كعكة النبيذ

[بسكويت:]

كعكة النبيذ

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
بيض (كبير)	3 قطع.
السكر	100 جرام
حليب	150 مل
طحين	60 جرام
زبدة	60 جرام
تلذذ البرتقال	على طرف السكين
حشوة:
كمثرى (كبير)	6 قطع
عصير برتقال + عسل	1 ملعقة كبيرة
النبيذ الاحمر الجافة	250 مل
مجموعة التوابل النبيذ Mulled	المذاق
النبيذ الاحمر الجافة	100 مل
أجار أجار	1.5 ساعة لتر
موس البرتقال:
صفار البيض	4 أشياء
حليب	200 مل
السكر	200 جرام
الجيلاتين	15 جرام
فانيلا	0.5 ساعة ل
تلذذ من نصف برتقالة
كريم 33٪ دهن	400 جرام
موس الشوكولاتة:
شوكولا مرة (72٪)	110 جرام
بياض البيض	3 قطع

طريقة طهو

• 1. تذوب الزبدة ، وتغلي. يصب في الدقيق ويقلب. يُسكب تدريجياً في الحليب المغلي ويُغلى حتى يتماسك. أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، أضيفي قشر البرتقال واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة. اخفقي البياض مع السكر حتى يصبح ناعمًا ، واخلطيها مع كتلة صفار الكسترد واخبزي كعكتين - قطر 26 سم وعمق 24 سم ، تبرد على رف سلكي.
• 2. غلي النبيذ (250 مل) مع عصير البرتقال والعسل والبهارات. قشر اثنين من الكمثرى ، مقطعة إلى أثمان ثم تغلي قليلاً في النبيذ. ضعها على منخل وقم بتصريف السوائل الزائدة. نقطع الكمثرى المتبقية إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في الخليط المغلي بالفعل وتُغلى حتى تصبح طرية ، ثم تُهرس مع السائل المتبقي.
• 3. انقعي أجار أجار في 100 مل من النبيذ ، واتركيها تنتفخ ، واخلطيها مع هريس الكمثرى واتركيها تغلي حتى تصبح سميكة قليلاً. ابعدها عن الحرارة و قم بتبريدها لتصل لدرجة حرارة الغرفة.
• 4. ضعي حلقة الكيك بقطر 24 سم على كعكة ذات قطر أكبر ، وضعي أثمان الكمثرى وصبي ووزعي ثلثي هريس الكمثرى. غطيها بقشرة أصغر ، أضيفي البوريه المتبقي وضعيه في الثلاجة حتى يتجمد.
• 
• 
• 
• 
• 5. ذوبي الجيلاتين في الحليب. يُمزج الصفار مع السكر والفانيليا ، ويُوضع في حمام مائي ، ويُسخن قليلاً ، ويُسكب الحليب مع الجيلاتين المتورم ويضرب كل شيء معًا حتى يصبح سميكًا (82 درجة مئوية). يُرفع عن النار ، يُضاف نكهة البرتقال ، دون توقف الخفق ، يُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة. يُمزج مع الكريمة المخفوقة.
• 6. ضعي حلقة كيك مقاس 26 سم على الكيك ووزعي الموس بالتساوي. ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد.
• 7. تذوب الشوكولاتة المرة في حمام مائي. يخفق البيض في رغوة قوية ، ثم يضاف الشوكولاتة المذابة تدريجياً ، ويقلب حتى يصبح ناعماً غطي الجزء العلوي من الكعكة وأعيديها إلى الثلاجة لتستقر. تزيين حسب الرغبة.
• 

الطبق مصمم ل

12-14 حصة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

استمتع بالشاي!

[ماريش! [/ B مذهل! احتفالي جدا - جيد التهوية!]

ماريش! [/ B مذهل! احتفالي جدا - جيد التهوية!

: hi: مارينا ، الكعكة رائع! حسنًا ، وشاقًا ... إكرامًا ومدحًا لمدمني العمل! ربما أكون مخطئًا ، لكن يبدو لي أن البسكويت الموجود في الكعكة سوف يجف. كل الرطوبة منه ستأخذها طبقات ، والكمثرى وحدها لا تكفي. ربما يجب نقع البسكويت قليلاً بنفس النبيذ؟ (أنا لست محترفًا)

تجربة ممتعة للغاية!
شكر!)))

[ماريشا ، لونجورت ، ألينا تي]

ماريشا ، لونجورت ، ألينا تي، شكرا على الكلمات الرقيقة! أنا سعيد جدا. أن الوصفة ممتعة!

نتاشا، البسكويت غير جاف هنا. الكعك رقيق جدًا وبسكويت الكاسترد ، وله قوام مختلف قليلاً عن المعتاد. لكن لماذا لا نحاول التشريب؟

مارينا ، شكرا على الإجابة. في حساب البسكويت ، يبدو أنك على حق. بسكويت الكاسترد لا يخبز أبدًا ، فأنت بحاجة لإرضاء بسكويتك.

[ناتاشا]

ناتاشاخبز سعيد!
ملاحظة. سأكون سعيدًا جدًا للتواصل مع "أنت"

متفق عليه!

[ناتاشا]

ناتاشا، إذا كنت تخبز ، فهناك صورة لجميع مكونات هذا البسكويت ويكون النسيج مرئيًا بوضوح.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=174498.0

شكر

[إلتواء،]

إلتواء،الصورة رائعة ، الكعكة رائعة! الآن فقط أنا في حيرة ، أين يمكنني أن أجد مجموعة من التوابل لنبيذ أجار أجار؟ أنا لم أقابل هذا. هل من الممكن الاستغناء عن هذه البهارات؟

[ناتوسيك]

ناتوسيكشكرا لك على هذا التعليق الحار !!! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة!
ومجموعة النبيذ المفروشة وأجار أجار مكونان مختلفان. من الأسهل والأرخص شراء التوابل في مجموعة ، ولكن يمكنك أيضًا جمعها بشكل فردي - خذ عود قرفة ، واثنين من نجوم اليانسون ، وبعض القرنفل ، والهيل. هذه بالفعل مسألة ذوق.
الآن سأحاول إصلاحه في المكونات حتى لا يكون هناك ارتباك.

مارينا! يا له من مزيج مثير للاهتمام! رائع! جميل!
فاتني الكثير
سأذهب في نزهة على ملفك الشخصي

[إلتواء،]

إلتواء، آها ، الآن فهمت. شكرا على الاكرامية!

[اروتشكا]

اروتشكا أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة! جربها ، لن تندم!

ناتوسيك، دائما على استعداد للمساعدة!

الآن فقط أنا في حيرة ، أين يمكنني أن أجد مجموعة من التوابل لنبيذ أجار أجار؟

وبالأمس تلقيت أجار أجار من مهدنا ، والتي بفضلها جزيل الشكر!
هاك لتكتشف الآن أي نوع من الحيوانات هذا!)))

[اليونا]

اليونا لقد صنعت أيضًا هذه الكعكة باستخدام أجار ليلي ، لذلك يجب ألا تكون هناك مشاكل في طبقة النبيذ. وبعد ذلك يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا في خصائص التبلور.

مثير جدا! شكر!!!!

[كاتيا]

كاتيا، و شكرا لك! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة!