باذنجان مقلي بالليمون

باذنجان مقلي بالليمون

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	2.5 كجم
ليمون	2 حبة كبيرة
ملح	4 ملاعق كبيرة. ل
شبت وبقدونس	2 حزم
الفلفل المر	1 جراب كبير
زيت القلي	إذا لزم الأمر ، 1.5 كوب على الأقل

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان إلى "نيكل" بسمك 5-7 مم. يرش بالملح ويترك جانبا لمدة 30 دقيقة. يقطع الخضار والفلفل الحار ويخلط. يقلى الباذنجان على نار عالية في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يلين. ضعيها على الفور بإحكام في برطمانات جاهزة ، مع تقطيع شرائح الليمون الرفيعة والأعشاب مع الفلفل الحار و "الدوس" بالشوكة حتى لا تكون هناك فراغات في البرطمان. الطبقة الأخيرة تحت الغطاء هي الباذنجان الساخن. نشمر ونبرد.

الطبق مصمم ل

2.5 لتر

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

لقد وجدت الوصفة منذ عدة سنوات على موقع RussionFood.com وقمت بتغييرها قليلاً.
يمكنك إضافة الثوم والريحان وما إلى ذلك ، يمكنك أيضًا الخل إذا كنت تريد حامضًا.
عند "الدوس" ، يتم سحق حلقات الباذنجان قليلاً ، لكنها ليست خيارًا لسحقها والحفاظ على شكلها.
نعم ، يوجد الكثير من الزبدة ، لكنها لذيذة ، خاصة مع اللحوم والبطاطا الساخنة. وخاصة في الشتاء !!

وصفات مماثلة

مخلل باذنجان مع مكسرات (Tinka_tinka)

باذنجان في عصير طماطم (ماريكا 33)

باذنجان بصلصة النعناع والرمان (ماريز)

ماذا؟ هل البرطمانات غير معقمة؟

بالتأكيد معقمة كيف يمكن أن تكون بدونها.