لحم خنزير محلي الصنع (طنجرة ضغط متعددة الطهي من ساتورن ST-MC9184)

لحم خنزير محلي الصنع (طنجرة ضغط متعددة الطهي من ساتورن ST-MC9184)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
لحم خنزير	600 جرام
لحم دجاج	500 جرام
فطر بورسيني مجفف	15 جرام
جزرة	حاسب شخصي 1
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
ملح
فلفل أسود مطحون
ثوم	1-2 فصوص

طريقة طهو

• نقع الفطر في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ، ثم اعصره وقطعه.
• نقطع اللحم والفلفل إلى قطع ونبشر الجزر. نقطع الثوم ناعما.
• يُمزج جميع المكونات ، والملح ، ويتبل بالفلفل الأسود أو أي توابل أخرى حسب الرغبة ، ويخلط جيدًا ، ويُبرد لينقع لمدة ساعة إلى ساعتين
• ضع غلاف الخبز في صانع لحم الخنزير (يجب أن يتم ربط أحد طرفي الغلاف) ، وقم بتصويبه ، وضع اللحم المخلل مع التوابل هناك ، ثم قم بحكه قليلاً. اربط الكيس بإحكام ، وأغلق لحم الخنزير ، وقم بعمل ثقوب قليلة في الكم. ضع لحم الخنزير على جانبه في وعاء قدر الضغط (حتى لا يتلف غطاء الوعاء ، أضع حصيرة من السيليكون في الأسفل) ، صب 3-4 م / كوب من الماء ، اطبخ لمدة 20 دقيقة في برنامج الدواجن. عند الانتهاء ، أوقف تشغيل التدفئة وانتظر حتى يتحرر الضغط ، ثم أخرج لحم الخنزير من الوعاء واتركه ليبرد (دون إخراجه من لحم الخنزير!). ثم اتركه في الثلاجة لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكن إخراج لحم الخنزير من لحم الخنزير. أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

كمية لحم الخنزير والدجاج المشار إليها في الوصفة هي وزن اللب في شكله النقي ، بدون عظام وغضاريف. استخدمت لحم كتف الخنزير وأرجل الدجاج.

ميلا ، أنا هنا بالفعل ، وأي نوع من لحم الخنزير لديك

لدي بيلوبوكا ، مثل هذا.
🔗
بالمناسبة ، نصيحة صغيرة: عند التجميع ، سيتم ضغط الخطافات في الجزء السفلي من صانع لحم الخنزير ، وليس في الفتحات الموجودة في منتصف العلبة. جمعت أختي لحم الخنزير ، وأدخلت الينابيع في هذه الثقوب ، واتضح أن لحم الخنزير لم يكن كثيفًا مثل لي ، فقد انهار قليلاً عند تقطيعه.
من كمية المنتجات الموضحة في الوصفة ، يتم الحصول على لحم خنزير كامل ؛ في المنتج النهائي ، يتم ضغطه إلى ما يقرب من نصف الحجم الأصلي.

شكرًا لك ، صانع الخبز لديه مشروع مشترك أوكراني لصانع لحم الخنزير. لأنها مناسبة لدينا Sa
بدوره ، ثم بعد العطلة سأطلب. الآن نحن بحاجة لمعرفة كيفية حك لحم الخنزير

قم بلفها بإحكام في غلاف الخبز ، مع الحرص على عدم وجود فراغات ، ولفها جيدًا بغشاء ملتصق في الأعلى. بهذه الطريقة ، لن أخترق الغلاف - فليكن من الأفضل أن يبقى العصير المتشكل بالداخل ، ثم يتماسك ويحافظ على اللحم معًا بشكل أفضل.

شكرا لكم ، سوف أجرؤ: الزهور: بعد العطلة سأقدم تقريرا عن العمل المنجز

لعيد الميلاد كنت أعد لحم الخنزير مرة أخرى. هذه المرة أيضًا تناولت لحم الخنزير والدجاج ، واستبدلت القليل من المواد المضافة - بدلاً من الفطر ، كان هناك زيتون داكن. لقد تبليت اللحم لمدة ساعة في عصير الليمون وأضفت أكثر قليلاً ، حوالي نصف ملعقة صغيرة من الدخان السائل. لم يكن هناك وقت لالتقاط صورة لحم الخنزير النهائي ، ولسبب ما لم أجربه ، لكن أولئك الذين تناولوا الطعام قالوا إنه لذيذ جدًا.
تمكنت من التقاط بعض الصور أثناء عملية الطهي.
مخلل لحم.

وهذه هي الطريقة التي "أحزمها" في صانع لحم الخنزير.

أقوم بلف الجزء العلوي بقطعة أخرى من الغلاف وأضعها في قدر الضغط. تناسبها في الارتفاع ، لكنها لا تزال مناسبة.

بالمناسبة ، نصيحة صغيرة: عند التجميع ، سيتم ضغط الخطافات في الجزء السفلي من صانع لحم الخنزير ، وليس في الفتحات الموجودة في منتصف العلبة.

مساء الخير ، حسنًا ، لا أعرف عن بيلوبوكا ، تعليمات ريدموند تقول أننا أولاً نلتقط الينابيع من الثقوب الوسيطة ، ونحاذي كل شيء ، ثم تأكد من سحب الينابيع إلى القاع. ربما بدت أختك سيئة في التعليمات؟ واليوم بالتأكيد سأصنع لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة ، يبدو فاتح للشهية للغاية