أرز باللحم (فئة رئيسية)

أرز باللحم (فئة رئيسية)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرز	1 كجم
لحم	0.5-1 كجم
جزرة	1 كجم
بصلة	0,5
ملح
فلفل
ثوم
زيت نباتي

طريقة طهو

• يسمى الطبق بيلاف دون مطالبة. خذ أي لحوم تريدها وقطّعها إلى أجزاء. لدي ، في هذه الحالة ، لحم خنزير 1 ​​كجم
• 
• نقوم بتسخين WOK. لدي مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر
• 
• نقوم بتسخين الزيت
• 
• ننشر اللحم ونقليه. إضافة بعض الملح.
• 
• نقطع البصل. أقوم دائمًا بتقطيع الكثير من البصل 0.5 - 1 كجم
• 
• عندما ينضج اللحم نضع البصل عليه
• 
• يقلى اللحم والبصل معا
• 
• لقد قطعنا الكثير (وليس ثلاثة ، أي قطع) الجزر. نقطع كبيرة (!). انتبه مع "سجلات" أقطع الجزر. 1 كجم
• 
• بعد ذلك ، آخذ 1 كجم من الأرز محلي الصنع (!). هذا هو الأرز الذي يبيعه الأوزبك في الأسواق.
• 
• 
• يجب فرز الأرز من الحطام والحصى وشطفه. نشطف في 5 مياه. لا حاجة لمزيد من الغسيل لأن الأرز سيصبح هشًا ومتفتتًا. بعد الشطف ، يُسكب الأرز بالماء المملح قليلاً لمدة 30-40 دقيقة.
• 
• بمجرد أن يقلى البصل قليلاً مع اللحم ، أضف الجزر واستمر في قلي كل شيء معًا
• 
• 
• نحاول ذلك للملح (أضف بعض الملح) والفلفل واللافروشكا وتأكد من إضافة ZIRU. أحب إضافة الكمون في هذه المرحلة من التحضير. نحن نمزج كل شيء.
• 
• ضعي الأرز برفق وأضيفي الفلفل الحار والثوم
• 
• يضاف الماء فوق الأرز بإصبعين
• 
• يُغلق ويُخفف الحرارة ويُطهى الأرز. نحاول الاستعداد والملح. عندما تكون جاهزًا ، امزج كل شيء برفق
• 
• منجز!
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

اتضح كثيرا

وقت الطبخ:

ساعاتين

وصفات مماثلة

أرز بالخضار على البخار (قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1) (لينادوك)

أرز بالقشدة الحامضة في قدر متعدد الطهي ماركة 37502 (فيكسفيك)

أرز أحمر * سمرقند * في طباخ متعدد الوظائف Philips 3060 (بريندابكر)

بيلاف جدا!

حسنًا ، بالطبع ، إنه بيلاف. كل الأجراس والصفارات موجودة: تسخين الزيت ، ترتيب إضافة المنتجات ، طريقة تحضير هذه المنتجات ، ZIRA ... الماء أعلى بإصبعين من الأرز ... لكن كل شيء فقط. ولأي سبب لم يطلق عليه "بيلاف" بل سمي "أرز باللحم"؟ ...: الفتاة: إذن كل الناس يطبخون بيلاف. شكرا لالتقاط الصورة

سأوضح لك كيفية طهي بيلاف في الربيع ، عندما يكون من الممكن الطهي على الحطب في مرجل. وأكثر من ذلك ... ، يُصنع بيلاف من دهون الذيل وزيت بذرة القطن ولحم الضأن (يمكنك استبداله بلحم البقر) ويُصنع في طبقات (نسخة سمرقند). وكل شيء مع لحم الخنزير والدجاج والأرانب ... إنه عصيدة أرز باللحم.

نعم يوجد بيلاف حلو ...

هنيئا لك!! لديك أرز محلي الصنع! (ص) ماذا نفعل؟ هنا الأوزبك لا يبيعون الأرز في البازار! : girl_cray: أي نوع من الأرز يجب أن نأخذه ؟؟؟

هنيئا لك!! لديك أرز محلي الصنع! (ص) ماذا نفعل؟ هنا الأوزبك لا يبيعون الأرز في البازار! : girl_cray: أي نوع من الأرز يجب أن نأخذه ؟؟؟

أي جولة ، ولكن ليس على البخار

شكرا جزيلا على الإكرامية وعلى الوصفة !!! : مرحبا: المرجعية

ضعي الأرز برفق وأضيفي الفلفل الحار والثوم

من هذا الوضع الرائع قد أدرجت بالفعل!
لكن مع الأرز ، لن تفوتك. سأحاول ، لكنه سيقول لي - لا يوجد أوزبكي ، لقد زرع الأرز في المنزل أو كيف ...
لكن بجدية ، تلقينا دليلًا للعمل. أنا أنتظر الساعة "H".

[صلبة بدون تشققات]

يجب أن يكون الفلفل المر صلبة بدون تشققات... وإلا ستذهب كل المرارة إلى بيلاف ... عندما تلين في بيلاف وتبدأ في الانهيار ، يجب إزالتها من بيلاف

[بيلاف]

سأوضح لك كيفية طهي بيلاف في الربيع ، عندما يكون من الممكن الطهي على الحطب في مرجل. وأكثر من ذلك ... ، يُصنع بيلاف من دهون الذيل وزيت بذرة القطن ولحم الضأن (يمكنك استبداله بلحم البقر) ويُصنع في طبقات (نسخة سمرقند). وكل شيء مع لحم الخنزير والدجاج والأرانب ... إنه عصيدة أرز باللحم.

نعم يوجد بيلاف حلو ...

بيلاف (يأتي من Pers. "لو" - polov من اللغة الهندية "पुलाव" [pulāu | palāu] ، والتي تعود إلى Skt. "पुलाक" [pulāka-] في المعنى "رز مسلوق"[1]. باللغة الروسية من خلال التركية ، على سبيل المثال ، أذربيجان. بلوف ، aş ؛ بولج. بيلاف. كاز. بالاو. كيرج. بالو ، الرماد. قط القرم. بيلاف. تاج. أوش ، بالوف. تات. ملتهب. جولة. بيلاف. تركم. شفا. uzb. بالوف ، أوش ؛ uyg. نصف / ﭘﭘلوب) - طبق مركب في الغالب أرز (ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى من مكونات الحبوب) ، وكقاعدة عامة ، اللحوم أو الأسماك ، ومع ذلك ، هناك استثناءات هنا ".

لكن إذا كنت تحب عصيدة الأرز باللحوم أكثر - فمن يعارضها؟

يمكنك معرفة المزيد عن بيلاف الحلو ، pzhalsta ...