Snack Buns (بقلم كارينا)

Snack Buns (بقلم كارينا)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين	500 جرام
ماء	250 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة
دبس (عسل ، سكر)	2 ملعقة صغيرة
راست. نفط (50 غرامًا من دهن الخنزير)	3 ملاعق كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	7 غ (20 جرام طازج)
انتشار
بقدونس مفروم ثوم مفروم ناعم زيت نباتي الفلفل الحار

طريقة طهو

• - يعجن العجينة المرنة ، توضع في طبق مدهون بالزيت ، تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
• - يُسكب 70-100 مل من الزيت النباتي في وعاء ويخلط مع الأعشاب المفرومة والثوم والفلفل
• - تقسم العجينة إلى 16 قطعة
• - لف كل جزء في ضفيرة (سجق) بطول 25 سم تقريبًا واربطها بعقدة
• - نضع الكعك على الورق ، نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
• - اخبزيها في فرن محمى على 210 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
• - دهن الكعك الساخن بفرشاة بخليط الزيت أو دحرجه بالزيت مباشرة في وعاء
• عمليًا لا آكل الثوم الطازج ، لذلك تناولت مزيجًا من "كنور" جافًا مع البقدونس.
• أضفت بعض الزعتر وإكليل الجبل. أعتقد أنه يمكنك وضع الأعشاب حسب رغبتك
• من يحب الصغار (لم أكن 16 ولكن 32 قطعة) ، ثم يجب أن يتم لف السوط بشكل رفيع ، ثم الكعك عبارة عن وجبات خفيفة حقًا - لقمة واحدة.
• مصنوع من دبس الذرة ودهن الخنزير.
• لقد جاءوا في فرن دافئ (50 درجة مئوية) لمدة تقل قليلاً عن ساعة ، على ما أعتقد - لم ألاحظ.

وقت الطبخ:

15 دقيقة

برنامج الطبخ:

210°

ملحوظة

ملاحظة. يا بنات هذه معجزة وليست كعكات! العجين لطيف ، ولكن بعد نقعه في الزيت تظهر قشرة غير عادية.
لم أقم بتلطيخ أي شيء بفرشاة ، لقد وضعت الكعك في الوعاء مباشرة (سأرفق صورة) و "استردتها" تمامًا في الخليط ، حتى أنني تركتها تكذب لبضع دقائق.

وصفات مماثلة

كعك "تجعيد الشعر بالزيتون" (زيتينلي دولاما) (أوميلا)

الكعك "عطلة" (نبتة)

كعك سناك بالثوم (ناتوسيك)

[كوراتا]

كوراتا
لا تزال لذيذة جدا ...

وأريد هذه في عطلة نهاية الأسبوع
و 7 جرام من الخميرة كم في الملاعق؟

أنا في حيرة من أمري في الإجابة ...
أخذت علبة د. (أخضر)

وأريد هذه في عطلة نهاية الأسبوع
وكم تساوي 7 جم خميرة في الملاعق؟

حسب لوحتي
20 جم مضغوط = حوالي 5-6 جم جاف = حوالي 2 ملعقة صغيرة (محسوبة)

الآن قيد الإعداد. لكن .. فعلت ذلك مع السكر واضطررت إلى إضافة 80 مل من الماء.

لقد اتضح أنها لذيذة جدًا وجميلة كما أضفت الجبن الجاف الجاف إلى الزبدة. صف دراسي

[جروشا]

مرحبا،جروشا!
نحن مغرمون جدا من الكعك الخاص بك! أنا أصنعها طوال الوقت ، أجرب الوصفة كما أريد: أستبدل جزءًا من الخميرة بالعجين المخمر ، ثم أضيف العجين الناضج ، ثم طحين ورق الجدران وأحصل دائمًا على CLASS.
مثله:
العجين لطيف للغاية ، إنه لمن دواعي سروري العمل به. الكعك لذيذ - وبدون مسحوق أيضًا. أنا فقط أدهنهم بالزبدة المذابة.
شكرا لهذه الوصفة الرائعة!