مفصل لحم الخنزير مع مخلل الملفوف على الطراز البافاري في طباخ متعدد الطهي Bork U700

[وضع الإطفاء مرتين (أي 80 دقيقة إجمالاً)]

مفصل لحم الخنزير مع مخلل الملفوف على الطراز البافاري في طباخ متعدد الطهي Bork U700

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم الخنزير عرقوب	حاسب شخصي 1
ملفوف مخلل	800 جرام
بصلة	1-2 قطعة
جزرة	حاسب شخصي 1
بيرة خفيفة غير مصفاة	0،5 لتر
صلصة الصويا	2-3 ش. ل.
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	4-5 أسنان
التوابل	المذاق
كراوية	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• اغسل ونظف الساق جيدًا حتى لا تكون هناك روائح غريبة ، ضعه في وعاء الطهي متعدد الوظائف. نضع البصل والجزر والثوم والتوابل هناك. عادة ما أضع أوراق الغار والبهارات وزوج من القرنفل وحبوب الفلفل الأسود. صب كل شيء بكوب من البيرة والملح جيدًا ، حتى يتم تمليح المفصل أثناء العملية ، لن يستغرق الأمر أكثر من اللازم.
• أغلق غطاء الجهد المتوسط ​​وقم بتشغيله وضع الإطفاء مرتين (أي 80 دقيقة إجمالاً)
• في نهاية البرنامج ، قم بتصفية المرق الناتج ، وإزالة الخضار والعناصر الخاصة.
• اخلطي صلصة الصويا بكمية متساوية من المرق والعسل. قم بتغطية الساق بالصلصة الناتجة.
• تقلى من جميع الجوانب مع فتح الغطاء في الوضع مستوى الفرن 2 أو 3 حتى يابس (حوالي 5 دقائق). كلا الوضعين يقلى جيدًا ، لكني أحب الثالث ، لأنه يعطي قشرة بشكل أسرع ، لكن عليك أن تراقبها. المستوى الثاني أكثر ليونة ، لا يمكنك الوقوف بجانبه.
• أضف الملفوف إلى الوعاء. طحن الكمون مع راحة يدك أو رش الملفوف في هاون. أغلق الغطاء واطبخي على الوضع مستوى الفرن 2 10 دقائق... افتح الغطاء وحرّك وتبخر الرطوبة الزائدة في الوضع مستوى الفرن 2 10 دقائق مع فتح الغطاء.
• تقدم مع الملفوف والبطاطا المهروسة.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن مختلط

ملحوظة

لقد قمت أيضًا بطهي أضلاع لحم الخنزير ، لكن يكفي طهيها مرة واحدة وفقًا لنفس المخطط. ليس من الضروري حتى صب الصلصة ، ولذيذ جدًا!

شكرًا ، سأحاول طهيها. هنا فقط في جهاز الطهي متعدد الوظائف لا يوجد وضع "فرن".
أشك في أن مخلل الملفوف يمكن طهيه في 5-10 دقائق. أم تنطفئ منفصلة؟
وإذا تم إجراؤه في الفرن ، فكم من الوقت يستغرق وبأي درجة حرارة؟

شكرًا ، سأحاول طهيها. هنا فقط في جهاز الطهي متعدد الوظائف لا يوجد وضع "فرن".
أشك في أن مخلل الملفوف يمكن طهيه في 5-10 دقائق. أم تنطفئ منفصلة؟
وإذا تم إجراؤه في الفرن ، فكم من الوقت يستغرق وبأي درجة حرارة؟

بصراحة ، قبل الطهي متعدد الطهي ، غالبًا ما أطبخ السيقان ، لكن كل شيء نجح لفترة طويلة ، كنت دائمًا أطبخ الملفوف بشكل منفصل في مقلاة وكان ذلك حوالي 40 دقيقة - لا أقل. وبعد ذلك لم أقم بإضافته إلى ساق الفرن. على الرغم من أنه كان ممكنًا ، أعتقد أيضًا ، 30-40 دقيقة قبل النهاية. هل لديك ضغط على المخبوزات في الرسوم المتحركة الخاصة بك؟ يمكنك تجربة هذا الوضع.
ملاحظة. لم أفهم تمامًا السؤال عن الفرن - هل تقصد نفس الوصفة ، لكن في الفرن ، ليس مولتو ، أو الملفوف فقط في الفرن ، أو عن وضع "الفرن"؟

سأحاول بالتأكيد طهيها. في السابق ، كانت هذه العملية برمتها تستغرق الكثير من الوقت ... لكنها الآن من دواعي سروري! فقط كنت أعتقد دائمًا أنه مطبخ تشيكي. ركبة الخنزير مع مخلل الملفوف ، في رأيي هذا كلاسيكي من المطبخ التشيكي ... يبدو أن كل شيء مشابه في أوروبا)

سأحاول بالتأكيد طهيها. في السابق ، كانت هذه العملية برمتها تستغرق الكثير من الوقت ... لكنها الآن من دواعي سروري! فقط كنت أعتقد دائمًا أنه مطبخ تشيكي. ركبة الخنزير مع مخلل الملفوف ، في رأيي هذا كلاسيكي من المطبخ التشيكي ... يبدو أن كل شيء مشابه في أوروبا)

ها هو زوجي حاصرني! الحصباء ، بالطبع ، هو المطبخ الألماني! لذا ، آسف :) على الرغم من أنه في براغ كان لذيذًا جدًا لدرجة أن آه!

سأحاول بالتأكيد طهيها. في السابق ، كانت هذه العملية برمتها تستغرق الكثير من الوقت ... لكنها الآن من دواعي سروري! فقط كنت أعتقد دائمًا أنه مطبخ تشيكي. ركبة الخنزير مع مخلل الملفوف ، في رأيي هذا كلاسيكي من المطبخ التشيكي ... يبدو أن كل شيء مشابه في أوروبا)

بالضبط))))
أفكر في تصحيح الوصفة قليلاً - اليوم قمت بطهي الطعام وتجربته مرة أخرى. بشكل عام ، سأفكر في أفضل السبل في النهاية وإجراء التغييرات لاحقًا.

بالضبط))))
أفكر في تصحيح الوصفة قليلاً - اليوم قمت بطهي الطعام وتجربته مرة أخرى. بشكل عام ، سأفكر في أفضل السبل في النهاية وإجراء التغييرات لاحقًا.

تم تصحيحه بالفعل)))

في ذلك اليوم ، جاء زوجي وأخي وطلبوا الكثير من طعام الرجال اللذيذ. لذلك صنعت الساق بالأضلاع. أضفتها إلى دورة الطبخ الثانية ، وتم تجميد الساق ، لكن كل شيء كان مطهيًا تمامًا.
الآن أنا أكثر ميلًا إلى الضلوع - ما زلت أسرع ، والطعم ممتاز !!!

أحاول أن أصنع مفصلًا وفقًا لهذه الوصفة ، يطرح السؤال: عندما يكون الغطاء مفتوحًا ، لا يتم تشغيل وضع "الفرن" أو هل قمت بتشغيل شيء خاطئ؟ لدي Bork-700 Consult ، من فضلك!

[OGFaa]

OGFaa، غالينا ، مع الغطاء مفتوحا ، أدر ذراع الغطاء إلى الوضع "مغلق" وسيبدأ البرنامج.

شكر