كعكة كولومبين

[عجينة الغريبة:]

كعكة كولومبين

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة الغريبة:
زبدة	125
سكر ناعم	75 جرام
البيض الخام	حاسب شخصي 1.
صفار مسلوق	حاسب شخصي 1.
طحين	200 جرام
نشاء	75 جرام
مسحوق الخبز	1/2 ملعقة صغيرة
عجين الفطير (كاذبة):
زبدة	125 جرام
طحين	5 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	1/4 كوب
خل	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ملح	قرصة
كريم:
بيض	6 قطع
زبدة	2 عبوة
سكر ناعم	2 أكواب
حليب مكثف مسلوق	200 جرام
فانيلا
تماثيل كريم ، فواكه ، شوكولاتة للزينة

طريقة طهو

• الجميع يعرف كعكة Harlequin ، وأريد أن أقدم انتباهكم إلى كعكة "Colombina" التي اخترعتها ، مخطط التجميع المتشابه للغاية ، لكن الكريمة والكعك لهما فرق كبير. بغض النظر عن الكيفية التي يبدو بها أنه قد تم كتابة الكثير ، وبالتالي فإن الوصفة معقدة - فهي ليست كذلك. كلا العجينين يتم تحضيرهما ليلاً ويسهل خلطهما وخبزهما. حسنًا ، التجميع ليس صعبًا. مذاقه مثير للغاية وغير عادي ، سواء بسبب المعجنات الهشة المتفتتة ، أو بسبب الكريمة غير العادية ، الرقيقة للغاية ، العطرية. حسنًا ، لنبدأ !!!
• عجينة الغريبة:
• 125 غرام زبدة
• 75 غرام سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 صفار مسلوق
• تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة
• 200 جرام طحين
• 75 جرام نشاء
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• يعجن العجين. لا يجب أن تلتصق بيديك وتكون ناعمة. يجب وضع العجينة في الثلاجة. من الأفضل القيام بذلك في الليل. افردي 4 كعكات بقطر 26 سم واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. الكعك هش للغاية.
• عجين الفطير الزائف:
• 125 غرام زبدة
• 5 ملاعق كبيرة طحين
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة خل
• قليل من الملح
• نقطع الزبدة بالدقيق لعمل فتات. يجب أن يكون الزيت من الفريزر. أضف الخل والملح إلى الماء. اجمع فتات الزبدة والدقيق بشريحة ، وقم بعمل ثقب وصب الماء. اعجن العجينة بسرعة. يجب أن تبقى العجينة في الثلاجة أفضل طوال الليل. اصنع 4 كعكات بقطر 26 سم واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً والأهم من ذلك حتى تصبح القشرة مرئية.
• كريم:
• 6 صفار
• 6 بروتينات
• 2 عبوة زبدة
• 2 كوب سكر بودرة
• 200 جرام حليب مكثف مسلوق
• فانيلا
• يُطحن الصفار بالسكر البودرة حتى يصبح أبيض اللون. أضيفي الزبدة الطرية وأضيفي البياض والحليب المكثف المخفوق في رغوة قوية بالتناوب. أضف الفانيليا. يجب أن يكون الكريم ناعمًا وموحدًا. التزم بنفس درجة حرارة المنتجات الموجودة في الكريم.
• المجسم:
• ضعي كعكة الرمل ، غطّيها بشكل كثيف بالكريمة ولفّتيها بالكريمة ومرة ​​أخرى. لا تندم على الكريم. كلا الكيكتين عبارة عن منتجات مخبوزة جافة ، لذا فإن الكريمة ، أو بالأحرى كميتها ، تلعب دورًا كبيرًا. حسنًا ، ولذا فإننا نتناوب حتى النهاية. نقوم أيضًا بتغطية الجوانب بعناية بالكريمة ونبردها طوال الليل. يجب أن يحتوي الطعم النهائي على قرمشة ممتعة ، ولكن أيضًا تذوب في فمك. تم تزيين المنجم بالكريمة والفاكهة ، والتي تتناسب أيضًا مع الذوق. تفوح رائحة الكعكة النهائية مثل الآيس كريم السوفيتي القديم ، وعلى الرغم من مزيج الكعك الجاف ، إلا أنها لذيذة جدًا! لم أقم بإضافة أي مكسرات أو فواكه ، لكن يمكنني القول على وجه اليقين أن المكسرات ستضيف دهونًا إضافية ، لكن طبقة من العنب البري ستنعش الطعم وتجعله حارًا. ثور 2.5 كجم. صنعت لشركة من 10 أشخاص. أحبها الجميع. سأكون سعيدًا إذا أعجبك أيضًا ...
• 
• 
• 

كعكة جميلة جدا!

كعكة رائعة! أنا حقا أحب المعجنات والكعك الحلو والمعجنات. منذ الصغر أنا أفضل المعجنات على الحلويات. وأحب حقًا طهي مثل هذه الأشياء ، على الرغم من أنني بعيد كل البعد عن أن أصبح سيدًا. كعكتك جيدة للغاية. الأيدي تشعر بالحكة بالفعل ، وآمل أن يكون هناك سبب قريبًا. على وجه السرعة يأخذ بعيدا إلى الإشارات المرجعية. شكرا جزيلا لك على موهبتك. كيف سأخبز كعكة ، سأخبرك بالتأكيد عن انطباعاتي.

أوه ، Valyush ، كم من oooo! هل ذهب الكشمش الأحمر بالفعل؟ لذيذ !!!

[🔗]

و جميل! شغب الألوان! والقاطع لذيذ !!!

الصورة من الراديكال تختفي بمرور الوقت
لذلك قمت بالتأمين على نفسي. أدخل حسب الحاجة


🔗

Irinka ، لقد قمت بالفعل بإعادة تحميل كل شيء على HP)) لقد عملنا بالتوازي! )

إيلونا! لدينا بالفعل البطيخ على قدم وساق في السوق ، والفراولة ذهب تماما. نفد الكرز حتى 5 يونيو ، لكن المشمش يتدفق الآن. كل شيء ينضج بسرعة كبيرة هذا العام. بالفعل التوت هو ملكهم ، وفي الأيام الخوالي ، قبل يوليو ، لا تنتظر. لكن العنب البري المستورد لا نزرع ...

اللعنة! بحلول شهر أغسطس ، لا يوجد شيء يمكن وضعه على طاولة زفاف الابنة - كل شيء سيختفي! البطيخ الآن!

الكيكة جميلة ، الزخرفة طبيعية جدا ورائعة في نفس الوقت ، شكرا لكم ، مسرور بالجمال

[فالفيري]

فالفيري كعكة رهيبة جميلة !!! تشرفت! يعرف الناس كيف ... لم يعطوا لي ...

جميل بشكل غير عادي ، يبدو أنه لا يوجد شيء معقد في الزخرفة ، ولكن كم هو رائع !!! في غضون ذلك ، سأخبز الفطائر مرة أخرى حسب وصفتك ، شكرًا لعملك!

هل يمكنني وضع المصطكي فوق هذا الكريم؟

أعتقد أنه لا يستحق كل هذا العناء ، يمكن أن يعطي صفار البيض الخام رطوبة غير ضرورية للمصطكي.