كوسة "باستا" لا boscaiola دسم

[Lisichkalal]

كوسة "باستا" لا boscaiola دسم

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
كوسة	700-800 جم (3 شباب)
الفطر	400 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
ثوم	1 فص
كريم دهون 22٪	200 جرام
زيت الزيتون	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود ، ملح	المذاق
بقدونس	عدة اغصان عند التقديم

طريقة طهو

• يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الثوم ويقلى معًا في 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا 4-5 ':
• 
• نضع الفطر المقطّع إلى شرائح على البصل ويقلى على نار خفيفة 15 دقيقة. إذا لزم الأمر ، أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. زيوت:
• 
• يُسكب الكريما ويُضاف الملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى:
• 
• خلال هذا الوقت ، تحضير "المعكرونة". عادة ما نستخدم بيني أو ريجاتوني. لذلك ، بالنسبة لنسخة الخضار من الطبق ، اخترت التقطيع ليس "سباغيتي" ، بل قصير إلى حد ما. يمكنك تقطيع الكوسة باليد ، بواسطة بيرنر أو ، مثلي ، باستخدام أداة حلزونية.
• عند استخدام الآلة الحلزونية لعمل "عجينة كوسة" قصيرة ، اقطعي الكوسة المقشرة بالطول إلى المحور المركزي ولفيها. لقد استخدمت ملحق 7 مم:
• والنتيجة هي تجعيد الشعر التالي "الشبيه بالمعكرونة":
• 
• قبل أن تصبح الصلصة بدقائق قليلة ، رتب الكوسة في أجزاء في أطباق واطهيها في الميكروويف لمدة 2 قدم. ملح. تخلط الكوسا المحضرة مع الصلصة وتتبل بالفلفل الأسود والبقدونس وتقدم على الفور.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

موقد ، ميكروويف ، حلزوني أو أي مبشرة قطع

ملحوظة

لتكنولوجيا طبخ الكوسة في الميكروويف ، نشكر سفيتلانا-Lisichkalal (يمكنك ان ترى هنا)!
إذا كنت لا ترغب في استخدام الميكروويف ، يمكنك ببساطة سلق الكوسة في ماء مملح لمدة دقيقتين.
الوصفة من كتاب سلسلة "Gastronome Book" "حول المعكرونة" تؤخذ كأساس.
في الربيع ، يتم تحضير البسكايولا من فطر البورسيني المجفف (حوالي 30 جم ، يُنقع لمدة ساعة واحدة ، ثم يُقطع ثم يُطهى مثل الفطر. احفظ الماء من الفطر واستخدمه عند طهي المكرونة) بالطبع ، يعد اللون الأبيض خيارًا أكثر فائدة ، لكنه كان أيضًا لذيذًا مع الفطر.
لا تتجاهل الفلفل الأسود أبدًا - فهو حيوي هنا! يجلب البقدونس أيضًا نكهته الخاصة. في الإصدار مع الكوسة ل كوسة يمكنها إخماد الكوسة.
أيضًا ، في هذه الوصفة ، لا يمكنك استبدال كل المعكرونة بالكوسا ، ولكن جزء منها فقط. في الوصفة الأصلية ، تم تحضير 500 جرام من ريجاتوني (جاف) لأربع حصص.

حسنًا ، لا أفهم حقًا ما حدث لصورة الطبق النهائي وأعتذر عن غموضها. إذا كنت سأطبخ ، فسألتقط صورة أخرى وأدرج شيئًا آخر.

[الإنجاز ايلينا]

الإنجاز ايلينا، هذا الجمال اللذيذ السرعة!
إلى الإشارات المرجعية!
علاوة على ذلك ، سيأتي الصيف قريبًا ، حيث ستنمو كل هذه المكونات تقريبًا في الحديقة والغابة!
ولدينا بالفعل عقد من spiralizers!

لا أفهم حقًا ما حدث لصورة الطبق النهائي

لا شيء ، أعتقد أن الكثيرين (بمن فيهم أنا) كانوا قادرين على تخمين النتيجة النهائية ...

[الانفجارات]

الانفجاراتناتاشا شكرا لك! كما أنها ليست صعبة!
والإيطاليون رائعون! الصلصات الحلزونية النباتية الخاصة بهم مفيدة للجانبين!

[الإنجاز ايلينا]

الصلصات الحلزونية النباتية الخاصة بهم مربحة للجانبين!

الإنجاز ايلينا، في حقيقة الأمر! لماذا كنت دائما أرتدي هذا التشبيه
(وليس أنا فقط ، إذا قرأت التعليمات الخاصة بملحق Kenwood spiaralizer ، حيث يكتبون مباشرة "لاستخدام أكاليل من الخضروات الحلزونية بدلاً من المعكرونة والنودلز"!)

[إنجاز]

إنجاز, ايلينا، شكرًا على الوصفة ، سينمو بنك الخنزير!

[إنجاز]

إنجاز, ايلينا,

أشكر Svetlana-Lisichkalal على تكنولوجيا طبخ الكوسة في الميكروويف (يمكنك رؤيتها هنا)!

أوه ، لك ، حسنًا ، شكرًا!