لحم هلامي في طباخ متعدد الوظائف Philips HD3036

لحم هلامي في طباخ متعدد الوظائف Philips HD3036

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
حافر الخنزير	حاسب شخصي 1
ذيل لحم الخنزير	حاسب شخصي 1
فخذ دجاجة	2 قطعة
البصل اللفت	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1
ملح
الفلفل
أوراق الغار
ثوم	1-2 أسنان

طريقة طهو

• تقليديا ، أطبخ لحم الجيلي من ثلاثة أنواع من اللحوم مع غلبة لحم البقر. هذه المرة ، لم يكن من المفترض على الإطلاق أن أطهو اللحم الهلامي ، لكن كان علي أن أطبخه مما كان عليه. في الواقع ، لا أستطيع أن أقول أي شيء جديد ، إنه أسهل من اللحم الهلامي ، وربما شعرية رولتون في كوب)) ومع ذلك ، يعتقد البعض أن صنعها طويل وكئيب. بالنسبة للوقت ، نعم ، لفترة طويلة ... لكن لا تقف فوق المقلاة ، خاصة إذا كان هناك طباخ بطيء.
• علمتني أمي أن الحوافر يجب قطعها ونقعها ، وعلى مر السنين كان الكسل يتفوق على ذلك وتوقفت عن فعل ذلك ، ولحرق الساق ، مما يجعل اللحم الهلام ألذ ، لم يعد ممكنًا إذا تمت إزالة الحاجز من الموقد الغازي ، يتم تشغيل التحكم في الغاز. باختصار ، لقد كشطت بعناية الساق والذيل المشتراة بسكين ، على الرغم من عدم وجود شيء لأكشطه ، فقد وضعت جميع مكونات اللحوم والخضروات في وعاء متعدد الطهي
• 
• كانت تسكب الماء ، من عادتها ، فوق اللحم مباشرة
• 
• أقوم بضبط برنامج الإطفاء والوقت -8 ساعات.
• 
• بعد ساعة ، عندما بدأ الغليان ضعيفًا ، أزل الرغوة وأضف أوراق الغار والملح وحبوب الفلفل
• 
• في الصباح بدا الهلام هكذا
• 
• مطحون بالسكين والثوم المفروم
• 
• وضعته في جهاز الطهي المتعدد ، وأغلقت الغطاء وذهبت إلى العمل.
• في المساء ، أخرجت اللحم الذي تم تحضيره لفترة طويلة
• 
• حررته من العظام ، وقطعها بالمقص ، ووضعها في شكلين صغيرين
• 
• سكب مرق من خلال مصفاة
• 
• باستخدام منديل لإزالة الدهون الزائدة. للقيام بذلك ، قم بإعداد كومة من المناديل ، خذ المناديل واحدة تلو الأخرى ، ورمي اللحم الهلامي بشكل مسطح على السطح
• 
• اجمع سريعًا منديلًا في المنتصف وضعه على السيلوفان أو طبق
• 
• كلما تم استخدام المزيد من المناديل ، قل الدهون المتبقية على سطح الهلام.

ملحوظة

ليس من الضروري على الإطلاق طهي اللحم الهلامي لمدة ثماني ساعات ، ست ساعات كافية تمامًا. كان لدي أسباب لطهي الطعام لفترة طويلة. وفي التكوين. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، فإن أكثر أنواع اللحوم الهلامية هو لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن.
وتحتاج إلى سكب الماء في جهاز الطهي المتعدد بحيث يغطي الماء اللحم فقط ، على عكس الطهي في قدر ، لا يغلي المرق ، لقد تركته ، كان من المؤسف سكبه ، لكني لا أتخيل حتى أين يمكنني استخدامه: محدد جدًا المذاق))

وسيم!

وأنا أزيل الدهون الباردة بالفعل ، إنها مثل الغطاء

[تانيوش]

حسنًا دوك ، ليس لدي العديد من الدهون وأجمع الدهون يدويًا ، البدائية! واللحوم الهلامية مثلي جدًا تانيوششكرا على الوصفة!

نعم حسنا! أصبح الجو أكثر برودة في الخارج ، وبدأ اللحم المهروس في العمل ، وهو علاج الخريف والشتاء

أنا فقط قرأت المكون الأول باسم "PIG WING". فكرت كثيرا ...
والباقي من المرق - تجميد. ثم استخدمه في أي حساء ، مخفف بالماء. عندها سيبقى فقط طعم خفيف حار من الذوق ، والذي سيزين أي مرق. Minestrone مع مثل هذا المرق شيء جميل!
وشكرًا لك على كتابتك بهذه التفاصيل ، لقد حان الوقت ، لقد حان الوقت لطهي لحم الهلام! في سويسرا ، لم تظهر الثلوج إلا في الأخبار. العام الجديد قريبًا!

أنا أخبز الخبز على هذا المرق. لذيذ-لذيذ اتضح.

يا فتيات ، بعد كل شيء ، ركبة اللحم البقري لم تكن كافية للحم الهلام. تبين أن اللحم الهلامي طري ، ولا توجد كثافة ومرونة مطلوبة

وسيم!

وأنا أزيل الدهون الباردة بالفعل ، إنها مثل الغطاء

ماش ، حسنًا ، أنت على الأقل تخبرني: اللحم الهلامي بكميات معقولة بالنسبة لنا ، الفتيات (والأولاد) من الفئة العمرية الأكبر سنًا ، هل هو مفيد؟ لجميع أنواع المفاصل؟ ثم قام زوجي ، كما علمت والدته في طفولته ، بإخراج أنفه من جميع منتجات الجيلي ، قائلاً: "لا يوجد سوى الكوليسترول".وفي نفس الوقت تشققات السجق بالكيلوجرام .. وهذا مفيد له

ارشيك ، مفيدة جدا! إنه مخصص للمفاصل والأربطة

هذا مؤكد ، حان وقت لحم الهلام! لقد قمت أيضًا بطهيها بالأمس من ساق لحم البقر في Shtebe - طباخ متعدد - طنجرة ضغط ولن تصدقها لمدة 40 دقيقة فقط في المساء ، قمت بتفكيكها في الصباح وتجمد كل شيء تمامًا.

إيرينا ، كيف يبدو جيلي قدر الضغط؟ بنفس شفافية جهاز الطهي المتعدد العادي؟

تبين أن الهلام شفاف ، هذا ما تحتاجه.
🔗
لقد طبخت فقط من لحم البقر ، في متجرنا كان هناك لحم بقري ساق للغاية ورخيصة 119 روبل لكل كيلوغرام

يا فتيات ، بعد كل شيء ، ركبة اللحم البقري لم تكن كافية للحم الهلام. تبين أن اللحم الهلامي طري ، ولا توجد كثافة ومرونة مطلوبة

تانيا ، هذا ليس ضروريًا على الإطلاق! المزيد من لحم الخنزير يناسب الأرجل ، حوافران أو ثلاثة حوافر وسيكون الأمر على ما يرام! سوف يتجمد كما ينبغي!
ولا أقوم بإزالة الدهون من اللحوم الهلامية ، فهي تعمل كمادة حافظة ، وهي جيدة للتخزين ، ولن ينتهي الجزء العلوي حتى تحت الغطاء. وعلى المنضدة ، أزيل الدهون ، في حالة التجميد يتم إزالتها كقطعة