خبز الخبز الخالي من الخميرة في بوسطن

ربه منزل

خبز أسود بوسطن بدون خميرة في حمام مائي
التصنيف: خبز خاص
المطبخ: أمريكي
مكونات
دقيق الجاودار 1 كوب
دقيق الذرة 1 كوب
صودا ملعقة صغيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
دبس أسود 2 كوب
قشطة ثقيلة أو زبادي 2 كوب
زبيب 1 كوب
طريقة طهو

نخل الجاودار ودقيق الذرة في وعاء كبير
أضف صودا الخبز والملح.
يضاف دبس السكر والكريمة والزبيب. اخلط جيدا.
نقسم العجينة إلى ثلاث أجزاء متساوية. توضع كل قطعة بشكل دائري (500 جم) مدهونة بالزيت أولاً. يجب أن تملأ العجينة حتى نصف حجمها. قم بتغطية كل قالب بورق زبدة ثم احباط. لكن تذكر أن العجينة سترتفع ، لذا اترك حوالي 7 سم بين العجين والورق. يمكنك ربط الورق من الأعلى بالخيوط. ضع هذه القوالب على رف سلكي أو شبكة سلكية في قدر كبير جدًا.
املأ قدرًا بالماء المغلي حتى ¾ من القصدير. يُغلى الماء ، ويُغطى القدر ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة في حمام مائي لمدة ساعتين ونصف.
افحص القدر من وقت لآخر ، وإذا لزم الأمر ، أضف الماء إلى المستوى الأصلي. عندما ينضج الخبز ، أزل القوالب بحذر من المقلاة.
اتركيه يبرد قليلًا ، ولكن فقط بالقدر الذي يمكنك فيه إزالة الخبز من القالب.
قدميها ساخنة ، وتأكدي من دهنها بالزبدة.

الطبق مصمم لثلاثة أنواع من الخبز
وقت الطهي: ساعتان ونصف
ملحوظة
الصور ستكون بعد ، عندما سأفعل ذلك في المرة القادمة

ميسالينا

مثير للإعجاب! أريد صورة ليست لتيار الخبز ، ولكن للعملية نفسها

مشرف

اقتباس: ربة منزل

الصور ستكون بعد ، عندما سأفعل ذلك في المرة القادمة

في المنتدى ، النقطة المؤلمة هي المخبوزات الخالية من الغلوتين

لذلك ، أريد حقًا أن تكون وصفات المؤلف مصحوبة بتصميم عملية الخبز والصورة النهائية.
وصفة المؤلف ستستفيد فقط من هذا.

مارتا 73

يرجى تقديم المشورة أين يمكنك عادة شراء دبس السكر؟ لدينا بلدة صغيرة ولكن توجد شبكات "أوشان" و "جرين ستريت" رغم أنني لم أر هناك. أو ماذا يحل محل؟

مشرف

اقتباس: Marta73