ملفات تعريف الارتباط العالقة "الحيوانات" - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

بسكويت طويل الأمد "الحيوانات"

الفئة: الحلويات

مطبخ: الروسية

مكونات
بيضة	2
ملح	قرصة
السكر (حسب الرغبة ، مصنوع بدونه)	3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي (إذا كانت العجينة متفتتة أكثر)	2-3 ش. ل.
حليب	100 مل
دقيق (يُضاف تدريجياً حتى يتخلف العجين تمامًا خلف الجدران ، يجب أن تحصل على عجينة غير لزجة وناعمة ومحكمة)	400-450 غرام
مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة بدون شريحة

طريقة طهو

ربما تكون ملفات تعريف الارتباط هي الأكثر "محلية الصنع" من بين جميع الأطعمة الشهية ، ويبدو أننا نعرف حرفياً كل شيء عنها.
يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط (البسكويت والمقرمشات) ، والسكر (الأعلى في السعرات الحرارية) ، والزبدة ، ودقيق الشوفان ، معقدة (مع الشوكولاتة ، وطبقات مختلفة).
لسبب ما ، لم يتم خبز ملفات تعريف الارتباط هذه في العائلة ، وبطريقة ما صادفت عن طريق الخطأ وصفًا لتقنية إنتاج أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط ، وأشير إلى أن ملفات تعريف الارتباط الطويلة الأمد تتطلب عجنًا طويلًا وتدحرجًا ، نظرًا لأن لها خصائص تتقلص بعد التدحرج .. بسبب المحتوى المنخفض مكونان رئيسيان: السكر والزبدة ، عجين مثل هذه البسكويت يأخذ شكله الأصلي بسرعة كبيرة ، وبالتالي فإن عملية دحرجته تتأخر بشكل ملحوظ وتتكون من عدة مراحل. لهذا السبب تسمى ملفات تعريف الارتباط باقية .. اعتقدت أنه نظرًا لأن الأمر يستغرق الكثير من الوقت - حسنًا ، من الأسهل شرائها .. ولكن كان ذلك قبل 10 سنوات .. الآن لدي عجن ، وأحاول طهي المخبوزات بنفسي ، لا أثق في المنتجات الحالية تقنيات انتاج الغذاء ..
إن عمل ملفات تعريف الارتباط هذه في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: لذلك تحتاج إلى أبسط المنتجات.
فوائد هذه البسكويت منخفضة السكر ولا تحتوي على زبدة ، ويمكن تحضيرها كوجبة خفيفة أو غذائية.
تجهيز:
تحتاج أولاً إلى طحن بيضة بالملح وإضافة السكر والخفق حتى يذوب ، ثم إضافة الحليب والزبدة إليها وتخلط جيدًا. يجب خلط الدقيق مع الصودا في وعاء منفصل ، وإضافة الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض - اعجن عجينة سميكة ، مثل الزلابية تقريبًا - حتى تكون أقوى. كان العجن على عجن Kitchemaid لمدة 7 دقائق عند 3 سرعات من أصل 10.
قمت بلفها بيدي إلى حوالي 1-2 ملليمتر ، وقطعتها بقوالب بلاستيكية ، قطرها 3-4 سم.
جزء واحد مزروع بشوكة ، والآخر لم يكن - أردت أن يعمل مع الفقاعات (:
يخبز لمدة 10-15 دقيقة على 180-200 درجة.
على حساب المكوّنات: وجدت إحداها على الإنترنت ، شعرت بالحرج من المحتوى السائل المنخفض جدًا - 1 ملعقة كبيرة من الحليب ، 1 بيضة لكل 250 جرامًا من الدقيق .. لكنني ما زلت أحاول العجن .. على الفور سكبت كل الدقيق ، لكن الكعكة لم تعجن بأي شكل من الأشكال في النهاية أضفت ما يقرب من 0.5 كوب من الحليب .. لا أعرف كيف كان أحد يعجن هناك - لكن هناك الكثير من الدقيق لهذه الكمية من السائل ..
ونتيجة لذلك ، أقدم لكم نسخة عملية من الوصفة ، والتي بموجبها حصلت على ملفات تعريف الارتباط .. وحتى أفضل ذوقًا من تلك التي اشتريتها من المتجر ..
ملاحظة: العجين مشدود ويتم لفه بشدة ، قمت بشكل دوري بقلب طبقة العجين ، لذلك كان من الأسهل لفه.
لقص / ضغط ملفات تعريف الارتباط باستخدام قالب ، تحتاج أيضًا إلى بذل جهد ، يجب أن يكون القالب حادًا لتقطيع العجين بشكل أفضل.
إذا لم يكن لديك قطاعة حادة ، فاستخدم سكينًا: ما عليك سوى قطع العجين إلى مربعات مثلثة ..
وهناك شيء آخر: الطبقة الرقيقة من العجين تجف بسرعة بسبب الرطوبة المنخفضة ، لذلك لا يجب أن تملحها ، فالعجين المجفف يضغط بشكل أسوأ بواسطة القالب.