فطيرة دريسدن

فطيرة دريسدن

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة
دقيق القمح ج. من عند.	250 جرام
خميرة فورية جافة	1 ملعقة صغيرة (4 د)
قليل من الملح
السكر	40 جرام
زبدة طرية	40 جرام
حليب دافئ	125 جرام
خذي البيضة	2 ملعقة كبيرة. ل. (25 جرام)
حشوة
جبن	500 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
السكر	125 جرام
تلذذ أو الفانيلين
زبيب صغير	25 جرام
كريم
زبدة	75 جرام
السكر	75 جرام
بيضة	100 جرام
طحين	8 جرام

طريقة طهو

• دلك عجينة في xn في برنامج العجين ، أعط 45 دقيقة من التخمير
• إذا عجننا في الخلاط - نخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة ، ونتركها لمدة 5 دقائق ، ثم نعجن حتى تصبح ناعمة. اعطيه 45 دقيقة من التخمر ، سحق بعد 10 دقائق وبعد 10 دقائق أخرى.
• بينما العجين يتخمر ، نطبخ حشوة... طحن اللبن الرائب بخلاط الغمر أو من خلال غربال. يُضاف السكر والبيض ، ثم يُقشر أو يُخلط الفانيلين حتى يصبح ناعمًا. إذا كان اللبن الرائب رقيقًا ، أضف 0.5 ملعقة كبيرة طحين.
• والاستعداد كريم... يُسكب البيض على الدقيق ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. يُخفق الزبدة ويُضاف السكر ويُخفق أكثر قليلاً ، ثم يُسكب في دقيق البيض المهروس في أجزاء ويُخفق بعد كل إضافة حتى يصبح ناعمًا. تحصل على كريم ناعم. لذيذ بشكل لا يصدق .. من الأفضل عدم المحاولة ...
• افرد العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نضع حشوة الخثارة فوقها ونرش الزبيب. يُسكب الكريم ويُوزّع بالتساوي ويُرش بتلات اللوز
• تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم تُخفَّض الحرارة إلى 170 درجة مئوية وتُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم أغلق الفرن واترك الكيك فيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• بفضل كريمة الزبدة ، يتم الحصول على قشرة كريمية هشة فوق الفطيرة ، وعلى الجبن القريش المخبوز يكون لذيذًا لدرجة أنه من الأفضل عدم الاقتراب من ورقة الخبز دون شهود ... ومن ثم يصعب شرح أين ذهبت الفطيرة بأكملها ..
• يا لها من قشرة ، انظر لنفسك
• 
• عندما يبرد قليلاً ، مقطّع إلى مربعات و ... لا يتثاءب
• 

ملحوظة

أخذت الوصفة من Luda in LJ - 🔗

وفقًا للوصفة ، يوصى بتبريده جيدًا في h-ke ، على الأقل بين عشية وضحاها. لكني أحبها أكثر دفئا

إنه لا يصدق! كيف يمكن أن تحل كريمة الزبدة محل كعكة الجبن العادية لتحلوا بطريقة سحرية لذيذة ، وهي حلوى كريمية أنيقة !!!

شكرا لك يا لودا! : الزهور: وصفة شيقة جدا - المرجعية! الألمان مرة أخرى ... لديهم معجنات جيدة وطبخ!

مارين ، أجل! صُنعت هذه الوصفة من السلسلة بسرعة ، وسرعان ما أكلت خثارة معطرة محشوة بالكريمة المخبوزة ، إنها طعم - يمكنك أكلها !!!

[ليس]

حسب وصفة من مجلة Lyudinogo - لذيذ !!!!
ليس! شكرا لتحميل الوصفة هنا! ولتبريد الحقيقة يستحق بذل جهود لا تصدق!

ولتبريد الحقيقة يستحق بذل جهود لا تصدق!

لكنني بردته ، ولم يعجبني بقدر المستحضر الدافئ .. حتى أنني قمت بتسخينه بالمجهر ، ولم أتناوله باردًا منذ ذلك الحين ، ولم أزعج نفسي - دفئ على الفور وأكله

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاكعكة لذيذة جدا! بالفعل في الإشارات المرجعية.

[ليودوتشكا]

يا لها من فطيرة !!! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ! أخذت الوصفة إلى الصناديق ، خاصة وأنني أحب المخبوزات مع الجبن ، مع مثل هذه القشرة والمكسرات ...

ليودوتشكا، وما هو الشكل المطلوب لهذه الفطيرة؟

[ليودوتشكا]

الفتيات ، إنه سريع حقًا! لا تنظر إلى أن نصف صفحة من المكونات - كل شيء هناك يتجمع بسرعة في كومة ونعم ، من المستحيل أن تتوقف .. رتب مع شخص ما لأخذها من ورقة الخبز

ليودوتشكا، وما هو الشكل المطلوب لهذه الفطيرة؟

Marish ، في الأصل ، اضرب هذه الوصفة في 2 - اذهب إلى ورقة خبز كاملة. لكن بعد ذلك اتضح أن قشرة العجين السميكة ، لم تعجبني كثيرًا ، وأقوم بإعداد نصف الوصفة الأصلية كلها على نفس ورقة الخبز - 30 × 40. اتضح أنها رقيقة نوعًا ما ، لكني أحبها كثيرًا - مثل الكعكة

هل من الممكن تصغير الشكل نفسه وجعله في مثل هذا الحوض الصغير بقياس 22x33 سم ، يمكن أن يكون هذا هو الأمثل ، لكنه سيكون لذيذًا بأي شكل ، نعم

ليودا ، لقد خبزتها!
قبل ستة أشهر ، كان الجميع يحدقون به في LJ ، لكنني لم أكن ذاهبة (لا يأكل الجميع المخبوزات المنزلية بالجبن)

نعم ، لقد خبزتها على الفور ، حيث نشرتها Luda وأعتقد أن لا أحد يأخذها إلى المنتدى؟ اضطراب

[ليس]

ليس,
وأنا معجب بهذه الفطيرة لفترة طويلة ، لكن ما زلت لا أستطيع أن أحسم أمري لطهيها

[ليس]

ليس
رأيت كعكتك ، تذكرت كعكة دريسدن .. في شهر مايو من هذا العام كنت في دريسدن وأوصى الدليل بتجربة كعكة دريسدن بالبيض حقًا ، كما يطلق عليها باللغة الألمانية ، لا أتذكر ، لقد نسينا على الفور ..
ذهبنا إلى متجر الحلويات وبدأنا في إلقاء نظرة على الواجهة ، وأوضح لنا الدليل أن هناك جبنًا قريشًا فيه. بيضة ، بسكويت ، إلخ ، تم تحديده من خلال مظهره ، يبدو وكأنه صورة لفطيرة الخاص بك))) حسنًا ، سألوا Frau-Dresdenka ، بيضة هي aaaa ، بيضة !!! يكلف 2 يورو كوسمان ، كما أتذكر))))
لقد ألهمت وصفتك ذكريات سعيدة!
نعم ، يخبزون صفيحة خبز كبيرة ثم يقطعونها إلى أجزاء ...

نعم نعم نعم! والقشرة! الذ

[ليس]

ليس,
وأنا معجب بهذه الفطيرة لفترة طويلة ، لكن ما زلت لا أستطيع أن أحسم أمري لطهيها

أنتونوفكاولينوك شو يوقفنا ؟؟ لا تخافوا من النظرات فهي خفيفة الوزن !! بينما يتخمر العجين - تخلط الحشوة ، وتخفق الكريمة لمدة 5 ثوان ، و fse - امسك لي سبعة !!

ميليسا 72 رشكرا على القصة !! إذا كنت تريد ، كما هو الحال في متجر المعجنات - قم بعمل جزء كامل (وصفتي × 2) ، وستكون هناك كعكة طويلة عندما تقطعها. قال والدي - أوه ، إذن هذه ليست فطيرة - إنها كعكة صغيرة

بهجة! شكر!

Aaaaa ، لكن لدي هذه الفطيرة في كتاب الطبخ ، لكنني لم أحاول خبزها مطلقًا ، لكن عندما رأيت الوصفة ، أريد مثل هذه الصورة أيضًا !!!

[لودا]

لودا، لقد صنعت فطيرة! لذيذ ومرضي جدا! أحب هذا! خاصة مع الحليب السوبر! شكر!

الصورة ليست ساخنة جدًا من الهاتف ، لذا ...



لم يكن هناك بتلات لوز ، فقط لوز مبشور!

[فومكا]

فومكايا سفيتيك ، آآآا ، ما أجمل ما اتضح !!! فتاة ذكية ، أيادي ذهبية !!!