الباذنجان على الطريقة الأوزبكية

الباذنجان على الطريقة الأوزبكية

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	4 كجم
بصلة	1 كجم
ثوم	100 جرام
الكرفس الخضر	1 حزمة كبيرة
سكر ، خل ، زيت نباتي ، ملح ، قدر كبير ، ملعقة مشقوقة

طريقة طهو

• مقبلات باردة ، إنه لأمر مؤسف أن يضيع الطعم أثناء التعليب. لذلك ، لا أطبخ الحصة بأكملها وأحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام. يمكنك أن تأكل في غضون ساعتين.
• يُقشر الباذنجان ويُقطّع إلى شرائح سمكها 1 سم ويُغلى لمدة 5 دقائق في محلول ملحي. لمثل هذا الجزء ، تحتاج إلى 5-6 لترات من الماء و 2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح لكل لتر من الماء. يجب حراسة الباذنجان بملعقة مثقوبة في أيديهم ، ولا يزالون يسعون للهروب من المقلاة. لذلك ، بمجرد أن تبدأ في الغليان ، أقف في مكان قريب وأحرص على تسخينها حتى يغلي الجميع بشكل متساو ولا يهرب في نزهة على الأقدام. من المستحسن أن يكون للأزرق نفس درجة النضج ، ويتم هضم الصغار بسرعة. تم غلي المواد الزرقاء ، وتبريدها في محلول ملحي ، وإزالتها من المحلول الملحي وتركها للتصريف.
• نبدأ في الإنشاء. نأخذ أطباق أكبر ونضعها في طبقات: ثوم أزرق من خلال ثوم ، حلقات بصل ، سحق مع الكرفس المفروم (بسخاء). يُسكب فوقها بالسكب البارد ، مطبوخ من 8 طاولات. ملاعق كبيرة من السكر ، 2 أكواب من الراست. زيت (أسكب أقل) ، 100 جرام من الماء ووفقًا للوصفة كان هناك كوب واحد من الخل ، أسكب أقل ، جربه حسب ذوقك.

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

باذنجان مخبوز بالفطر (جلفح)

مخلل باذنجان (كابريس)

الباذنجان في ماء مالح بالزيت (لفصل الشتاء) (ميكاسكا)

لينا ، أحب الباذنجان كثيرًا ، لكني لم أطبخه بهذه الطريقة بعد! سأحاول بالتأكيد!

جربه ، لذيذ حقا

سأطبخ بالتأكيد

أعتقد أنه لذيذ جدا. سأصنعها وأضعها دون إغلاقها في القبو في البلد.