سمك السلمون على سوس فيد Steba DD1 ECO

سمك السلمون على سوس فيد Steba DD1 ECO

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك السلمون فيليه	2 قطعة
الشبت	4 اغصان
بقدونس	4 اغصان
عصير ليمون	4 ملاعق صغيرة
بهارات (أعشاب بروفنسال)	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• 1. رشي شرائح السلمون بأعشاب بروفنسال وضعها في كيس مفرغ من الهواء.
• 2. صب عصير الليمون فوق الشرائح وضع اثنين من أغصان الأعشاب في كيس.
• 4. جندى الهواء إخلاء ولحام الأكياس.
• 5. تسخين الماء إلى 65 غرام. ضع السمك.
• 6. اضبط الوقت على ساعة واحدة.
• 7. بعد الانتهاء من البرنامج ، أعط السمكة العلاج بالصدمة - اغمسها في الماء البارد.
• 
• 

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية!

بشكل عام ، أحببت السمك. يختلف الطعم قليلاً عن السمك المطهو ​​على البخار ، فهو أكثر بدانة. يتم الاحتفاظ بالعصير بالكامل وبعد الطهي ، تم تشكيل حوالي 1 ملعقة كبيرة من العصير.

[البحرية ،]

البحرية ، سمكة جيدة. لن أفعل كل شيء مثل السمكة.
لكني أود أن أحاول وقتًا أقل ، ويبدو لي أنه سيظهر بدقة أكبر ، فأنا أحب المزيد من سمك السلمون المرقط والسلمون "السائل".
شكرا على التجربة

مارينا ، شكرا على السمكة. يبدو فاتح للشهية جدا.

بنات ما هو جوهر طريقة سو فيد؟
حرارة منخفضة ولحام؟
هل يمكن التكرار في مثل هذا الجهاز في حمام مائي؟
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
هل الفراغ بشكل عام شرط أساسي لمثل هذا التحضير؟

شكرا سلفا لاجاباتك!

بنات ما هو جوهر طريقة سو فيد؟
حرارة منخفضة ولحام؟
هل يمكن التكرار في مثل هذا الجهاز في حمام مائي؟
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
هل الفراغ بشكل عام شرط أساسي لمثل هذا التحضير؟

شكرا سلفا لاجاباتك!

إلينا ، يمكنك العثور على إجابات لأسئلة حول تقنية Su Vid هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

وفقًا لتقنية Su-vide ، فإن حالة الفراغ إلزامية. ويمكنك طهيها بالبخار - يمكنك صنع لفائف اللحم وصيد السمك.

[البحرية ،]

البحرية ، سمكة جيدة. لن أفعل كل شيء مثل السمكة.
لكني أود أن أحاول وقتًا أقل ، ويبدو لي أنه سيظهر بدقة أكبر ، فأنا أحب المزيد من سمك السلمون المرقط والسلمون "السائل".
شكرا على التجربة

تاتيانا ، شكرا لك! السمك جيد في الواقع ، ليس جافًا ، بل أقول إنه زيتي ، طري ، مختلف تمامًا عن السمك المطهو ​​على البخار ، حتى في اللون. واخترت الوقت 1 ساعة ، ربما أعيد التأمين. سأحاول في المرة القادمة لمدة 30-40 دقيقة.

مارينا ، شكرا على السمكة. يبدو فاتح للشهية جدا.

إيلينا ، من فضلك! قررت ما سأفعله لنفسي ، خاصةً ليس لفترة طويلة ومزعجة. لكن فرياتي سيأكل هذا ، فهم أكثر اعتيادًا على التقليدي.

أنا أحب هذه السمكة كثيرا! طيب المذاق

إلينا ، يمكنك العثور على إجابات لأسئلة حول تقنية Su Vid هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

وفقًا لتقنية Su-vide ، فإن حالة الفراغ إلزامية. ويمكنك طهيها بالبخار - يمكنك صنع لفائف اللحم وصيد السمك.

شكرا على الرابط!

بالأمس أيضًا حاولت صنع سمك السلمون سوس بنصيحة (كان هناك شرائح سمك السلمون). فعلت 63 درجة ، 1 ساعة. حسنًا ، دعنا نقول فقط ، بالنسبة للهواة ، هذا ليس مناسبًا لي. اتضح أنها دهنية وسائلة للغاية بالنسبة لي.

نعم ، ميخائيل ، أوافق - هذا الطبق ليس للجميع! زوجي وأولادي لم يحاولوا هذا!
أفكر في تجربة سمكة السلمون الوردي أو الحوت ، يجفونه ، سيكون الطعم مختلفًا.
يمكن لأدا أن تفعل ذلك بالخضروات دفعة واحدة - غداء غذائي للغاية!
لهذا السبب سيتم الحفاظ على أوميغا 3 في طريقة الطهي هذه بشكل أفضل بكثير مما كانت عليه عند الطهي على البخار!

[علامة]

علامةمارينا ، هل حاولت صنع السلمون الصديق أو السلمون الوردي؟ أريد أن أطبخه ، لكنني لا أريد السمنة ، سترتفع مني.

[nnv200569]

nnv200569ناتوسيا صنعت السلمون لكنها سمينة قليلاً! إذا اخترت بين السلمون الوردي وسلمون الصديق ، فإنني أفضل سمك السلمون. الآن ظهرت سمكة في السوق - Chinook ، وهي سمكة حمراء لذيذة ، ولحوم حمراء كثيفة ، وليست دهنية جدًا.

ماريش ، لم أسمع قط بمثل هذه السمكة أردت أن أكتب - لماذا تقسم

نعم .... والأسماك لذيذة وأرخص سعرًا بالنسبة للسلمون. يكلف 300 روبل / كغ. أسماك بحارنا الشمالية. لم يزرع صناعيا ، ظهر عندما كان هناك حظر على استيراد المنتجات المستوردة ...ومن يعيش في الشمال يعرفها جيدا.

من المفهوم أنني بحاجة إلى إجهاد ابنتي ، ودعه يبحث في متاجره. كانوا يعيشون في بافلينو.

[ناتوسيا]

ناتوسياحسنًا ، إذا كان لدينا في بافلينو ، فسيكون متجر Solnechny ، حيث يبيعون الأسماك ، مقابل ملعب Orion

[مارينا]

ماريناشكرا الآن سأكتب ابنتي عن المتجر. كانت متفاجئة وضحكت من الاسم.

[علامة]

علامة, مارينا، جئت لأقول شكرا لك على وصفة السمك اللذيذة! كنت أبحث هذا الصباح عن وصفة لطباختي الجديدة متعددة الطهي / طنجرة الضغط Redmond-400 حيث يوجد وضع الفراغ. كنت أرغب في ذلك بسرعة دون أن أتبل لعدة ساعات. يذهب السمك على الفور إلى الطهي. فعلت كما كتبت دون الانحراف عن الوصفة. لقد أحببت السمك بشكل غير عادي وسأفعل ذلك مرة أخرى مع البطاطا المهروسة والخضروات المخللة ، سيكون هناك سمك لذيذ على العشاء. شكرا لك مرة أخرى!