بودنغ الليمون

بودنغ الليمون
التصنيف: مخبز
مكونات
3 قطع ليمون كبير
سكر 0.5 رطل
صفار 12 قطعة
فانيلا
بروتين
طريقة طهو

اغمس 3 حبات ليمون كبيرة في كمية قليلة من الماء المغلي.
يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. ثم اتركها تبرد وطحن الليمون في كتلة عجين. يضاف نصف رطل من السكر وصفار الفانيليا ويقلب في جانب واحد حتى يذوب السكر.
ثم نضيف البياض المخفوق إلى رغوة قوية ، ثم نسكبه في قالب ونضعه في الفرن ، ولكن ليس لفترة طويلة ، حتى لا يسقط البودينج.

ملحوظة
السلام عليكم ايها الخبازون!
أقدم وصفات حكمكم من كتاب لربات البيوت الشابات - عدد 1907
في رأيي أنها بسيطة ومثيرة للاهتمام. لقد قمت بترجمتها إلى لغة يمكن فهمها من قبل معاصري وقمت بتكييفها.
1 رطل - 409 جرام

كيف فعلوا ذلك من قبل؟ في كثير من الأحيان لا يمكن تكرار الوصفات من الكتب القديمة!