شوربة الحجل مع خبز محمص بالشبت (قدر ضغط بولاريس 0205 ميلادي)

شوربة الحجل مع خبز محمص بالشبت (قدر ضغط بولاريس 0205 ميلادي)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
للحساء:
ذبيحة الحجل	حاسب شخصي 1.
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزر متوسط ​​الحجم	حاسب شخصي 1.
بطاطا	3-4 قطع
فطر بورسيني مقلي	150 غرام
زبدة	50 غرام
الخضر	حزمة
الملح والفلفل وورق الغار	المذاق
لقطع الخبز المحمص
بيضة	حاسب شخصي 1
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
حليب	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الزبدة المذابة	2.5 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	25 غرام
مسحوق الخبز	على طرف السكين
الأعشاب الحارة (الشبت أو الريحان)	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• كل شيء بسيط للغاية.
• ضع جثة الحجل المحضرة في قدر CB (أو في قدر إذا لم يكن لديك CB) ، املأها بالماء بحيث تغطي الذبيحة وقم بطهي المرق حتى يصبح طريًا. في SV الخاص بي ، هذا برنامج SOUP مدته 20 دقيقة. كن حذرا. لا يزال الحجل ليس دجاجًا ، ولكنه طائر بري ، ويمكن أن يطهى ، حسب العمر ، لفترة طويلة. على الرغم من أن هذا الطائر في الظروف الحديثة نادراً ما يتمكن من العيش حتى الشيخوخة. هذه المرة صادفت شابًا صغيرًا وبدينًا ، لذا لم تكن هناك مشاكل.
• 
• في غضون ذلك ، نقوم بإعداد جميع مكونات الحساء. يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة مع الفطر حتى يصبح لونه ذهبياً (لا تقلى كثيراً !!!!!!!). ثلاث جزر على مبشرة. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
• 
• في نهاية البرنامج ، نتحقق من استعداد الذبيحة. نستخرج ونفكك إلى قطع مجزأة. نضع CB في قدر ونضيف البطاطس والجزر والبصل والفطر والتوابل والملح ونشغل برنامج الحساء لمدة 15 دقيقة.
• في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الخبز المحمص. حسنًا ، هذا حقًا ليس خبز محمص ، ولكنه شيء بين الخبز ورقائق البطاطس. لكن لذيذ.
• 
• 
• 
• افصل البياض عن الصفار. تغلب على البروتين جيدًا. يخفق صفار البيض مع الحليب والملح حتى يصبح الرغوة ويضاف الزبدة المذابة. يضاف الدقيق والبيكنج باودر. احقني البروتين بعناية. نقطع الأعشاب ونحرك برفق مع العجينة. تصب على ورقة مغطاة بورق الخبز. اخبز لمدة 15-20 دقيقة. تركه يبرد. قطع الطبقة النهائية إلى الماس. لذيذ مع أي حساء بطاطس أو مهروس.
• تحقق مما لدينا من الحساء وإذا انتهى البرنامج ، أضف الأعشاب المفرومة ، وتحقق من وجود الملح والفلفل واتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة. في الوضع اليدوي .. صب الحساء في طبق ، املأ بالماس وفويلا !!!! يتم تقديم العشاء!

الطبق مصمم ل

3 لتر.

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

طنجرة ضغط ، فرن

مطبخ وطني

الروسية الفرنسية

ملحوظة

طبق لعشاق شوربات البطاطس ولعبة. الخبز المحمص لذيذ بمفرده ويمكن طهيه مع أي طبقة ، سخونة أو محايدة - لا يهم. الشيء الرئيسي هو المقاومة وعدم التهامهم بدون حساء ، حسنًا ، والعودة إلى المنزل.

أوه ، كم هو لذيذ! على الرغم من أنني لا أملك حجلًا (ومن غير المرجح أن يكون متوقعًا)))) سأقوم بالتأكيد بوضع إشارة مرجعية عليه! بالدجاج ايضا ممكن؟
والخبز رائع!
شكر!

بالطبع هذا ممكن مع الدجاج وأي طائر. اللعبة لديها فقط نكهة أغنى. بالمناسبة لهواة. والخبز المحمص غبي حقًا! استمتع بالطبخ!

في نهاية البرنامج ، نتحقق من استعداد الذبيحة. نستخرج ونفكك إلى قطع مجزأة.

وماذا ، سيتم تقطيعه إلى أجزاء؟ أنا (طهيت وفقًا لوصفة مختلفة) بعد طهيها على موقد غاز لمدة 10 دقائق ، لم أستطع ، انهارت فقط وانفصلت العظام عن اللحم.
شكرا على وصفتك ، سأجربها حسب وصفتك

حسنًا ، مفهوم القطعة المقسمة تعسفي إلى حد ما. سقطت بعض عظامي من الجثة أيضًا - حسنًا ، هذا جيد. تخلص منهم وهذا كل شيء.من حيث المبدأ ، نظرًا لأن الطائر ليس كبيرًا جدًا ، أقوم بفصل الساقين والثدي بالأجنحة ثم أقوم بقصه إلى نصفين على طول "عارضة". وأزيل اللحم من التلال إلى قطع ، وأرمي العظام. مثله.