كعكة العسل والليمون (Steba DD1)

كعكة العسل والليمون (Steba DD1)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	225 جرام
صودا الخبز	1 ساعة ل.
ملح	قرصة
خليط التوابل لخبز الزنجبيل	1 ملعقة صغيرة
عسل	200 جرام
زبدة	50 غ
بيض	2 قطعة
حليب	2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير وبشر ليمونة أو ليمون حامض
للشراب:
عسل	4 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	2 ملعقة كبيرة. ل.
نكهة ليمون واحدة

طريقة طهو

• 1. ينخل الدقيق مع صودا الخبز ويضاف البهارات والملح. أتناول مزيجًا من التوابل (ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون والقرفة وسكر الفانيليا ، وبقية التوابل 1 ملعقة صغيرة لكل منها - جوزة الطيب ، والقرنفل المطحون ، والهيل المطحون ، ومزيج الفلفل) آخذ الكمية اللازمة ، وأخزن الباقي للاستخدام في المستقبل.
• 2. في حمام مائي ، ذوبي العسل مع الزبدة وقشر الليمون أو عصير الليمون مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• 3. اصنع انخفاضًا في وسط شريحة الطحين واسكب خليط العسل والزيت في تيار رفيع ، وحرك جيدًا. لقد عجن في معالج الطعام.
• 4. يخفق البيض مع الحليب ، ويصب في أجزاء صغيرة في العجين مع تحريك الكتلة.
• 5. صب العجينة في وعاء تفلون ، اضبط وضع PURPOSE على ضغط 0.3 ، اضبط الغطاء بشكل غير مباشر واخبز لمدة 60 دقيقة.
• 6. ضعي العجينة النهائية على الرف السلكي لمدة 5 دقائق وسخني جميع مكونات القطر. تُقطع الكيكة على السطح بالكامل وتُسكب فوق الشراب. اتركه ليبرد تمامًا!

الطبق مصمم ل

8 حصص

وقت الطبخ:

15 دقيقة + 1 ساعة خبز

برنامج الطبخ:

عصيدة

ملحوظة

وصفة من مجلة "جورميه باستري" رقم 7

صنعت من نصف ليمونة ونصف ليمونة. أصبح الكب كيك في اليوم الثاني أكثر طعمًا وسمكًا.

اللون جميل جدا. طيب المذاق. أنا أحب كل شيء بالليمون.

[ايلينا]

ايلينا أنا أيضًا ، اخترت "روح الليمون" بين فطيرة الليمون والليمون بالعسل (فاز العسل) ، لكن الثاني ينتظر في الطابور ، لقد أحببت الفرن في مكعبنا حقًا.

من الجيد أن يكون خط الليمون مصطفًا.

[ايلينا]

ايلينا، شكر. الفطيرة رائعة

إلينا ، أخبرني من فضلك ، وعند الخبز على PORSE ، هل يجب عليك ضبط الغطاء بشكل غير مباشر؟ أم أنها لا تزال تحت ضغط 0.3؟ وإذا كان الغطاء مغلقًا تمامًا ، فيجب ترك الصمام مفتوحًا؟

هل هو مثير للاهتمام في صانع الخبز؟

Lenochka شكرا على الوصفة !!!

[ناتاشا]

إلينا ، أخبرني من فضلك ، وعند الخبز على PORSE ، هل يجب عليك ضبط الغطاء بشكل غير مباشر؟ أم أنها لا تزال تحت ضغط 0.3؟ وإذا كان الغطاء مغلقًا تمامًا ، فيجب ترك الصمام مفتوحًا؟

ناتاشا أعتقد أنه يمكنك وضع الغطاء بشكل صحيح ، سأفتح الصمام فقط.

لكن شيئًا ما لم يظهر على الإطلاق بدون ثقوب داخلية ورقيقة

هل قمت بنخل الدقيق؟ هذا مهم لأنه غني بالأكسجين)

لم أفعل هذا مطلقًا في حياتي وكل شيء سار على ما يرام.
ربما يكون الأمر مهمًا بالنسبة لنوع من الخبز المعقد للغاية ، لكنني أحاول عدم طهي ذلك.
عندما اشتريت صانع خبز ، قمت في البداية بنخل الدقيق. ثم انهار المنخل Ikeevskaya وتوقفت عن الغربلة. لم ألاحظ الاختلاف في النتيجة