صانع الخبز Polaris PBM 1501D (مراجعات ومناقشة)

كم مرة تتحول ضباب الطهي إلى اكتشافات واكتشافات !!!

الآن أود أيضًا أن أكرر هذا الاكتشاف ، لأدخل المشروع في سلسلة ، إذا جاز التعبير

بالضبط! هناك حاجة إلى مزيد من التجارب. توحيد النتيجة مطلوب.

ما أعتقده هو - اعجن أولاً في وضع "العجين" ، انتظر 40 دقيقة ، وقم بتشغيل "الحبوب الكاملة" المعجلة. كيف تعتقد أنه يمكن أن يتحول؟

حسنًا ، شيء ما سينجح. لكننا نحتاجها لتكون جيدة ؟!
حتى برنامج "فاست تراك" لديه وقت عجن طويل (30 دقيقة !!!). الجاودار لا يحبه تمامًا.
خوارزمية "العجين" - النمو في فرن مغلق - تم اختراع "الخبز" للتو لإزالة دفعة طويلة.
يا بولوشنيك ، سأحاول تطبيق هذا الخيار ، أو برمجة إصداري الخاص في الوضع رقم 15. ربما ستساعدك هذه الوصفة كنموذج لتجميع برنامجك:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0
حظا سعيدا!

الأولاد البنات ، عيد الفصح قادم قريبًا ، لقد وجدت هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0... قل لي ، هل هناك أي تناقضات صريحة في آلة الخبز لدينا؟ تتيح لك تجربتك اكتشاف المياه الضحلة للوصفة.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0 مرة أخرى تصل إلى الوصفة

حاولت خبز اثنين من الخبز مرة أخرى ، فقط دون تجربة حتى الآن. ماذا يمكنني أن أقول أنه اتضح جيدًا ، اثنان من الخبز الأنيق ، ولكن ... عادي ، وليس هذا "الفطر" الرائع حسنًا ، لنفكر مليًا

مرحبا. من الذي جرب خبز الكب كيك في بولاريس؟ الرجاء مشاركة ماذا وكيف؟ إذا نجحت ، هل يمكنك الحصول على الوصفات؟

[ايلينا]

ايلينا، مرحبا! عيد مولد سعيد! السعادة والحظ!
حاولت خبز الكعك في برنامج المنزل. كل شيء اتضح أنه لذيذ. الوصفة كانت خيالية.
خذ وصفة لأي صانع خبز واخبزها. كل شيء يجب أن يعمل. هنا رابط الموضوع:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

لاريسا ، نظرت إلى الوصفة على الرابط. يبدو لي أنه لا ينبغي أن يكون هناك صعوبة في إعداده. كنت آخذ برنامج "Sweet Bread" وأختار عجينة خفيفة. حاول ، كما ينصح المؤلف ، تعيين تأخير لمدة 4 ساعات للبدء ، بحيث يمكنك تتبع العملية والتدخل إذا لزم الأمر.

شيلينا شكرا على التهنئة وعلى الرابط. بالأمس خبزتُ خبزًا فرنسيًا من كتاب الوصفات الصفحة 23 لأول مرة ، اتضح أن الخبز كثيف جدًا في رأيي. أود المزيد من التهوية. لكن ربما يجب أن يكون كذلك؟ صحيح ، اضطررت إلى إضافة الماء عند تكوين كتلة.

هذا هو خبزي. واليسار حسب الوصفة واليمين مع إضافة أعشاب مختلفة.

مخبوز على قشرة داكنة. اضطررت إلى إضافة المزيد من الماء إلى الخبز بالأعشاب ، ويبدو أن الخضر الجافة تأخذ الماء.

[ايلينا]

ايلينا، أردت أيضًا أن أعرف كيف تقوم بوضع إشارة مرجعية على المنتجات؟ بدقة على التوصية إلى HP أو أي شيء بطريقتك الخاصة؟

[إيلينا ،]

إيلينا ، خبز جيد! نأمل لذيذ.
يمكن للخضر امتصاص السائل. ربما كان انحدار koloboks مختلفًا في البداية.
إليك نظرة على koloboks وقارن بينها:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=334291.0
الخبز الفرنسي الخاص بي رقيق جدا.

ايلينا، أردت أيضًا أن أعرف كيف تقوم بوضع إشارة مرجعية على المنتجات؟ بدقة على التوصية إلى HP أو أي شيء بطريقتك الخاصة؟

ترتيب إضافة المكونات ليس مهمًا ما لم يتم استخدام تأخير. من المهم فقط عند خبز الخبز على الإفطار ، لأنه من المهم ألا تتلامس الخميرة مع السائل قبل بدء العجن. أنا لا أستخدم التأخير.
لكن بالطبع ، تطورت عاداتنا في منتجات الرهن بالفعل على مدار سنوات الخبز في C / P. أسفل - سائل مع خميرة مضغوطة وسكر ، في الأعلى - دقيق وملح. إلينا ، راجع تجاربي حول هذا الموضوع - كتبت هناك عن وضع إشارة مرجعية على المنتجات أيضًا.

خبز الذرة
يسخن 150 مل حليب + 200 مل ماء حتى يسخن
35 جرام سمن مذاب
450 غرام دقيق قمح
100 غرام دقيق ذرة
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة.ملاعق
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
برنامج 3 حبوب كاملة ، قشرة متوسطة ، 1000 جم

بعد الدفعة الأولى

بعد الدفعة الأخيرة

ارتفع جيدا

واستقرت كالعادة


لكن كل شيء كان لذيذًا ، لكن طعم الذرة لم يكن واضحًا.لا تزال هناك قطع من فريك الذرة في المتجر. هل من المثير نقعها؟ ذات مرة خبزت فطيرة بحبيبات الذرة ، لذلك بقيت قاسية.

[لاريسا ،]

لاريسا ، للأسف ، لا يمكنني إخبارك بأي شيء عن فريك الذرة ، لأنني لا أخبز. لكن ظهرت الأفكار التالية على الخبز: سأحاول إضافة ملعقة من الدقيق إلى الكعكة وتقليل كمية الخميرة قليلاً. أو كنت سأختار برنامجًا آخر. على الأرجح في # 3 النمو ودرجة حرارة الخبز ل من هذا الخبز مرتفع جدًا ، لذا فإن الخبز "يرتخي".
نقطة أخرى: الوصفة تتطلب تسخين السائل. لا يستحق القيام بذلك ، لأن التدفئة كافية لمدة 5 دقائق الأولى. اتضح أن الخميرة تبدأ في العمل بسرعة كبيرة ، ثم يسقط السقف عند الخبز.

[لورا]

لورا، لدي موقدين ، لقد كتبت بالفعل عن هذا. والخبز ، الذي تم تكريمه بشكل ممتاز في واحدة ، سقط بالتأكيد في بولاريس (وحتى الآن ليس نادرًا). عند مقارنة الشعور بأن هذا الموقد ساخن جدًا أثناء التدقيق. لقد وجدت طريقة للخروج لنفسي: أقوم بتقليل كمية الخميرة بحوالي الثلث. إنه يعمل دائمًا تقريبًا ، ولكن لا يمكنك التخمين ، في بعض الأحيان تحت عنوان "ما زلت سريعًا جدًا. غالبًا ما أقاطع البرنامج وأضعه في حالة الخبز. ولكن هذا رأيي الشخصي.

لذلك قررت أن أخبز كعكة. لم أكن أتوقع مثل هذه النتيجة الجيدة. أحببت كل الأسرة! شكرا ، بالطبع ، لمؤلف الوصفة (وجدتها في مكان ما على الإنترنت). على الرغم من أن الكعكة ليست متفتتة مثل تلك الموجودة في المخبوزات ، إلا أنها لا تزال لذيذة.
كب كيك "ليمون": يخفق 4 بيضات ، 300 غرام. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، صب الخليط في القالب. أضف 120 غرام. استنزاف ناعم. زبدة ، 450 غرام. دقيق 3.5 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز (أخذت ملعقتين صغيرتين من الصودا وأطفأت في ليمون مفروم) ، 1 ليمونة تمر عبر مفرمة لحم أو مقطعة بخلاط. نصحوا لخبز 1 ساعة. 40 دقيقة أولاً أضع وضع "Home Program" لخلط كل شيء. بعد 4-5 دقائق. أطفأها ، واختلط كل شيء جيدًا. وقمت بتشغيل برنامج Bake مرتين.

وزن الكعكة 1.090 كجم.

[إيلينا ،]

إيلينا ، تحولت كب كيك جميلة! ورودي ، والسقف أنيق ، ومن الواضح أنه لذيذ (حتى من الصورة يمكن ملاحظته)! مع البداية! الآن يمكنك تدليل عائلتك بالأشياء الجيدة ، وليس فقط الخبز.
شكرا على الوصفة المجربة والمختبرة! سوف استخدمه!

أخبرني ، عندما تتحرك ، فقدت شفرات العجن لسلة صغيرة. لست متأكدا من أين تحصل عليها؟

الشكر للجميع على التعليقات.

كيف أطلقت هذا Temko؟ عندما اشترى لي زوجي صانع الخبز هذا وأحضره إلى الكوخ ، وقفت معي لفترة - حسنًا ، لم أرغب في ذلك! ثم وجدت هذا الموضوع ، وبدأت في الخبز وفقًا لوصفاتك يا شيلين. لقد نجح الأمر ، لكن الطعم لم يرضي ، وكان السقف شاحبًا دائمًا. كان الأمر مجرد أنها في التسعينيات الجائعة كانت تخبز الخبز في الفرن ولا يزال ابني يتذكر طعم هذا الخبز.
عندما عادوا من داشا إلى المدينة في الخريف ، تركوا الموقد ، لكنهم عجنوا العجين فيه فقط. ثم تناولتني الفتيات في موضوع الشاي (الشاي المخمر) ، وبدأن في تقديم النصيحة و "المطالبة" بصقل مهاراتهن في الطبخ في القرية. ليس على الفور ، ولكن كل شيء سار ، الشيء الوحيد هو أن السقف دائمًا ما يكون شاحبًا تقريبًا. أعجن العجين في x. إلخ ، ثم اتركه مباشرة بداخله لعدة ساعات واضبط الوضع ، أو ضعه في الثلاجة ليلاً في الدلو المغطى بالطعام. فيلم ، وفي الصباح أخبز في x. الاستثناءات الوحيدة هي خبز الفرن.
وأيضًا ، شيلينا ، شكرًا لك ، أصبحت عضوًا نشطًا (نأمل) في هذا المنتدى ، لم نشتري الخبز في المتجر منذ سبتمبر من العام الماضي ، ولكن كم عدد الوصفات هنا! وهناك دائمًا قائمة طعام للعائلة غدًا ، وليس غدًا فقط!

موضوع الشاي (الشاي المخمر) ، أخذوني ، وبدأوا في تقديم المشورة و "الطلب" لصقل مهارات الطبخ في القرية. ليس على الفور ، ولكن كل شيء سار ، الشيء الوحيد هو أن السقف دائمًا ما يكون شاحبًا تقريبًا. أعجن العجين في x.إلخ ، ثم اتركه مباشرة بداخله لعدة ساعات واضبط الوضع ، أو ضعه في الثلاجة ليلاً في الدلو المغطى بالطعام. فيلم ، وفي الصباح أخبز في x. ص

لينا ، هل يمكنك الارتباط بهذا الموضوع
بالأمس لم يكن لدي وقت للعب بالخبز المخمر والوقت محدود والخبز نفد في المنزل. مخبوز من خليط "بورودينسكي" الجاهز في صانعة خبز - اتضح أنه لذيذ ، لكن مظهر الجزء العلوي من الخبز لا يناسبني ... إذا أخبرتني أي زر يجب الضغط هنا لتحميل صورة ، فسأعرض خبزي. وإلا فإن الصورة لا تزيد من الموارد الأخرى

ناتاليا ، لكنني لا أعرف كيف أعطي الروابط ، فقط الشاي المخمر من أوراق الحديقة والنباتات البرية ، ولكن هناك موضوع الشاي ، وقد علموني على طول الطريق ، ليس فقط خبز الخبز ، ولكن أيضًا صنع اللبن الرائب ، والسجق ، والآن نخبز الفطائر كل يوم مختلف. انظروا ، إنه عاطفي للغاية هناك ، إلى ak وفي كل مكان في هذا المنتدى!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، هيلين ، شكرًا ، سأزور بالتأكيد.

إذا أخبرتني بالزر الذي يجب النقر عليه هنا لتحميل صورة ، فسأريك خبزي. وإلا فإن الصورة لا تزيد من الموارد الأخرى

أدخل ملفك الشخصي (في الجزء العلوي الأيمن من زر "الملف الشخصي") ، وحدد "معرضي" (على اليسار في عمود "تغيير الملف الشخصي") ، وحدد "تحميل الملف" (أعلاه) ، وانقر في الجزء العلوي الأيمن لتحديد الملف (وحدد الملف) ، ثم في في الوسط ، انقر لتنزيل الملف ، ثم حدد إما 1. صورة في نص: أو 2. معاينة - انقر للتكبير: (انسخ السطر بأكمله والصقه في نص الرسالة). شيء من هذا القبيل. إذا لم يكن الأمر واضحًا ، فسأفعل ذلك باستخدام لقطات الشاشة.

إذا كنت تريد صورة كبيرة من مصدر آخر ، فاحفظها بعد تكبيرها ، وليس في شكل صغير.

[لورا]

لورا، شكرا لك!

الإخوة والأخوات ، لقد أصبت بخيبة أمل كبيرة لأن فرننا غير قادر على صنع العجين لفطائر أوسيتيا ... هذا محزن.

ليس بقليل من خيبة الأمل ، لأن فرننا غير قادر على صنع عجينة لفطائر أوسيتيا ... هذا محزن.

ما نوع هذا العجين؟ من فضلك قل لي أنه يبدو لي أن أي شخص تقريبًا يمكنه العجن ، إذا تم قياس الجرام بشكل صحيح

مخبوز من خليط "بورودينسكي" الجاهز في صانع الخبز - اتضح أنه لذيذ ، لكن مظهر الجزء العلوي من الخبز لا يناسبني ...

هنا أيضًا اشتريت خليطًا جاهزًا من خبز Borodino Moscow من "Khleb Burg". سقط السقف ، لأنني أخذت كمية من الماء أكثر من الوصفة ، لكن الخبز نفسه كان لذيذًا.

[ايلينا]

ايليناتبدو جميلة
لقد تحولت أيضًا إلى لذيذ ، لكن السقف لم يناسبك ، فأنت أكثر إثارة للاهتمام. على العكس من ذلك ، أضفت القليل من دقيق الجاودار ، بدا وكأنه عجينة رقيقة.

أريد أيضًا مشاركة وصفة الخبز "المسامي". لقد قمت بخبزها 3 مرات بالفعل ، مع وبدون إضافات ، لقد نجحت دائمًا. لقد وجدت الوصفة على الإنترنت عندما كنت أبحث عن خبز مسامي. الوضع "أساسي" ، قشرة "متوسطة" ، وزن "750 جرام".
ماء - 250 مل
دقيق - 320 غرام
راست. زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة جافة -1 ملعقة صغيرة
لقد غيرت المكونات قليلاً دون تغيير الوزن:
ماء + بيض + كفير - 250 مل + كل شي حسب الوصفة. أحب إضافة البصل المقلي.هذا مع القوس

هذا بدون إضافات (آسف ، لا أعرف كيفية تدوير الصورة هنا)

نعم ، لقد نسيت أيضًا أن أضيف أن الكعكة اتضح أنها مائية قليلاً (توجد بقع عجين أسفل شفرات الكتف) ، لكن الخبز يُخبز جيدًا ، والفتات ليست رطبة.

لينا ، شكرًا على الوصفة تبدو فاتحة للشهية ، سأجربها عندما ينفد الوقت مرة أخرى.
الآن هناك عجين مخمر ، أحاول خبزه وفقًا لبيتر ريختر - هناك تخمير في البرد لمدة 20-21 ساعة وعجين وعجين ، كل شيء عن كل شيء يستغرق 1.5-2 أيام. لكنني سأخبز في الفرن ، لذا لن أعرضه هنا

هناك عجين مخمر

يا. لم أنضج بعد لأتخمر ، لكن بطريقة ما سأكون مستعدًا ... قرأت كثيرًا أن خبز الجاودار فقط على الخميرة اتضح أنه جميل ولذيذ. أحلم بالمحاولة

[ناتاشا]

... أو يمكنك الارتباط بهذا الموضوع

ناتاشاهنا رابط لموضوع الشاي المخمر:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

بولوشنيك ، أنت مفتون! ما هذه العجينة الغامضة التي لم تعمل في صانع الخبز؟

ايلينا كاديوا، أهلا بك! شكرا للكلمات لطيفة! أنا سعيد لأنك أحببت صانع الخبز. (أنا نفسي أحب هذا الموقع حقًا. هناك الكثير من الأشياء الممتعة والمفيدة التي لا تستطيع الكلمات وصفها.)

نعم ، لم أفكر ، لقد وجدت للتو على الإنترنت وصفة لعجينة لفطائر أوسيتيا في KhP وحصلت على كعك باللحم والبطاطس ، وعندما رفضت كسلي وعجن (باستخدام YouTube) يدويًا اتضح أنه مثالي

سأتحدث من منصب رجل عجوز غاضب ، لقد طردت كعكة الليمون ، لكن بدافع الاهتمام الرياضي البحت ، لأن هذه الوصفة في منزلنا "عائلية" وطويلة الأمد. يتم تحضيرها بخلاط ، شكل دائري وفرن ، وتستغرق ثلاث مرات وقت أقل. إن استخدام HP يشبه الخروج ببرنامج كمبيوتر معقد وبناء روبوت معقد بنفس القدر من أجل مطرقة قرنفل واحد - كل شيء سينتهي على ما يرام ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا وجهدًا ...

أريد أيضًا مشاركة وصفة الخبز "المسامي". لقد قمت بخبزها 3 مرات بالفعل ، مع وبدون إضافات ، لقد نجحت دائمًا. لقد وجدت الوصفة على الإنترنت عندما كنت أبحث عن خبز مسامي. الوضع "أساسي" ، قشرة "متوسطة" ، وزن "750 جرام".

أخبر فورونوفا أنك كتبت أن الوزن 750 جرامًا ، وفي الصورة يوجد رغيف صغير. هل تقسم الوصفة إلى نصفين ، أم أنها دلو صغير أم لواحد كبير؟

لدي صانع الخبز هذا لمدة عامين حتى الآن. لم يعجبني الجزء العلوي من الخبز ، فقد عبس ، ثم سقط ، ثم أبيض ، وجربت العديد من الوصفات. في النهاية ، قررت أن أجرب خبز الخبز بشكل مختلف حسب الوصفة المعتادة. خبز القمح ، البرنامج الرئيسي ، لون القشرة - متوسط ​​، لكن بعد الدفعة الأخيرة استبدل الشكل القديم الجيد L-7. إليكم ما يحدث.

[لاريسا]

لاريسافي الواقع ، يكون إنتاج الخبز أقل من 750 جرامًا ، لكن وقت الخبز مهم هنا. الخبز في شكل صغير. وللحصول على شكل كبير ، أتناول: دقيق 480 جم ، ماء 375 مل ، نبات. زيت 3 ملاعق كبيرة. ل ، ملح 1.5 ملعقة صغيرة ، سكر 1 ملعقة كبيرة. ل ، جاف خميرة 1.5 ملعقة صغيرة (إذا أضفت البصل المقلي ، فأنا آخذ 2 ملعقة كبيرة من الزيت). اخترت بوزن 1250 ، قشرة متوسطة.

رائع ، اشرح ، بعد العجن الأخير ، انقل العجين إلى هذا الشكل ، واخبز في مكان ما في الفرن أو في الفرن. P.؟

Noooo ، لقد وضعت L-7 في صانع الخبز ، ووضعت الدلو الخاص بي ، وأغلق الغطاء ، ويستمر البرنامج وهذا كل شيء ...

شكرا! الآن سأشتري هذا النموذج ، لا تخبرني ، من أين حصلت عليه؟
وبعد ذلك يكون طعم الخبز رائعًا ، والأعلى ... حتى أنني لطخته ببيضة ، لكن ...

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، أخذته إلى Avito ، حيث باع المخبز معداته. ولكن يمكنك أيضًا البحث في المتاجر عبر الإنترنت. هنا أيضًا تكتب الفتيات عن هذه الأشكال https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=173600.860

شكر.

[رائع،]

رائع، شكرا لك على الفكرة الشيقة.
حاولت وضع قالب الرغيف في الفرن - لم أكن مناسبًا ، وبطريقة ما لم أفكر حتى في تجربة مثل هذا "الخبز".
(ولكن لأكون صادقًا ، فإن وحدتي تتجه نحو الاحمرار جيدًا ، وأنا سعيد بالنصائح. لطالما اشتبهت في أن جميع الأجهزة تعمل بشكل مختلف.)
لا يزال ، من الممتع تجربة شيء جديد.