فطيرة رأس السنة الجديدة "تندر فاسيلوبيتا"

[Vasilopita - فطيرة فاسيلي.]

فطيرة رأس السنة الجديدة "تندر فاسيلوبيتا"

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اليونانية

مكونات
الزبدة اللينة	250 غرام
السكر	300 غرام
بيض في درجة حرارة الغرفة	4 أشياء
عصير برتقال طازج	125 مل
حليب 3.5٪	125 مل
فانيلا	1 غرام
قشر 1.5 حبة برتقال متوسطة
نخل الدقيق مع 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز	400 غرام
شكل قطر 26 سم. يُغطى الجزء السفلي بورق الخبز ويُدهن القالب بالكامل بالزبدة

طريقة طهو

• تقليد رائع ، تديره عائلة ، مثير للاهتمام وجميل! يتم قطع القطعة الأولى في منزلنا دائمًا للرب ، والثانية ليسوع ، والثالثة لوالدة الإله. بالنسبة للفائز ، يعيّن صاحب المنزل (زوجي) جائزة نقدية ، في العام السابق ، ذهبت قطعة من الباسيلوبيتا مع الوهمية إلى والدة الرب ، وأخذنا المال إلى الكنيسة. والدة الله تحرسنا طوال العام! في الماضي ، فاز منزلنا ، لقد قطعنا له قطعة ، لأن هذا جزء منا! اشتريت خلاطًا رائعًا لمنزلي. نحن نحب هذه الكعكة وهذا التقليد! جربه أيضًا!
• Vasilopita - فطيرة فاسيلي.
• القليل من التاريخ:
• وفقًا للتقاليد اليونانية ، يتم قطع Vasilopita في وليمة عائلية فور وصول العام الجديد ، عادةً بعد الأكل والشرب ، تليها لعبة الورق "لعام جديد جيد". لذلك ، بالضبط في تمام الساعة 12 ليلاً مع بداية العام الجديد ، يتم إطفاء الأنوار وبعد دقيقة واحدة يتم تشغيلها مرة أخرى ، مع التمنيات العامة بـ "العمر الطويل" و "العام الجديد السعيد".
• ثم يتم تقديم Vasilopita على الطاولة ، وبعد ذلك يبدأ صاحب المنزل ، بعد أن عبره بسكين ثلاث مرات ، في تقسيمه إلى أجزاء مثلثة لكل فرد من أفراد الأسرة أو الأصدقاء والأقارب الحاضرين ، وتخصيص القطعة الأولى للمنزل (أو للمسيح ، السيدة العذراء والقديس باسيل) ، ثم إلى صاحب المنزل ربة المنزل وغيرهم من الحاضرين حسب ترتيب القرابة والعمر ، مع إعطاء آخر قطعة للفقير أو ، مرة أخرى ، للمنزل ، مع عدم نسيان اللاجئين والمرضى وأفراد الأسرة الآخرين الغائبين لأي سبب من الأسباب.
• يحدث قطع Vasilopita أيضًا في أيام العطلات "الاثني عشر يومًا" ، بينما في المنظمات والجمعيات وما إلى ذلك - حتى فبراير. هذه العادة قديمة جدًا وتنشأ من العيد القديم لـ "زحل" ("أتباع زحل" الرومان) ، الذي احتفل به الفرنجة ، حيث كان تقليد وضع عملة معدنية داخل الكعكة وإعلان "ملك المساء" في تقليد آخر ، بدلاً من قطعة نقود معدنية ، تم وضع الفاصوليا وأعلن الشخص الذي وجدها ملك الفاصوليا. بالإضافة إلى هذه العادة الأوروبية الغربية ، التي انقضت بالفعل ، هناك أيضًا تقليد مسيحي في أوروبا يرتبط بصورة الريحان العظيم.
• لذلك ، وفقًا للتقاليد المسيحية ، مرة واحدة في قيصرية كابادوكيا في آسيا الصغرى ، حيث كان الباسيليوس العظيم أسقفًا ، قام نائب حاكم كابادوكيا بغزوها بنية نهبها. ثم طلب الباسيليوس العظيم من الأغنياء في مدينته إحضار كل الذهب الذي يمكنهم جمعه من أجل رشوة الفاتح المتقدم. في الواقع ، تم جمع الكثير من الجواهر. وفقًا للأسطورة ، إما لأن نائب الحاكم غير رأيه ، أو (في رأي آخر) بمساعدة معجزة ، عندما قاد القديس ميركوري جيشه بقطيع من الملائكة ، أنقذ نائب الحاكم المدينة من الكارثة الوشيكة. ولكن عندما كان الباسل العظيم على وشك تسليم الجواهر لأصحابها ، دون أن يعرف من يملك ماذا ، أصدر أمرًا بخبز أرغفة صغيرة من الخبز ، حيث وضع إحدى العملات المعدنية أو الجواهر ووزعها على السكان في اليوم التالي بعد ماتينس. نتج عن هذا الحدث فرح مزدوج ، إلى جانب تجنب تدمير المدينة واستمرت العادة بعد وفاته تخليداً لذكراه (الاحتفال بالقديس وباسيليوس العظيم).
• هذه قصة ممتعة.
• تغلب على الزبدة بالخلاط مع إضافة السكر تدريجياً.
• يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق باستمرار باستخدام الخلاط.
• 
• يُضاف الفانيليا ، الحماس ويُسكب تدريجياً في الحليب والعصير ، ويستمر في الخفق بسرعة منخفضة.
• أضف الدقيق المنخل في أجزاء واخلطه باستمرار باستخدام ملعقة ، فمن الممكن عند سرعات الخلاط المنخفضة ، الحصول على عجينة سميكة ، أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.
• 
• نضع العجينة في قالب ونخبز حوالي 190 بوصة على الرف الأوسط لمدة 40-50 دقيقة ، كل هذا يتوقف على الفرن الخاص بك ، إذا تحول الجزء العلوي بسرعة إلى اللون البني ، قم بتغطيته بورق القصدير ، افحصه بشظية.
• 
• حرر الكيك المبرد من القالب ورشي السكر البودرة في طبق.
• لف قطعة نقود أو "خيال" حسب تقديرك بورق الألمنيوم والصقه بعمق في قاع الكعكة.
• 
• هذه قطعة.
• 
• كعكة رطبة وعطرية ولذيذة!
• 

الطبق مصمم ل

12

وقت الطبخ:

75

برنامج الطبخ:

فرن طباخ بطيء

ناتاشا ، احتفالية جدا ، فاتحة للشهية جدا ، جميلة جدا ، جدا ، جدا ، جدا ...

ناتاشا العظيمة! شكرًا لك على المشاركة والتحدث عن مثل هذا التقليد. لا أعرف. ولكن بعد قراءتها أيضًا أردت أن أفعل ذلك. يرجى الكتابة بمزيد من التفاصيل حول قطع القطع وكيف لمن؟

تانيا ، شكرا جزيلا لك. !

شكر. ناتالي! كما كتبت في بداية المنشور - القطعة الأولى في منزلنا دائمًا مقطوعة للرب ، والثانية ليسوع ، والثالثة لوالدة الإله ، والرابعة للمنزل ، ثم لكل من على الطاولة قطعة ، حتى لا ننسى كلبنا الأليف - خوخ ! من يحصل على العملة يفوز! يجب أن ترى كيف يبحث عنها الجميع - الصغار والكبار ...

كلا فهمت ذلك فقطعوا قسما للرب وما هي؟ لا تأكله؟ أو بعد ذلك يمكنك أن تأكل؟

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر!

كان من الممتع جدا قراءة التاريخ والعادات! السعادة لمنزلك وراحة وازدهار في العام القادم! أتمنى أن يفوز الجميع!

ناتال ، نأخذ هذه القطع معنا عندما نذهب إلى الكنيسة ونمنحها للأشخاص الذين يطلبون الصدقات أو يمكنك علاج الجيران ، بغض النظر عمن يأكلها ليغري!

Tanechka-Admin! شكرا جزيلا لكلماتكم الرقيقة ورغباتكم المتبادلة!

ممممم ... كم هي عطرة ... أعتقد ذلك على الأقل! وهذه كعكة ناعمة !!! أنا بالفعل أريد قطعة !!!

شكرا جزيلا! نعم ، كانت الرائحة في المنطقة بأكملها !!!

ناتاشا ، أعتقد أنه يمكنك لعبه في الرسوم المتحركة! ما رأيك؟

لقد كتبت ذلك ، انظر إلى نهاية الوصفة! إذا تم خبز البسكويت ، وفاسيلوبيتا ، تقريبا نفس البسكويت!

عظيم! بالتأكيد سأخبز.

لقد كتبت ذلك ، انظر إلى نهاية الوصفة! إذا تم خبز البسكويت ، وفاسيلوبيتا ، تقريبا نفس البسكويت!

أعترف أنني لم أغفل ... إيه ، كل ما عندي من عجلة ، الجميع في نفس النعال هارب! )

لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على الوصفة - سأخبزها بالتأكيد!
شكرا على الوصفة ، على القصة! تنفست على الفور مع عطلة وسحر ...

[ناتاشا]

ناتاشا شكرًا لك - ذكريات الطفولة المستوحاة ... في منزل جدتي فعلوا الشيء نفسه: أخفوا عملة فضية في كعكة احتفالية. يا لها من تلامس تقاليد الأسرة - يجب إحياءها!
شكراً جزيلاً لك على قصة الأسطورة والعادات المسيحية.
واليوم أخبزت نفس الكعكة تقريبًا ، والآن سأخبز نفس الكعكة بعملة واحدة! شكر، ناتالوتشكا!

Lenochka ، شكرا جزيلا لك!

مارين شكرا على كلماتك الرقيقة! يسعدني أن أيقظت هذه الذكريات الجميلة فيك!

ناتاشا ، مجموعتك من وصفات عيد الميلاد هي تحفة فنية. شكر!

ليمون وكاتيوشا! شكرا جزيلا لك!!!

شكراً جزيلاً لك ناتاشا على الوصفة الخاصة بهذه الفطيرة اللذيذة وقصة هذه الفطيرة. سأخبزه بالتأكيد.

ناتاشا شكرا على الوصفة!
رأيت أن الاسم أدرك على الفور أن هذه الوصفة هي بالتأكيد لي
لدي زوج فاسيا ، واسم والدي كان فاسيا وابنة باسيليسك معنا ، لذلك في NG سيكون لدينا هذه الفطيرة بالتأكيد

ناتاشا ، شكرا جزيلا لك! الفطيرة لذيذة وليست معقدة على الإطلاق!

Nastya ، في هذه الحالة ، عليك ببساطة خبز هذه الكعكة المخصصة لأحبائك! حظا سعيدا!

[ناتاشا]

ناتاشا! شكرا جزيلا على الوصفة ، جربتها اليوم! لذيذ جدا ورائحة ، الصغار سعداء والزوج أيضا! سأستمر في الخبز ، وخاصة على NG سأخبز!

ناتاشا شكرا !!! هذه الرائحة البرتقالية أثناء الخبز شيء ، والطعم برتقالي يمي !! فعلت نصف الحصة.

ناتاشا! شكرًا لك على كعكة العائلة الحقيقية الممتعة والمؤثرة والدافئة والقصة. أعتقد أنني سأحتفظ بالتأكيد بهذا التقليد الجيد في منزلي.

Olesya ، أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة وأشكرك على تقرير الصور الجميل!

ايرا ، شكرا جزيلا لك ، بصحة جيدة!

تبدو فاتحة للشهية جدًا ، يجب عليك بالتأكيد المحاولة)

شكرا لك على الوصفة الرائعة!

natapit ، أنا أحب التقاليد في منزلك!
هذا لطيف! كم هو ممتع! يا لها من مضيفة رائعة أنت! يا له من زوج!

شكرا جزيلا لمشاركتنا الوصفة وقصة العرف في منزلك.

ناتاشا شكرا على الوصفة!
رأيت أن الاسم أدرك على الفور أن هذه الوصفة هي بالتأكيد لي
لدي زوج فاسيا ، واسم والدي كان فاسيا وابنة باسيليسك معنا ، لذلك في NG سيكون لدينا هذه الفطيرة بالتأكيد

أناستازيا خبزت كعكة؟

أناستازيا خبزت كعكة؟

أوه ، لقد رأيت للتو أعتذر عن التأخير في الرد
بالطبع ، لقد خبزته أكثر من مرة ، طبق رائع. في المرة الأولى التي خبزت فيها في NG 2013 ، بعد أن نشرت ناتاشا الوصفة مباشرة. تم وضع العملة ، ذهب إلى الابن. ثم خبزت بناء على طلب الأسرة. هذا العام سيكون بالتأكيد على طاولة العام الجديد.

[ناتاليا]

ناتاليا، مرحبا! سنة جديدة سعيدة!
اليوم خبزت لكم "تندر فاسيلوبيتا". لسبب ما ، لم يرتفع بما فيه الكفاية. ماذا قد يكون السبب؟ ربما يعتمد ذلك على مسحوق الخبز؟ أضع 1.5 ملعقة بدون غطاء ، لكن كيف يتم ذلك؟

[أولغا]

أولغاشكرا لك وعطلة سعيدة! من الأفضل أن يكون لدينا ملاعق ممتلئة ، لأن طحيننا (في أوكرانيا) أكثر كثافة! لكن من المحتمل أنك لم تخفق الزبدة والسكر والبيض جيدًا.

العثور على اثنين من وصفات ناتاشا لباسيلوبيتا على موقعنا على الإنترنت.
بينما أفكر في أي واحد أخبز)