أولجيرا
بيوتيا!
الماموسى
ها هي نتيجة اليوم - الديك الرومي والبطاطا. في هاي 4 ساعات.
البطاطس طرية للغاية وطرية ومتفتتة في العصير. بصل مقلي مقدما. يذوب تقريبا ، لكنه يعطي اللون والرائحة.
كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)
والقاطع
كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)
الديك الرومي رقيق ، ولكن إليك القليل من
(حسب مشاعري).
كان من الممكن إيقاف تشغيله في وقت سابق.
لذلك أريد أن أسأل الأشخاص الأكثر خبرة - هل يمكنني طهي الوصفة كاملة على Low؟ دعها تستغرق ساعة أطول؟
وأريد أيضًا وضع الكبوت في وقت متأخر وإيقاف تشغيله في الصباح. أيضا على منخفضة (ليست عالية) ...
يستطيع؟
أولجيرا
إذا كان ذلك ممكنًا ، فساعة على القمة ، ثم عند القاع حتى تفوز. على الرغم من أنه في Keith Low ، مثل Howe in Cash)))
مارينا مم
الماموسىجميل وفاتح للشهية!
أقترح النظر في هذا الموضوع مخطط درجة حرارة الطباخ البطيء Kitfort KT 2010
يبدو لي أنه سيكون أكثر وضوحًا ، قام أوكسانا بقياس درجة الحرارة في الوقت المناسب ، وأعتقد أنه في 213 هناك خوارزمية تسخين مماثلة.
في رأيي ، يمكنك الطهي على Low ، فقط في الوقت المناسب ليس لمدة ساعة أكثر من High ، ولكن لفترة أطول.
في الليل ، قمت بطهي كومبوت على لحم منخفض مطبوخ ، رحلة عادية ، أصبح الحليب المطهي الآن على مستوى منخفض فقط.
لكن العملية أبطأ بكثير ، وبصورة أدق ، لن أخبركم بالوقت ، لم أطبخ اللحم والبطاطس.
فيرنيساج
حسنًا ، لا أعرف درجة حرارتي ، لكن العصيدة تطهو أسرع من باناسونيك 10.
الماموسى
اقتباس: vernisag
طهي العصيدة أسرع من باناسونيك 10.

كيف ذلك؟
ايرا ، أتساءل لماذا؟
اقتباس: مارينا مم
يمكنك الطهي على Low ، في الوقت المناسب فقط ، وليس لمدة ساعة أطول من على High ، ولكن لفترة أطول بكثير.
شكرا ، فهمت ، سأحاول.
اقتباس: أولجيرا
ساعة على القمة ثم منخفضة حتى النصر. بالرغم من ذلك ، في Keith Low ، مثل Howe in Cash))
إذا أمكن ، إذن ....
الآن كان الكومبوت مرتفعًا لمدة ساعتين ، ثم 2 ، 5 في منخفض. ثم ذهبت إلى bainki. إيقاف تشغيله. أعتقد أنه مشبع بالفعل.
بنات ، شكرا على الإجابات.
احتاج لاكتساب الخبرة!؟
لذلك أنا أعذبك.




مارينا مم، لقد عرضت هنا شعير الألبان ، والذي طهوه تمامًا على Low لمدة 5.5 ساعة. وقد حصلت على القليل. على الرغم من أنها كانت لذيذة.
ليليا، أعتقد أيضًا أن الجميع هنا قال - الحيتان "ليست بطيئة تمامًا" ... وفكرة: يمكنك الذهاب إلى Low عندما تحتاج إلى المغادرة ...
أولجيرا
اقتباس: mamusi
حتى تتمكن من الذهاب إلى Low عندما تريد المغادرة ...
بالتأكيد)))
لقد قمت بطهي اللحم الهلامي في الحمام ليلاً حتى لا تكون هناك روائح. هذا كوخ منفصل. غرامة. ارتديته وغادرت. منخفض في الحوت
فيرنيساج
اقتباس: mamusi
ايرا ، أتساءل لماذا؟
لا أعرف ريتويل ، لا تطبخ لبادات الأسقف من باناسونيك nifiga ، أو بطيئة الطهي بسرعة كبيرة.
ساعة ، ربما ساعة ودقيقة وقد انتهيت ، عصيدة سميكة 1/6 ، في باناس في غضون ساعة لا يزال هناك حساء حليب فقط. لا أطهو العصيدة في باناسونيك ، لوقت طويل.
وفي البطء ، أعجبه kitfort ، يتحول الهواء المتجدد إلى هذا النحو بسرعة. في ذاكرة التخزين المؤقت ، يكون أطول ، لكن الوعاء كبير بمقدار 4.5 لتر ، ولا أطبخ أكثر من زجاج متعدد.





أريد شراء واحدة صغيرة ولا يمكنني أن أقرر ما إذا كنت سأستهلك 1.5 لتر أو 2
كبيبة 1
اقتباس: vernisag
خذ 1.5 لتر أو 2
إذا كنا نتحدث عن Kitfort ، فإن 205 الصغير لا يزال أقرب إلى لتر.

------
سأطلب على الفور. وما هي أفضل طريقة لطهي المربى في صلصة بطيئة؟ لطحن التوت وطهي البطاطس المهروسة ، أم تقطيعها بالفعل مع السكر؟
فيرنيساج
نعم ، ربما تكون هناك حاجة إلى 2 لتر ، لكنني أفكر في مقدار أقل من لي بمقدار 3.5 لتر. يكتبون في بعض المواقع أنها 2.5 لتر وليس 2. ثم يبدو وكأنه واحد كبير بالفعل.
ابتسامة
اقتباس: vernisag
خذ 1.5 لتر أو 2
تم شراء الأخير بواسطة KT-206 مقابل 2.5 لتر ، ولكن في الواقع مقابل 2 لتر ، لا يزال يغلي ، وإن لم يكن كثيرًا. سعيدة
الماموسى
اقتباس: vernisag
ربما ساعة ودقيقة وقد انتهيت ، عصيدة سميكة 1/6 ، في باناس بعد ساعة ، لا يوجد سوى حساء الحليب. لا أطبخ العصيدة في باناسونيك ، لفترة طويلة جدًا
ايرا ، وماذا عنها ، على وجه التحديد عصيدة خطاب؟ (رايس ، هرقل)؟
أنا لست في باناس ليس عصيدة مطبوخة من أجل "تناول الطعام على الفور" - دائمًا عصيدة الحليب من المساء إلى الصباح (مع تركها في بودوغريف) نسبة جرجوليس الطويلة هناك من 1 إلى 4 بالنسبة لي.
وعندما ظهر الحفيد

اضطررت لطهي الطعام مختلف عصيدة نصف حليب ، Redyushka 02 تقوم بعمل ممتاز معها! على الفور وضع "عصيدة الحليب" أو "طعام الأطفال" وهذا كل شيء. قليلا على التدفئة (في كل مرة يختلف الوضع من 1 ساعة إلى 3 ساعات). الأكواب ممتازة هناك. أنا آكل نفسي. أخذت كل النسب من كتاب الوصفات الخاص بهم)






اقتباس: vernisag
أريد شراء واحدة صغيرة ولا يمكنني أن أقرر ما إذا كنت سأستهلك 1.5 لتر أو 2
إذا قررت أن آخذ ، فإن الفتات نفسه وهو للحبوب. 1 لتر من العصيدة جيد في حالتي. إنه حليب. لذلك لا شيء آخر. لكن الآراء هنا متناقضة على وجه التحديد حول عصيدة الحليب. شخص ما سعيد ، وكتب أحدهم: FIG!
لودميلا
اقتباس: mamusi
شخص ما سعيد ، وكتب أحدهم: FIG!
أنا سعيد. لكن - ما زلت أتبع العصيدة ، وأقلبها عدة مرات. لكن الحبوب الصغيرة مثل السميد أو سميد الذرة تحتاج إلى الخلط في كثير من الأحيان ، لذلك اشتريت روبوت Cikko ، الذي يمتزج باستمرار ، ولن أطبخ مثل هذه الحبوب بعد الآن.
الماموسى
اقتباس: LudMila
سعيدة. لكن - ما زلت أتبع العصيدة ، وأقلبها عدة مرات.
واضح.
أسمي هذه الحبوب "أثناء النهار" أو "لتناول العشاء". يمكنك وأحيانا تتبع. لما لا.
لكنني سأضع عصيدة الصباح يوميًا في المساء فقط ، لأن هذا هو هرقل ... ويبدو أنه ليس بحركة بطيئة.
وسأواصل في الرسوم المتحركة.
فيرنيساج
اقتباس: mamusi
ايرا ، وما نوع العصيدة التي تتحدث عنها؟ (رايس ، هرقل)؟
أرز أو أرز بالدخن أو الحنطة السوداء. لم يطبخ هرقل أبدًا في طباخ بطيء ، ونادراً ما أطبخ 02.
بشكل عام ، نأكل القليل من العصيدة ، ونادرًا ما يكون اللحم نادرًا أيضًا. يجب أن أفكر إذا كنت بحاجة إلى طباخ بطيء ثالث على الإطلاق
بمجرد وصولك إلى صانع الخبز ، كل شيء ضروري لمدة 3 و 5 و 10 ... ، لم أذهب لبضع سنوات ، لم أكن بحاجة إلى أي شيء ، لقد عشت بسلام
الماموسى
اقتباس: vernisag
لم أكن بحاجة إلى أي شيء ، لقد عشت في سلام
بالضبط ، إيرلندي.
لدي مشتريات لا أحتاجها. أنا لا أستخدمه على الإطلاق. ليس لعائلتي. ليست هناك حاجة لمثل هذه الأطباق. وقمت بشرائه. الخزانة في غرفة المعيشة. كيف تحرر؟ ..
حسنا في القبو ، إذا كان فقط
وهناك من هم مطلوبون كل يوم ، مطلوب ، مطلوب ...
فيرنيساج
ولدي خزانة كاملة
أومول
اقتباس: Kubeba1
ازدحام بطيء؟
ليس لدي مربى بالضبط وليس للتخزين الطويل ، فقط في الثلاجة. أطبخ بدون سكر ، أفرك التفاح المقشر على مبشرة يدوية بشرائح مولينكس ، أعلى الوعاء ، على نار منخفضة طوال الليل ، في الصباح أخلط في الوعاء مباشرة. راسل هوبز بطيء. كمادة مضافة إلى الفطائر - تمامًا بنفسك
الماموسى
اقتباس: Omul
الخلاط في الوعاء مباشرة
آه كيف !؟
شكر. لدي سؤال فقط حول هذا. أنا أطبخ حساء الخضار مع العدس الأحمر.
لحساء الكريمة أخطط ...
لذا يمكنك الخلط بعناية ، وإلا فأنا خائف على الوعاء ، فلن أطرقه؟
أومول
اقتباس: mamusi
لذا يمكنك الخلط بعناية ، وإلا فأنا خائف على الوعاء ، فلن أطرقه؟
حسنًا ، لم أفكر في ذلك أبدًا. بطريقة ما تم مزجه وهذا كل شيء. حسنًا ، لا تزال تفاحًا بعد ليلة من الطهي ، فهي طرية جدًا. أمسك بوسط الوعاء ، ولا ألمس القاع والجدران. لكن مع ذلك ، كن حذرًا ، لأنه مخيف.
حسنًا ، فوق رسالة إيغراتا ، نظرت ، كما أنها مزجت المربى في وعاء. لكن مع ذلك ، المربى ليس خضروات ، لم أجرب الخضار
الماموسى
اقتباس: ليريل
قرأتك
حسنًا ، اللون لا يهم ... لكن الذوق؟
هل تحب الطعم؟




لكني أكلته باردًا في وعاء من الثلاجة ، وسكبته بالمربى!
Falloff بالنسبة لي! الحلوى!




اقتباس: mamusi
لذا يمكنك الخلط بعناية ، وإلا فأنا خائف على الوعاء ، فلن أطرقه؟
بشكل عام ، صببت مستحضر الخضار بالكامل في قدر صغير ، وخلطته ، ووضعته على النار ، وأضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب (لم يكن هناك كريمة) - حساء الكريمة zhezh!
وجبنة ذائبة. أخرجته من النار و ...
حسنًا ، لذيذ ، لذيذ!
كبيبة 1
إرغاتا, ايرينا, أومول, ماريا، شكر!
نعم ، لقد فاتني بالأمس بطريقة ما أنني كنت سأطهو الفراولة. بشكل عام ، قررت أن أخلط أولاً (ونعم ، في الوعاء مباشرةً) ، وأضفت ملعقة من عصير الليمون وبضع ملاعق كبيرة من السكر ، مطبوخًا على حرارة عالية لبضع ساعات ، وأضف كيسًا من الآجار - حيث يغلي ، ويغلى لمدة دقيقتين ، ثم ضعه على نار هادئة لمدة ساعتين أخريين. كان البارد سميكًا قليلاً ، لكنني بدأت الآن في التبخر. يختلف الطعم ، بالطبع ، عن الغاز المطبوخ ، مثل ببساطة يفرك بالسكر. أميل أيضًا إلى الاعتقاد بأنه من الأفضل وضع النتيجة في الثلاجة (ومن الجيد أن يكون هناك القليل جدًا منها).

اعترف زوجي اليوم أنه وضع قدرًا من طباخ بطيء على الغاز وغليه ، آمل ألا يكرر هذا الحد بعد الآن ، ولكن مع ملاحظة ...
أولجيرا
اقتباس: Kubeba1
نضع الإناء البطيء على الغاز ويغلى
حلم رهيب بارد ...
كبيبة 1
حسنًا ، درجة حرارة الغرفة (ما هي لدينا الآن؟ +30؟). والشيء الأكثر هجومًا هو أنه يعرف أين يقع الحاجز
أولجيرا
لن أجري مثل هذه التجارب
إرغاتا
اقتباس: Kubeba1
اعترف زوجي اليوم أنه وضع قدرًا من طباخ بطيء على الغاز وغليه ، آمل ألا يكرر هذا الحد بعد الآن ، ولكن مع ملاحظة ...
ما المذكرة؟ كيف لا تفعل؟ ثم نعم - لا تفعل ذلك.

الزوج - اقرأ هذا الموضوع إذا كان يريد حقًا مساعدة زوجته.
أولجيرا
ناتاليا, كبيبة 1، قد يتشقق القدر أو قد يطير القاع. وتخلص من البطء. لماذا هذا التطرف؟
مارينا مم
ريتا ، لقد حاولت مؤخرًا طهي الفراولة ببطء من الفريزر ، وربما تعرضت للضوء بشكل مفرط بالطبع ، لكني لم تعجبني النتيجة حقًا. لقد فقد التوت لونه. لكني أضفت البكتين ، اتضح أنه كثيف ، مثل المربى.
في السابق ، كان الطمي يُطهى في قدر ضغط بغطاء مفتوح في البلد ، ويبدو لي أن هناك حاجة لغليان سريع وقصير هنا.
الماموسى
اقتباس: مارينا مم
الغليان السريع والقصير ضروري.
بالنسبة للطمي؟
إنه "جاف" - بدون سكر وماء ...
إذا كانت مصنوعة من التوت كثير العصير ، فما زلت أعترف بذلك.
ولدي مشمش. لا يعطون العصير بهذه السرعة. اعتقدت أنه في الفرن البطيء ، مع التسخين اللطيف ، سيبدأون في إعطاء العصير ، وتليينه ، وبمجرد غليهم ، سأقلب وأضيف السكر. كما في الوصفة.
حاولت في حوض على الموقد ، لكنه لم ينجح. بدأ القاع يدخن ولا عصير ...
وحتى في أدنى درجات الحرارة والمقسّم ، لم أجرؤ على الطهي.
كان هناك الكثير من المشمش وعدت إلى طريقتي (لإضافة السكر).
إرغاتا
اقتباس: mamusi
في صلصة بطيئة مع تسخين لطيف ، سيبدأون في إعطاء العصير وتليينه وبمجرد أن يغلي ، سأقلب وأضيف السكر.
لقد قمت بطهي البرقوق بهذا الشكل في كينوود 658 البطيء ، والذي يبلغ حجمه 6.5 لتر.
أعطى البرقوق الكثير من العصير. ثم أضفت السكر - أقل بقليل من المربى مرتين. كما أفهم الآن ، مثل الطمي واتضح ، على الرغم من أنني لم أكن أعرف عن هذه الطريقة)) لقد غطتها دائمًا بالسكر أولاً.
ثم جمعت العصير الزائد في المجمد ، وبقية التوت مع القليل من العصير قد تم طحنه بالفعل مع السكر. لكن لم يعجبني هذا المربى - فقد تبين أنه توت مائي ، على عكس ما إذا كان مغطى بالسكر لأول مرة.
ريتا ، المشمش ، على ما أعتقد ، سوف يذوب بشكل رائع في بطيئة ، المربى أو المربى سيكون مجرد قنبلة ، حتى مع السكر ، وإن كان بدونه. المشمش ... معجزة.
الماموسى
اقتباس: Irgata
المشمش ... معجزة
هذا صحيح أيها الأيرلندي.
شكرا لك على نصيحتك.
سأقوم بالتأكيد بإجراء اختبار صغير. لكن ماذا عن؟ الخبرة مهمة!)
إرغاتا
اقتباس: mamusi
الخبرة مهمة!)
وإن لم يكن في طباخ بطيء ، ولكن - الطريقة بطيئة للغاية

ريت ، جرب هذا الطريق الطويل لطهي المشمش.
إذا كان الجزر واليقطين لذيذًا بشكل مذهل من هذا الطهي ، فعندئذٍ شموس المشمش - آه ... إنه لأمر مؤسف أن لدينا فقط من السوق وليس رخيصًا على الإطلاق.


جوالا
الماموسى، ريتا ، وجدت في كتاب ذكي كيف أصنع البرقوق. موس البرقوق مع القرفة والروم أو أماريتو.
ل 1.5 كغ من البرقوق ، 300-500 غرام من السكر.
يُقطّع البرقوق إلى قطع صغيرة ويُمزج مع السكر ويُوضع على نار خفيفة لمدة 12 ساعة.
إغلاق الغطاء.
ثم نضيف عود القرفة ونطهو لمدة 4-6 ساعات أخرى حتى الظلام. في النهاية ، قم بإزالة العصا ، وسخن الروم وأضفه إلى الجرة ، واملأ الجرار بالكتلة.
الماموسى
اقتباس: gawala
أزل العصا ، سخن الروم وأضفه إلى الجرة ، املأ الجرار بالكتلة.
جالينا ، هل هناك خطأ مطبعي؟
أضف الروم "إلى الجرة" أو أولاً إلى الحاوية التي بها مربى؟)
ثم ضع الكتلة في جرار.
ما رأيك؟
اقتباس: Irgata
الطريق بطيء جدا
طريقة مثيرة للاهتمام!)))
شكرا لك ايرينا!
بنات اليوم أوموموكالي مع زوجها قطف الكشمش. (من يدري سيفهمني ... والحرارة 38 * ...)
كما أنه جمع الكرز.
و "استمتعت" بالمشمش.
قمت بتسخين المربى في حوض لأول مرة. وملأها في المجفف.
... ماذا تفعل ، الصيف هو مثل هذا الوقت!
و بطيء مشغول بشكل جيد!)
حسنًا ، ما هذا ، مليان ، أنا أدور في المطبخ وأحب الوحدات التي تعمل حولي. خبز مخبوز من HP. برنسيس خبز - أرجل دجاج مع بطاطس. كانت توشيبا تصنع اللبن الرائب ...
لكن البطيء مشغول!
و كما طلب كان علي أن أجرب المربى فيه؟
إرغاتا
اقتباس: mamusi
لكن البطيء مشغول!
هؤلاء الناس يقولون - بطيء واحد لا يكفي !! خذ 8 لترات - اثنان للمربى والمربى هذا كل شيء!

جوالا
يخلط الكحول مع كتلة ويوضع في مرطبانات ساخنة.
اشترى المشمش ، أوه
سأحاول أن أفعل ذلك .. بدون كحول وقرفة
الماموسى
اقتباس: Irgata
هؤلاء الناس يقولون - بطيء واحد لا يكفي !!
في!!!
وأنا أشاهد بالفعل !!!
مت - لا تنهض!
البنات كيف تتوقف اذن ؟؟؟




اقتباس: gawala
سأحاول أن أفعل ذلك .. بدون كحول وقرفة
الآن ، أفكر في هذا الكحول ...
وماذا يمكن أن يحل محل الروم؟
لم أكن في منزلي (وبالكاد سيكون) ... والكونياك ، قل؟) أو ليكيور؟ ليس؟
جوالا
اقتباس: mamusi
الآن ، أفكر في هذا الكحول ...
وماذا يمكن أن يحل محل الروم؟
لم أكن في منزلي (وبالكاد سأكون) ... والكونياك ، قل؟) أم ليكيور؟ ليس؟
نعم لا شيء. نفس الشيء يتعلق بالخوخ ، لكننا نجرب المشمش.
الماموسى
اقتباس: gawala
الشيء نفسه فيما يتعلق البرقوق
لذا سأستنزف لاحقًا إرادة... إذا ذهبت بعيدا!
أنا مهتم مقدمًا ...
سفيتينكي
اقتباس: mamusi
وماذا يمكن أن يحل محل الروم؟

عامل منكه؟

كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)

الماموسى
سفيتينكيلا يا نور أنا لست ليو!
سيكون البرقوق الخاص بي عبقًا جدًا!
سفيتيك ، أنا ألمح إلى هذا ...
وعاء رامبكوف من الفزاعة
مارينا مم
اقتباس: mamusi
الغليان السريع والقصير ضروري.
بالنسبة للطمي؟
ريتا ، للتوت العصير ، في رأيي ، نعم.
لم أفكر في المشمش ، لم أجربه. من المشمش ، أصنع مربى Nelin مع أجار عندما أشتري بالسعر العادي.
لكن الكشمش ، على سبيل المثال ، يعطي العصير بسرعة ولا توجد مشاكل.
لا تزال فكرة التوت المغلي ببطء تزورني. لكن الفراولة لم تنجح ، كما قالت.
لقد طهيت البرقوق حسب هذه الوصفة وصفة (بواسطة Linadoc): خبز البرقوق في الميناء... عطري جدا. ربما يمكنك تكييفها مع البطء.
جوالا
حسنًا ، ها هي نتيجة التجربة.
كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)
طعمها مثل مربى المشمش المطبوخ أكثر من اللازم. من الصعب أن نقول أنه لا يزال هناك 4-6 ساعات للقيام بها على أعلى مستوى. هذا ليس برقوق بل مشمش. من الممكن أنه مع البرقوق من الضروري أن تفعل بالضبط كما كتبت من الكتاب أعلاه. بالنسبة إلى البرقوق ، أعتقد أنه سيكون جيدًا. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن مربى البرقوق يباع هنا بالضبط بهذا المظهر وبهذا الذوق. مفرط الطهي ، لكن البرقوق الواضح ، غير عادي تمامًا بالنسبة لي.
بشكل عام ، أجريت تجربة.هل ، لا تفعل ، جرب مع الوقت أم لا ، أنت تقرر.
طار هذا المربى في السماد.
الماموسى
اقتباس: gawala
طار هذا المربى في السماد.
بوضوح.
سأطبخ على Low (إذا فعلت ذلك) وأتجسس .... ربما تكون 2-3 ساعات كافية ... أو ...
لن مشمش. سأحاول البرقوق.
شكرا على التجربة. عذرا على المنتجات ....
جوالا
اقتباس: mamusi
... ربما تكون 2-3 ساعات كافية ... أو ...
لا ، أنت بحاجة إلى الطهي لفترة أطول ، فالبرقوق لا يزال مختلفًا. من الضروري أن تراقب. لكنها لن تنضج على نار هادئة في 3 ساعات. كل شيء سيكون خام. كان المشمش نيئًا بعد 3 ساعات.
اقتباس: mamusi
عذرا على المنتجات ....
لا ، لا شفقة. هذه تجربة.
تانشا
اقتباس: gawala
طار هذا المربى في السماد
قبل التصدير!

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز