فطائر الحنطة السوداء

فطائر الحنطة السوداء

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
حليب	1 لتر
دقيق القمح	400 جرام
طحين الحنطة السوداء	200 جرام
بيض	5 قطع
خميرة طازجة	25 جرام
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يذوب السكر والخميرة في الحليب الدافئ (0.5 لتر) ويقلب في دقيق القمح. عندما ترتفع العجينة ، يُضاف دقيق الحنطة السوداء والبيض المخفوق ويُضاف الملح. دع العجينة ترتفع مرة أخرى ، صب 0.5 لتر من الحليب الساخن فيها ، مع التحريك بقوة ، وإضافة الزبدة. يمكن خبز الفطائر بعد 10 دقائق.
• فطائر لذيذة ورقيقة وناعمة ... لقد أحببنا حقًا

وصفات مماثلة

فطائر مع دقيق الحنطة السوداء وصوص الشوكولاتة (عليا_)

فطائر الحنطة السوداء مع العجين المخمر الفرنسي (توسكارورا)

فطائر الحنطة السوداء من R. Bertine (بارباريسكا)

لقد خبزت الفطائر اليوم وفقًا لهذه الوصفة. كل شيء كما هو مكتوب ، فقط بدلاً من الخميرة الطازجة كيس من دكتور أوتر ، يقول فقط أنه يحل محل 25 غرام. طازجة ، تم استبدالها. العجين رقيق وطري. الفطائر نفسها لذيذة ولكنها أيضًا مرضية للغاية. مثل تلك التي فعلتها جدتي عندما كانت طفلة! شكرا لك GruSha!

[فيكي]

فيكي
لصحتك! أنا سعيد لأنني أحببت هذه الوصفة!

انتهيت من خبز هذه الفطائر. رقيق جدا ، طري. أثناء القلي ، أكل ابني فطيرة كاملة لدهشتي الكبيرة ، الحجم ليس صغيرا. شكرا لك غولينكا

[جروشا]

جروشاشكرا على الوصفة! خرجت الفطائر جميلة ، لاسي ، وأشاد زوجي كيف! ... لقد فعلت ذلك على SAF-levyure ، كل شيء تحول بشكل ممتاز!

[سلستينRybkA]

سلستين
RybkA

على الصحة
عادةً ما أطبخ باستخدام الخميرة الجافة ، لكنني اشتريت آمنًا طازجًا ، لقد أحببته حقًا ، والآن أحاول فقط معهم

[جروشا]

عندما ترتفع العجينة

دع العجين يرتفع مرة أخرى

جروشا
Gulenka ، أفهم بشكل صحيح ، هل ننتظر في المرتين حتى يرتفع العجين إلى ضعف الحجم تقريبًا؟

نعم ، مرتين

سامحني على السؤال الغبي ، هل من الممكن استبدال دقيق الحنطة السوداء بالحنطة السوداء المطحونة؟ قرأت وأردت نفس الفطائر ، لكن الحنطة السوداء. الدقيق ليس في متناول اليد.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! الفطائر مجرد سوبر !!!!!! اليوم أحضرتها للعمل - الجميع مسرور ، ويطلبون وصفة.

الفطائر رائعة. أكلنا حصتين أمس. كان أحدهما مليئًا بالخيار والمخلل المبشور والثوم والمايونيز) - وكلاهما انفجر بضجة. ومخبوزات صغيرة ، ومثل الزنجار - بدت البقع ألذ. كان طعم الحنطة السوداء أكثر وضوحا.
واستبدالها بقشور الحنطة السوداء أمر أساسي ، فقط من الأفضل غربلة من خلال غربال (تجربتي).

[جروشا]

جروشاشكرا على الوصفة !!! اتضح أن الفطائر رائعة - لذيذة ، مثقبة ، عطرة! كانت هذه هي المرة الثانية فقط في حياتي التي أتعامل فيها مع فطائر الخميرة ، ولكن كل شيء سار "بضربة كبيرة"

شكرا جزيلا على الوصفة. كان لدي نوع مختلف قليلاً ، استخدمته. لكنني أردت تعديل الخيط قليلاً و ... لم أكن مخطئًا!
الشيء الوحيد هو أن عجينتي كانت أثخن مما كانت عليه في الفطائر. حتى الملعقة في مقلاة لم يتم تلطيخها بشكل خاص. اضطررت إلى إضافة كوب ونصف من الحليب. ولكن على خلاف ذلك - لذيذ بذهول! ويا لها من جميل - مجرد وليمة للعيون! ثقوب ، على الأقل إرسالها إلى مسابقة جمال!

شكرا جزيلا على وصفة الفطيرة هذه !!! تبين أن الفطائر لذيذة ورائعة وجميلة للغاية تذوب في فمك. :) سأكرر هذه التحفة الفنية أكثر من مرة.

أعزائي ، أخبرني ، من فضلك - 25 غرام. الخميرة الطازجة كم هي جافة؟ في ملاعق من آلة الخبز ، إن لم يكن صعبًا ... أعرف ، في مكان ما كتبوا عنه ، لا أعرف أين (كيف أحسب).
أنا حقا أريد مثل هذه الفطائر !!!!

[جروشا]

حسنًا ، دون انتظار إجابة ، أضع 1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة ونصف جميع المكونات !!!!!! هذا نصف الوصفة الأصلية:

طيب المذاق!!!!!!!!!!! شكرا لك، جروشا!!!!!!!

أريد الفطائر مرة أخرى ... لكن أي نوع من الهجوم هذا!

GruSha ، Gulechka ، أنا بالفعل أخبز هذه الوصفة. بوم قريبا للمحاولة.
إنها حساسة حقًا ، هل هي حقًا بسبب دقيق الحنطة السوداء. أو أنني لم أهتم ويبدو أنها خفيفة أيضًا.

عليا ، كيف حال الفطائر؟ هل أحببتها؟

غولينكا ، لقد أحببنا ذلك. على الرغم من أنني حاولت إزالة الجزء الثاني من الوصفة. أي خلط دقيق الحنطة السوداء. لقد بدأت للتو في الظهور على شكل كتل ولا تنكسر بأي شكل من الأشكال. لذلك قررت في المرة القادمة أن أفعلها كالمعتاد.

وهذا طعم غير عادي للغاية. كانت رائحة الشقة بأكملها مثل الحنطة السوداء.
كما تعلم ، بدا لي أنهم أصعب قليلاً أو شيء من هذا القبيل من الفطائر المصنوعة من دقيق القمح ، على الرغم من أنها أكثر حساسية وأخف وزناً.

أعتقد أن أفعل ذلك أحيانًا من أجل التغيير. شكر.

[ألتوسيا]

كما تعلم ، بدا لي أنهم أصعب قليلاً أو شيء من هذا القبيل من الفطائر المصنوعة من دقيق القمح ، على الرغم من أنها أكثر حساسية وأخف وزناً.

نوووووووو ، فهي ناعمة! ألتوسيا، حاول مرة أخرى. ربما حدث خطأ ما ... لم يكن لدي قط كتل. أنا أحبهم كثيرا ...

ما مدى سخونة الحليب؟

بحيث يكون دفع الإصبع هناك دافئًا بشكل جيد ، ولكن ليس حارقًا.

مرحبًا)) حسنًا ، أينما ذهبت ، هناك تقليد في عائلتنا: في أيام الأحد ، ينتظر الجميع الفطائر. أشعر هنا في هذا الموضوع أنني سأبقى عالقًا في الموضوع لفترة طويلة ، أريد أن أجربها ، لكن لا يوجد دقيق الحنطة السوداء. هل يمكنك استخدام الحنطة السوداء العادية في مطحنة القهوة؟

[مارلين]

مارلين، أنا لا أنصح. لست متأكدًا من أنه سيحدث. ابحث عن خلد الماء بشكل أفضل. يوجد.

[مارلين]

مارلين، أنا لا أنصح. لست متأكدا من أنه سيحدث. ابحث عن خلد الماء بشكل أفضل. يوجد.

عن من تبحث؟ ))

عن من تبحث؟ ))

في متجر Utkonos عبر الإنترنت.

في متجر Utkonos عبر الإنترنت.

هل هذا متجر؟ شكرا على البقشيش. قرأ شخص ما هنا عن قص ... إنه هنا))

واستبدالها بقشور الحنطة السوداء أمر أساسي ، فقط من الأفضل غربلة من خلال غربال (تجربتي).

ها أنا أحمق ... غافل وكان السؤال هو ذلك والإجابة ... ثم سيكون هناك فطائر.

وقمت بخبز فطائر الحنطة السوداء في ذلك اليوم. وهذا ما حدث



الوصفة هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162018.msg645106

[خبز]

خبز، لماذا لا تنشر وصفتك الرائعة كموضوع منفصل؟ إنه لأمر مؤسف ... ستضيع الوصفة ... وهكذا ، كان الجميع سيشاهدونها ، وسيكون من الأسهل البحث عنها ... ربما ، بعد كل شيء ، اجعلها موضوعًا منفصلاً ؟! مرحبا بك ...

إذا تم وضعها بشكل منفصل ، فهي أفضل بشكل عام مثل المخبوزات المصنوعة من دقيق الحبوب المختلفة ... وهكذا ... مع وصفة واحدة ... من المشكوك فيه ... تدخل علي في من؟ أم أن الرسالة خارج الموضوع؟ لذا يمكنك المغادرة ...

[خبز]

يتدخل علي مع من؟

خبزكيف تعتقد ذلك؟ إنها فقط أن منتدانا لديه قاعدة: وصفة واحدة - موضوع واحد (منفصل). موافق ، سيكون أكثر ملاءمة للجميع ...

فقط أن منتدانا لديه قاعدة: وصفة واحدة - موضوع واحد (منفصل)

قمت بسحبه إلى قسم Pancake Weekend. هل يمكنني البقاء هنا أيضًا؟ أو إزالة البريد العشوائي والفيضانات

قمت بسحبه إلى قسم Pancake Weekend. هل يمكنني البقاء هنا أيضًا؟ أو إزالة البريد العشوائي والفيضانات

وهنا ضع رابط نشط مع تذييل يكون مناقشة الوصفة في ..... وإلا ستقسم الأسئلة على مواضيع مختلفة وهو أمر غير مرغوب فيه

أو احذف مشاركتك بالوصفة بنفسك - لا يوجد مشرف هنا

وهنا نضع رابط نشط مع التذييل أن مناقشة الوصفة في ...

منجز !!!

[رومتشكا]

لا يوجد مشرف هنا

رومتشكا، و لماذا ؟

[جروشا]

جروشاشكرا جزيلا على الوصفة لك! ليس فقط أن الفطائر لا تضاهى في الذوق ، والملمس جيد التهوية ، ولكن أيضًا دقيق الحنطة السوداء ، الذي اشتراه زوجي بكميات كبيرة ، عن طريق القياس مع الجاودار النادر بشكل دوري ، ذهب بضربة. كما أنني أحببت عجن العجينة على عدة مراحل ، وطريقة خبزها بشكل عام الكثير من المشاعر الإيجابية!

غادر الضيوف للتو. أكل الفطائر !!!! مثل العام الماضي خرجت العجينة سميكة جدًا ، أضفت الحليب. لكن بخلاف ذلك - حسنًا ، ooooocheeeeeeeeeeeeee! (ابتسامة القوس ما قبل الأرض)!

الفطائر الرائعة!
لقد جربت عدة مرات وفقًا لوصفات مختلفة - ولم أفلح أبدًا ، ظننت أنني لم أحصل على ...
عند رؤية وصفتك ، قررت أن أمنح نفسي فرصة أخرى - و OH MIRACLE! كل شيء انتهى! نعم ، لم ينجح الأمر فحسب ، بل إنه رائع للغاية - لقد أحبها أفراد الأسرة حقًا.
لقد اتضح أن العجين كان سميكًا جدًا ، لكنني أضفت أيضًا جزءًا إضافيًا من الحليب الدافئ والمقلية مثل أسرة الأطفال.
شكرا جزيلا على الوصفة لك

الفطائر اللذيذة! نحن نحترم الحنطة السوداء. لكن يجب أن يتم ذلك في المساء - عملية تحضيرية طويلة للهامس في نهاية العملية!