أكياس الروبيان - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

أكياس الجمبري

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: صينى

مكونات
عجينة
طحين	280 غرام
حليب	160 جرام
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
خميرة	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق ماتشا	1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء مغلي	2 ملعقة كبيرة. ل.
تتبيلة الجمبري (30 قطعة)
جمبري كبير	30 حبة
ملح	2 ملعقة صغيرة
بياض البيضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا	1 ملعقة صغيرة
نبيذ أبيض	1 ملعقة صغيرة
حشوة
لحم خنزير (لحم مفروم)	150 غرام
حبوب ذرة	80 غرام
كرفس	80 غرام
جزرة	80 غرام
بصلة	12 غرام
جذر الزنجبيل	2 غرام
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
السكر	1/2 ملعقة صغيرة
صلصة المحار (غير مضافة)	1/2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت السمسم (خُضار)	4-6 ش. ل.

طريقة طهو

لنصنع العجين. لم يكن لدي مسحوق ماتشا واشتريت شاي أخضر فاخر (تم جمعه من أعلى ورقتين من شجيرة الشاي). في مطحنة القهوة ، قمت بطحن الشاي على الغبار. مخفف بالماء المغلي. والنتيجة هي خليط مثل الحناء الكثيف. أضفت مسحوق الشاي والملح والدقيق والخميرة إلى الحليب. قمت بخلط الزيت النباتي قليلاً وإدخاله. تُغطى العجينة جيداً بورق القصدير وتترك لتنمو لمدة ساعة.
في هذا الوقت ، أعددت الحشوة. جزر مبشور ، جذر زنجبيل. يقطع البصل والكرفس ناعماً.
جزر مقلي ، كرفس ، بصل و زنجبيل في مقلاة مع القليل من الزيت. أضفت لهم لحمًا مفرومًا وسكبت بعض الماء وطهي الحشوة.
لقد قامت بتقشير وتتبيل الجمبري. (إذا كنت تتناول روبيانًا أقل ، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية التتبيلة ، وإلا فإنها ستكون مالحة).
أخرجت العجين وعجن وقسمت إلى 30 كرة. مغطاة بورق احباط حتى لا يجف. ثم نصنع الحقائب. خذ الكرة ولفها للخارج بحيث تصبح أكثر سمكًا في المنتصف حتى 2 مم.
نضع اللحم المفروم ، بدون حشو جيداً ، فوق الجمبري.
ضع كيسًا في كيس واتركه لمدة 8-10 دقائق.
دهن القالب بالزيت (قمت بطهيه في منتول) واطهيه لمدة 12 دقيقة.
فتح بعناية ، والسماح للهواء البارد ببطء. إذا تم ذلك باللحم المفروم بدون روبيان ، فأنت بحاجة إلى تشكيل فطيرة دائرية صغيرة ، مع وضع التماس لأسفل ، وقطع الجزء العلوي بالعرض بالمقص.
اترك أيضًا المصحح لمدة 10 دقائق. بخار لمدة 20 دقيقة.
يكتب المؤلف أنه يمكن خبز الأكياس في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. فقط قم بإزالته بعناية ، سيكون الجزء السفلي هشًا.

الطبق مصمم ل

30 قطعة.

وقت الطبخ:

2 - 2 1/2 ساعة.

برنامج الطبخ:

غلاية مزدوجة. (فرن).

ملحوظة

عندما رأيت هذا الجمبري ، أحببت حقًا مزيج اللحم الوردي الكريمي والعجين الأخضر. ولكن نظرًا لعدم وجود مسحوق ماتشا ، قررت تجربة نصف الوصفة. لذلك إذا قمت بطهي 30 قطعة ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً. كنت أخشى أن يكون طعم الشاي المخمر مرًا ، لكن العجين كان لذيذًا. كان اللون أخضر ، مشبعًا فقط بعد طهيه. قبل ذلك كانت خفيفة ، مع بقع صغيرة منقط. وصفة من الموقع - 🔗
عزيزي الوسيط ، لقد نشرت الوصفة في فئة "الأطباق الباردة والوجبات الخفيفة" ، على الرغم من أنها تؤكل دافئة. أنا فقط لا أعرف أين أعرّفها. إذا لزم الأمر ، صحيح