لفائف الكراميل

لفائف الكراميل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
حليب	250 جرام
دقيق القمح	100 جرام
خميرة فورية جافة	4 غ
شراب المالتوز (العسل)	35 جرام
عجينة:
أوبارا	الكل
دقيق القمح	325 جرام
كريمة حامضة 20٪	50 غ
السكر	50 غ
الزبدة المذابة	50 غ
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
فانيلين	1/4 ملعقة صغيرة
الكراميل:
زبدة	100 جرام
السكر	100 جرام
شراب القيقب (العسل)	1 ش. ل.
كريم 33٪	1 ش. ل.
حشوة:
الزبدة المذابة	30 جرام
السكر	2 ش. ل.
كاكاو*	2 ش. ل.

طريقة طهو

• للعجين ، سخني الحليب إلى 45 درجة مئوية ، أضيفي جميع مكونات العجين ، اخفقي حتى تصبح ناعمة ، غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة
• لتحضير العجينة ، تضاف جميع المكونات الأخرى إلى العجينة. اعجن لمدة دقيقتين على سرعة منخفضة و 7 دقائق على سرعة عالية. لقد عجن في Thermomix.
• تشكل كرة من العجين ، دهنها بالزيت ، ضعيها في وعاء مدهون ، غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 30 درجة مئوية.
• ثم اعجن العجينة واطويها وأعدها إلى الوعاء واتركها لمدة 60 دقيقة أخرى.
• بالنسبة للكراميل ، يُسكب السكر في وعاء ذو ​​قاع سميك ، ويُوضع على نار عالية ، ولا تقلب. انتظر حتى يتغير اللون إلى البني مع التحريك. أضيفي الزبدة والقشدة والشراب بحذر وحركيه واتركيه يغلي لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• صب الكراميل في قالب. لدي سيليكون ، d24cm. من الأفضل أن تأخذ 26-28 سم.
• قشر التفاح وقشر. قطع إلى قطع صغيرة. يُسكب فوق الكراميل.
• ضعي العجينة على الطاولة ، إذا لزم الأمر ، دهن الطاولة بالزيت ، ولفها إلى طبقة 50x30 سم.
• دهنها بالزيت.
• يُمزج السكر مع الكاكاو ويُرش فوق الزبدة.
• نشمر لفة على طول الجانب الطويل. قطع إلى قطع صغيرة. لدي 16 قطعة.
• ضع اللفائف على مسافة من بعضها فوق التفاح.
• غطي العلبة بورق احباط (غير محكم) واتركيها لمدة 20 دقيقة.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم تُرفع ورق القصدير وتُخبز حتى تنضج. الوقت المحدد يعتمد على فرنك. لدي 20 دقيقة.
• أخرجي الشكل من الفرن واتركيه لمدة 5 دقائق. اقلب بلطف على طبق.
• 
• 
• 
• بدون حياء لا داعي له ، سأقول - لفات تحفة !!!!!!!!!!!!! ولا تقل أنني لم أحذرك !!!!!!
• * يمكن استخدام القرفة بدلا من الكاكاو

ملحوظة

بناء على الوصفة: 🔗

سيكون ذلك لتناول الشاي على الإفطار!

Mistletok ، غدًا سأبدأ بتجربة كعكاتك! اليوم لقد وضعت بالفعل بريوشيكي مع الكسترد. سأبلغ عن النتائج! سوف تبدو رائعة المظهر ولذيذة. بشكل عام ، أنا مندهش من كيفية العثور على هذه الوصفات أو صنعها بنفسك!

[إيرينا ، إيلينا]

إيرينا ، إيلينا، شكر!
وشو على الفطور .. لدينا على العشاء.

أنا مندهش بشكل عام كيف تجد هذه الوصفات أو تصنع بنفسك!

ايليناكقاعدة عامة ، أحتاج إلى فكرة ، والباقي يتعلق بالتكنولوجيا.

بالفعل في الإشارات المرجعية طعمها جيد فقط عند قراءتها. وماذا سيحدث عند خبزها .... شكرا مقدما!

[إيرينا ، إيلينا]

إيرينا ، إيلينا، شكر!
وشو على الفطور .. لدينا على العشاء.

لقد رأيته في وقت متأخر!

[تفيريتشانكا]

تفيريتشانكا إلينا ، شكرًا لك ، سأكون سعيدًا إذا أعجبك ذلك.

[الهدال]

لذلك ، يبدو أنه لا يمكن اختراع شيء جديد ، ولكن مرة أخرى لذيذ لذيذ ، الهداللديك يدان ذهبية وكم عسل في الملاعق؟ وهل يمكن أن يضع التفاح المكسرات؟ شكر!!!

[ليوبا]

ليوبا، شكر! أنا أيضًا مندهش مما يمكنك التفكير فيه أيضًا.

كم عدد ملاعق العسل من العسل؟

العسل (السائل) مثل البديل. وفي ملاعق بقدر دبس السكر والشراب على التوالي.

وهل يمكن أن يضع التفاح المكسرات؟ شكر!!!

من الناحية النظرية ، هذا ممكن ، على ما أعتقد.

شكرًا على الإجابة ، سأحاول وسأخبز لفائف التحفة

Ksyusha ، تحفة أخرى تحولت!
جميل جدا ولذيذ!

[أوكسانوتشكا]

أوكسانوتشكا ما هي الصور المثيرة ، 100٪ تنقل طعم ورائحة هذه المعجنات
قل لي ، هل اللفائف تشبه خبز القرد؟ او انا مخطئ.

لذيذ جدا! الجمال!

[ماريز ، تاتا ، بابوشكا]

ماريز ، تاتا ، بابوشكا، شكر!

قل لي ، هل اللفائف تشبه خبز القرد؟ او انا مخطئ.

ماذا تعني؟؟ للقولبة ، نعم.

[عالية]

عالية مغري! شكرا على الوصفة!

[أوكسانوتشكا]

ماذا تعني؟؟ للقولبة ، نعم.

أوكسانوتشكا منذ متى وأنا خبز القرد الحلو. هناك أيضًا قمة حلوة ، تحتاج إلى البحث عن وصفة. لذلك اعتقدت أنهم متشابهون.

[ساشا]

ساشا ، شكر!

تاتا، "خبز القرد" هو طريقة صب عندما يتم لف قطع العجين الفردية في الزبدة والسكر وطيها في قالب. لكن مذاقهم مختلف تمامًا ، وذلك بدون كراميل.

[كسيوشا]

أوه ، كم يجب أن يكون لذيذ! خبز الكراميل متجدد الهواء! كسيوشا، بأكثر الطرق وقاحة أسحب الوصفة إلى الإشارات المرجعية ، سأخبز! شكرا جزيلا لك!

[مانياش]

نعم، مانياش، أنا هنا بطريقة وقحة تمامًا كل و كل انظر وانظر اليهم !!!!

[كسيوشا]

كسيوشاما فات! التفاح والكراميل يا له من علاج لذيذ!

Ksyusha ، ما هو علاج لذيذ هل يمكنك تناول المزيد من التفاح ، أو شيء واحد فقط؟

الهدال ، لدي شكرا آخر! لقد خبزت اللفائف وسنحاول غدًا. في المرة القادمة سآخذ القالب أعمق ، وإلا هرب الكراميل. لم أستطع المقاومة وأكلت زوجين. لذيذ جدا ، لكن القليل جدا من الكراميل.

ماريشا ، لاريسا ، شكرا لك!

هل يمكنني الحصول على المزيد من التفاح أو شيء واحد فقط؟

Nuuu ، من الناحية النظرية ، هناك إمكانية أخرى ، لكن واحدة كبيرة كافية ، يتم توزيعها على كامل سطح النموذج ، وفي الشكل النهائي تسقط حتى من القوائم.

غالينا ، يا هلا !!! سعيد لأنك أحببته.

في المرة القادمة سآخذ القالب أعمق ، وإلا هرب الكراميل. [/ اليسار]

ما هو الشكل الذي كان في الحجم؟ لم أهرب ، لكنني كنت على حافة الهاوية ، لذلك كتبت أن النموذج يجب أن يكون أكبر.

وأنا لا أذهب إلى هنا ، وإذا فعلت ذلك ، فلن أنظر إلى أي شيء. وإذا فعلت ذلك ، فسوف أنسى بسرعة! أوه ، أمي ، ما أشهى ...

[أول]

أوه ، أمي ، ما أشهى ...

أوه ، أمي ، يا لها من عوا !!! من الضروري التحذير !!!

أول، نعم ، لذيذ ... تشغيل otsedova ، تشغيل !!!!!!!!!!!

حسنًا ، تعال ... نعم! قاتل بالفعل .....: girl_red: وهنا - هذا!

حسنًا ، تعال ... نعم! قاتل بالفعل .....: girl_red: وهنا - هذا!

نعم: نعم: كلنا نستجيب جيدًا

لا ، عليك أن تخبز ، لأنه لا تزال هناك احتياطيات خفية من الجسم !!!!

حسنًا ، أحسنت ، deffochka جيد - تحتاج إلى الخبز ، لكنك لست بحاجة إلى تناول الطعام! لحسن الحظ ، هناك من يأكل كل شيء!

لا ، عليك أن تخبز ، لأنه لا تزال هناك احتياطيات خفية من الجسم !!!!

هذا ما يصل إلى الحجم

لحسن الحظ ، هناك من يأكل كل شيء!

إنه أمر مؤكد - استدر وقاتل

[أوميلا]

كيف فاتني مثل هذه الكعك: girl_cray: سأخبز بالتأكيد غدًا!
أوميلا كالعادة وصفة رائعة

[لاريسا]

لاريسا، تأكد من الخبز ، إنه لذيذ!

فقط لا تحتاجني عليك

و ماهو ؟؟؟ بخوف؟؟؟ أنا فقط أمزح.

مخيف بالطبع