضا في حالة صدمة

هل تبيعهم؟ نحن في Medtekhnika لدينا

بصراحة ، أنا لا أعرف حتى ... يجب أن أسأل. لا أعرف حتى ما يسمى المبضع بالعبرية ، لم أكن مهتمًا به أبدًا. يجب أن أسأل جراحنا ، سأراه في اليوم الآخر

[شوماخر]

شوماخرنعم هكذا أتيت للفرن ... ولن يبقى إلا الهيكل والإطار ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq لقد رفضت مني فأنا أدخن وأتدرب ، ربما كان يجب أن أوافق؟

ربما كان علي أن أوافق؟

الآن لا أعرف ماذا أفكر ...

الآن لا أعرف ماذا أفكر ...

فكر في الأبدية!

يمكنك أن تسأل بهدوء ، وبمزيد من التفصيل يمكنك كيف ... آه ... اسحب الهيكل العظمي ، وإلا في صورة واحدة تم تحرير الساقين والآن ، بام وبالفعل بدون أي شيء ... لهذا السبب يصل الجميع في صدمة هادئة :))) ... لا يمكننا فعل ذلك
أتذكر كيف عذبت ديكًا روميًا ، حسنًا ، هذا الديك الرومي.)) ، ربما هناك .. أه .. رمز وصول خاص ... عالمي

[شوماخر]

شوماخرنعم هكذا أتيت للفرن ... ولن يبقى إلا الهيكل والإطار ...

، بوو ها ها. ما الذي أتحدث عنه؟ لا يمكنك الهروب حيا!

shl. لعبة المستشفى

[ماري في]

ماري في ثقافيا آمل

..... الابتعاد عن الصدمة ..... سؤال لملء - وهتو assssssstirovat أي تصويره؟ القطع والتقاط - تسحب "لحظة المجد"!

[אזמל נתוחים]

אזמל נתוחים - مشرط (كيف!)