3 حلويات للاحتفال

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
35٪ كريم (إذا كان هناك مسكربون ، ثم 650 جم مسكربون و 1 لتر من الكريمة)	2 لتر
بيضة	8 قطع
شوكولاتة سوداء	340 جرام
بندق محمص	1 كوب
دقيق القمح	1 كوب
الخمور (كان لدي برتقالة منتجاتنا)	1 كوب
ويسكي (كونياك)	3 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	2 ¾ أكواب
قهوة فورية	1 ملعقة كبيرة. ل.
الكاكاو القلوي أو 3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو العادي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ديكور الشوكولاتة (شوكولاتة مبشورة) لتزيين الكيك	100 جرام
النشا والخل	1 ملعقة صغيرة.
ملح	¼ ح. L.
حمض الليمون	¼ ح. L.
2 علب بسكويت
2 قالب سيليكون لكعكة الكمأة
2 ورقة من ورق الزبدة

طريقة طهو

استغرق الأمر 3.5 ساعة بالضبط لإعداد هذه الحلويات: ساعة واحدة في المساء و 2.5 ساعة في صباح اليوم التالي.
في المساء الذي يسبق الاحتفال:
الهدف: تحضير ماسكاربوني وخبز الكعك للكيك والمعجنات
1. أولاً نقوم بطهي مسكربون (يمكن حذف هذا العنصر إذا كان هناك متجر ماسكاربوني جاهز)
طريقة صنع الماسكاربون من 35٪ كريم
تم تقطيع كل قطعة بسكويت بالطول إلى جزأين. لدي 4 كعكات: 2 فاتح و 2 غامق.
تنقع بكثرة جميع الكيكات والكعك من الكيك مع شراب البرتقال. إذا لم يكن هناك شراب. ثم يمكن تحضير التشريب بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طهي شراب من نصف كوب من السكر ونصف كوب من الماء. أضف 5 ملاعق كبيرة إلى القطر المبرد. ل. ويسكي (كونياك).
5. اذهب إلى تجميع الكعكة. لقد وضعت الكعك المنقوع واحدًا تلو الآخر ، مرطبًا بكثرة بالكريمة والتناوب بين الكعك الفاتح والداكن. وفقًا للوصفة الأصلية ، يجب رش كل طبقة بالشوكولاتة المبشورة. لأكون صادقًا ، كنت كسولًا جدًا للقيام بذلك. سأقول أن الكعكة لذيذة جدًا حتى بدون الشوكولاتة المبشورة.
6. على الكعكة ، يجب ألا نأخذ أكثر من نصف الكريمة المحضرة. امتلأت الفراغات بين الكعكات بقصاصات البسكويت. دهنوا الجزء العلوي والجوانب بالكريمة وزينت برشات الشوكولاتة.
.
يمكن لأولئك الذين لديهم الوقت والمهارات إطلاق العنان لخيالهم وتزيين الكعكة مثل الصورة.
7. أثناء تحضير الكريمة وتجميع الكعكة ، تم طهي لفة المرينغ بالفعل وتبريدها بين ورقتين من البرشمان. خلعت الورقة العلوية ، لطخت اللفة بالكريمة المتبقية ولفتها بعناية.
8. لا يزال لدينا قطع من البسكويت الغامق. نحضر منهم كعكة الترافل من 340 جم من الشوكولاتة الداكنة. الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة التي تحتوي على نسبة 70٪ من الكاكاو على الأقل مثالية هنا.
يوجد 12 كعك. أنت بحاجة إلى الكثير منهم ، لأنه سيكون هناك العديد من الضيوف أيضًا.
تستغرق هذه الكعكة 20 دقيقة بالضبط للتحضير ، وربما أقل: الشوكولاتة المذابة مع 180 مل من الكريمة. تمت إضافة 3 ملاعق كبيرة إلى الكتلة المبردة. ل.براندي و 320 جرام كريمة مخفوقة. موس الشوكولاتة جاهز.
الآن نقوم بتجميع الكعكة كما هو موضح في الوصفة. وعلى الفور تجميد.
هذه هي الكيكات واللفائف (مرت ساعتان منذ لحظة تحضيرها: تم تجميد الكيك ، وتم تبريد الرول جيدًا)

ملحوظة

يتطلب عيد ميلاد شخص قريب منك أو حدث عائلي مهيب الكثير من الوقت والجهد من المضيفة.
أريد مشاركة إحدى الطرق: كيفية إعداد "طاولة طعام" لـ 15 شخصًا (بما في ذلك الأطفال) في أقصر وقت ممكن وبأقل كمية من المنتجات
لذلك ، نقوم بإعداد 3 حلويات مألوفة لدينا بالفعل:
1. لفة Mascarpone Merengue
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. كعكة "قنبلة" من Stérn
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. كعكة الكمأة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
لماذا اخترت هذه الحلويات بالتحديد؟

تلبي هذه الحلويات هدفي تمامًا ، لأن مكوناتها تتداخل بأعجوبة مع بعضها البعض.
على سبيل المثال ، تحتوي لفة المرينغ وكعكة بومبا على نفس الكريمة. وفي الكيك والكعك نفس الكيك ، أي نوفر على تحضير الكريمة والكعك.

الرجاء الحب والاحترام! كل واستمتع!