كعكة الكمأة على الشوكولاتة

[عجينة:]

كعكة الكمأة على الشوكولاتة

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
نفط	300 غرام
بيض	10 حبات.
السكر	500 جرام
الكريمة الحامضة	8 الفن. ل.
شوكولاتة	140 جرام
طحين	450 جرام
كاكاو	50 غ
مسحوق الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.
كريم:
شوكولاتة	400 جرام
كريم	800 جرام
نفط	80 جرام

طريقة طهو

• عجينة:
• يخفق الزبدة مع 300 غرام من السكر + 10 صفار ، يخفق جيدا. نذوب الشوكولاتة مع الكريمة الحامضة ونخلطها جيدا ونضيف الدقيق + الكاكاو + البيكنج بودر إلى كتلة الصفار ونخلطها في الخليط. امزج كل شيء جيدًا ، واضرب البروتينات في رغوة ثابتة ، وأضف السكر واضرب حتى يذوب السكر تمامًا ، امزج البروتينات مع الكتلة بعناية ، واخلطها. تتحول العجينة إلى مثل الكريمة الحامضة السميكة (!!!!!!! الانتباه بعد البروتينات لا تضيف الدقيق !!!!) قسّم إلى 7-9 أجزاء (حصلت على 7 ، حجم صينية الخبز 36 × 26 سم ، ارتفاع الكيك 11 سم)
• كريم:
• نذوب الشوكولاتة مع الزبدة والقشدة ، تبرد ونخفق (قشدة بلدي طبقية ، لكن هذا لم يؤثر على جودة الكيك على الإطلاق ، حيث أن الكعكة لا تتطلب التشريب هناك)

الطبق مصمم ل

الوزن 2.5 كجم

ملحوظة

كعكة طرية جدًا ، بسبب الشوكولاتة في العجين تذوب في فمك ، إذا لم تفهم شيئًا ، اسأل!
ملاحظات شخصية: يمكن جعل الكعك أرق

ناتاشا ماذا عن وقت الخبز ودرجة الحرارة؟
وفهمت بشكل صحيح ، أخبز كعكة واحدة في كل مرة؟ هل تريد اخفاء العجين في هذا الوقت في البرد ام ماذا؟

[ليس]

نعم ، اخبز كعكة واحدة في كل مرة ، بينما كنت أخبز الثانية على الرق ، ليس من الضروري وضعها في البرد (ستصلب الشوكولاتة ثم لا يمكنك تلطيخها) لا أستطيع أن أقول على وجه اليقين درجة الحرارة (لدي كعكة غاز سوفيتية الآن) ، ولكن تقريبًا نفس درجة حرارة 180 قطعة بسكويت قال الوصفة انه ليس متقلب ، موافق تمامًا ، اتضح أنه مثالي في المرة الأولى ، وبدون مشاكل

آه آه آه! هل هي مثل "ميلك جيرل" ملطخة على الورق ؟! فرن بدون قالب ، أليس كذلك؟ شكرا ، ممتع جدا !!!

كم من الوقت يستغرق الخبز؟ لمباراة جافة؟ وما هي نسبة الدهون في الكريم؟

يمكنك الخبز بدون قالب ، ولا أعرف الوقت ، فأنا أخبز دائمًا حتى المطابقة الجافة ، وكان لدي 33٪ كريمة ، لكن لم يتم الإشارة إليها في الوصفة الأصلية ، نظرًا لأن الكريمة لا تزال طبقية ، يبدو لي أن أي

ها هي كعكتي. الانطباع بأن لدي أكثر جفافا ، على الرغم من أن لذيذ. تبين أن الكريم متجانس ولم يقشر. في البداية كنت أخشى أن يكون سائلاً ، لكن بعد ذلك تجمدت تدريجياً على الشرفة عند 28 درجة حرارة. كان اليوم التالي ألذ. شكر.

ناتاشا ، شكرًا جزيلاً لك على وصفة هذه الكعكة. لقد ساعدني حقًا. طلبت صديقة لي من زوجها خبز كعكة الشوكولاتة للشوكولاتة لدكتور. اتضح ما تريد. لقد جربت تقليم الكيك. طعمها مثل حلويات الكمأة الحقيقية. لكن بما أنني لست من أشد المعجبين بالشوكولاتة ، فقد أضع الشوكولاتة البيضاء في الكريمة. بالنسبة لذوقي ، كنت سأذوق بشكل أفضل ، لكن من المحتمل أن تكون كعكة مختلفة تمامًا. بناءً على طلب أحد الأصدقاء ، أضع الكرز أيضًا بين الطبقات. جنبًا إلى جنب مع الزخرفة والغاناش لتسوية الكعكة ، كان الوزن 3450 جرامًا. وفقًا لنصيحة ناتاشا ، فقد جعلت الكعك أرق. الاستنتاج هو: كعكة لمدمني الشوكولاتة. ظهر لون الكعكة كما في صورة ناتاشا. أفهم أن ذلك يعتمد على لون الكاكاو. كان لدي معظم السود. ... شكرا مرة أخرى لمؤلف الوصفة.

كعكة الكمأة على الشوكولاتة

الكعكة بالطبع رائعة !!!!! اليوم خبزت للمرة الثانية! قبل عام. ثم حصلت على قطعة صغيرة - كدت أن أقوم بأصابعي! أنا من محبي الشوكولاتة. مخبوز بالحمل الحراري عند 180 جرام. لمدة 6-7 دقائق. ملطخ في دائرة قطرها 23 سم. اتضح 13 كعك.لينة)) أزلت الكعك من الرق على الفور!
الوصفة رائعة! شكرا لك!

ناتاشا ، شكرًا على وصفة كعكة الشوكولاتة هذه! ترقى إلى مستوى اسمها بنسبة 100 في المائة. إنه مثل أكل حلوى الكمأة الكبيرة من الشوكولاتة! بشكل عام ، الطعم هو متعة كاملة! بالأمس خبزت نصف حصة لعينة. اتضح 7 صناديق بقطر 20 سم. سأكرر بالتأكيد. وأكثر من مرة. أوصي بشدة عشاق الشوكولاتة! لن تندم! بالمناسبة ، بالنسبة لنصف جزء من الكعكة ، أخذ مني 100 جرام فقط من الشوكولاتة و 100 جرام من الكريمة الداكنة ، وتلك الموجودة في الكريمة. لذا فهي كعكة غير مكلفة إلى حد ما.

أخبر إبريق الشاي ، من فضلك ، ولأول مرة سأصنع كعكة شوكولاتة للغاية. الشوكولاته في البسكويت والقشدة تستخدم الحليب أو المر (ما هي نسبة الكاكاو المطلوبة) ؟؟