ليكيور "البرتقال" في طباخ بطيء

[إيكرا]

ليكيور "البرتقال" في طباخ بطيء

الفئة: مشروبات

مكونات
البرتقال	2 قطعة
ليمون	حاسب شخصي 1
السكر	1،5 الزجاج 200 غرام
ماء	0،5 لتر
كحول	1 زجاج متعدد

طريقة طهو

• لقد غسلت البرتقال والليمون ولم أقطعه جيدًا. أضع كل شيء في وعاء متعدد الطهي ، أضفت السكر والماء وغليته لبضع دقائق في برنامج "التبخير". أوقفت البرنامج وعندما توقفت القرقرة تمامًا ، سكبت الكحول بعناية. أغلقت جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وشغلت التدفئة ، وأغلقت الصمام بورق الألمنيوم وألقيت بمنشفة من الأعلى. أوقفت التدفئة بعد 10 ساعات ، ولم تفتح الطباخ لمدة 5-6 ساعات أخرى. ثم قمت بتصفية المحتويات (من الأفضل عدم عصر الفاكهة ، ستكون غائمة) ، وصبتها في زجاجة ووضعها في الثلاجة. اتضح حوالي 700-750 مل ، سميك ، لون جميل جدا ، طعم حلو ومر. أعجبني ذلك ، على الرغم من أنني لا أستطيع تناول ثمار الحمضيات ...

وقت الطبخ:

15-18 ساعة

برنامج الطبخ:

تدفئة

ملحوظة

لم أفهم القلعة ... جربتها ، أكتب أن أفكاري مشوشة ، لذلك هناك درجات ... ربما يعطي الليمون مرارة جيدة ، أعتقد ذلك ، ربما سيكون هناك شعاع من البرتقال؟ أخذت Docha الكاميرا معها ، لكن لم يكن لديها أي صورة من هاتفها ... اقترحت إيرينا فكرة الطهي إيكرا... شكرا ايرين!

وربما حتى لا يكون هناك مرارة من الليمون ، أزل الفيلم الأبيض ، عندما أخبز فطيرة ليمون ، أزيلها دائمًا.

[أضواء]

ربما بعد الفريزر؟ كيف صنعنا الشراب من أضواء.

لا أعرف تانيوش ، جربه ، ربما سيكون طعمه أقل مرارة. على الرغم من أن عصير البرتقال الطبيعي ، بعد كل شيء ، لا طعم له كثيرًا أيضًا ... ثم بطريقة ما سأجربه فقط مع البرتقال ، سأرى ما سيحدث. أو اليوسفي ...

[أضواء]

ربما بعد الفريزر؟ كيف صنعنا الشراب من أضواء.

أعني ، لا طعمه مر بعد التجميد؟

إيرا ، كما تعلمون عن الفيلم الأبيض الذي تتذوقه حقًا. في منزلنا لسنوات عديدة ، يخبزون فطيرة عشب الليمون ، حيث يدخل الليمون في الحشوة ، لذلك إذا قمت بطحن الليمون دفعة واحدة ، ثم تبين أن الفطيرة ، لا يمكنك أن تأكل المر ، وإذا قمت بمسح الحماس ، قم بإزالة الفيلم الأبيض ثم طحن كل شيء ، إذن يا أمي بطريقة ما ، خبزت كعكة كييف لأبيها للعمل بدلاً من الليمون ، كان الناس ساخطين ، وطالبوا بعدم تغيير التقاليد
لذلك سأحاول القيام بذلك في المستقبل القريب ، وسأقدم تقريراً عن العمل المنجز.

أعني ، لا طعمها مر بعد التجمد؟

نعم. أو تبخير الليمون؟ لكن من برتقالة ليست مرارة كبيرة ...

كل التوفيق لك!
حتى الشرارة الأولى ...

كل التوفيق لك!
حتى الشرارة الأولى ...

نعم ، يجب سكب الكحول بحذر شديد ، فهو يبدأ بدون إمداد بالحرارة ، وغليان قوي للغاية ... لكن كل شيء سار على ما يرام بالنسبة لي ...

لذلك سأحاول القيام بذلك في المستقبل القريب ، وسأقدم تقريراً عن العمل المنجز.

حسنًا ، سننتظر!

نعم. أو تبخير الليمون؟

لماذا تحلق عليه ، فهو في الرسوم المتحركة ومرهق. ولكن مع التجميد ، يمكنك المحاولة ، أو لا يزال بإمكانك إزالة الفيلم الأبيض.

[يتم تصريف الماء!]

ناه. يتم تبخيره على هذا النحو - يُسكب بالماء المغلي لبضع دقائق ويتم تصريف هذا الماء. افعل هذا 2-3 مرات. اللحظة الأساسية-يتم تصريف الماء! أفعل هذا من أجل الكريم.

Aaaaa!

[فيرنيساج]

فيرنيساجحسنًا ، أنت سيد! اتضح أنه شيء جميل ، العنبر.
وأحب مرارة الليمون

شكرا ايرينا! نعم ، اللون جميل ، الصورة تظهره بشكل سيء فقط. عندما كنت أقوم بترشيحه في وعاء أبيض ، ذكرني ذلك بلون وكثافة عسل الزيزفون الطازج.

[فيرنيساج]

فيرنيساججاء مع تقرير! لقد صنعت هذا المسكرات. لقد أدركت استنتاجاتي بشأن المرارة (كتبت سابقًا).تم تجميد البرتقال منذ الصيف والليمون مطهو على البخار. لكن بصراحة ، لا تزال المرارة قائمة. على ما يبدو ، بعد كل شيء ، الأمر في الفيلم الأبيض ، الذي كتب عنه آخرون ... لا أستطيع أن أقول إن هذه المرارة تتدخل ، بل إنها مخمور عقليًا. أعتقد أنه سيكون رائعًا لنقع الكعك. شكرا على الوصفة ، لقد أتت في متناول اليد!

، صورة من الهاتف.

لصحتك يا تاتيانا! كنت هنا أيضًا قبلتني ... أصر إيه ، لذيذ! كان الفكر الأول هو عمل المزيد. سأحاول كل شيء من البرتقال وحده وربما بدون قشر ... وبالنسبة للكعك ، نعم ، ربما يكون جيدًا جدًا!

إيرين ، أخبرني من فضلك ، هل الكحول مطلوب هنا ، أم تقصد الفودكا؟

أضفت الكحول. لكني أعتقد أنه ممكن مع الفودكا. هل تريد ان تفعل؟

أضفت الكحول. لكني أعتقد أنه ممكن مع الفودكا. هل تريد ان تفعل؟

تريد. لتدليل أقاربك بحلول العام الجديد. هل ستعمل في Stadler؟ بدأنا بالفعل في فهم أن واحدًا متعددًا لا يكفي.

بالمناسبة ، لا يمكنني تناول ثمار الحمضيات أيضًا. أهبة لدي ...

[إذا كنت تريد ذلك حقًا ، يمكنك "]

ولدي أهبة مؤخرًا ... لكني أعيش بالمبدأ "إذا كنت تريد ذلك حقًا ، يمكنك "وشربوا ثم دهنوا الصلصال بالمرهم و مر الشارب ...

[إذا كنت تريد ذلك حقًا ، يمكنك "]

ولدي أهبة مؤخرًا ... لكني أعيش بالمبدأ "إذا كنت تريد ذلك حقًا ، يمكنك "وشربوا ثم دهنوا الصلصال بالمرهم و مر الشارب ...

نعم أنا أيضًا من سن 18. فقط على المعدة ، كما هو الحال في الأطفال ، يتجلى. لكنني أسترشد بنفس المبدأ.

لا ، حسنًا ، يمكنك فعل ذلك مع فواكه أخرى

لا ، حسنًا ، يمكنك فعل ذلك مع فواكه أخرى

لا ، لا ، سأقوم بعمل لون برتقالي. أنا أتحدث عن مبدأ "إذا كنت لا تستطيع ، لكنك تريد حقًا ذلك ، فعندئذ يمكنك ذلك".

[stler]

أوكسان ، إذا كنت تفعل ذلك بالفودكا ، فأنت بحاجة إلى ماء أقل بثلاث مرات. جرب فقط مع البرتقال (ثلاث حبات كبيرة) وهل يمكنك أن تشع بدون قشر؟ وما زال في stler عند تسخين درجة الحرارة 80 درجة ، ربما يمكنك الاحتفاظ بها في درجة حرارة أقل.

[stler]

إذا تناولت أوكسان بالفودكا ، فأنت بحاجة إلى كمية أقل من الماء ثلاث مرات. جرب فقط مع البرتقال (ثلاث حبات كبيرة) وهل يمكنك أن تشع بدون قشر؟ وما زال في stler عند التسخين ، تكون درجة الحرارة 80 درجة ، ربما يمكنك تقليل التسخين.

ولم أفهم ما يحتاجونه مع القشر. اعتقدت أنه كان مطلوبًا إطلاق النار عليه. شكرا على النصائح. أعتقد ، اتركه على التدفئة طوال الليل. ما الكارتون الذي فعلته؟ هل قمت بقياس الدرجات بالكحول؟

[باناسونيك]

فعلت في باناسونيك هناك درجة حرارة أقل عند التسخين والطاقة أقل. ربما يمكنك الاحتفاظ بها في التدفئة لمدة خمس أو ست ساعات في المساء ، وعندما تذهب إلى الفراش ، قم بإيقاف تشغيل الرسوم المتحركة ، بين عشية وضحاها سوف تبرد وتنقع وتوتر في الصباح.

هل هو خمور "سريعة"؟ بالأمس أضعها ، هل يمكنني تجربتها اليوم؟ عظيم إذا كان الأمر كذلك! ثم صنعت مشروب كحولي برتقالي ، مثل مشروب الليمون المعروض هنا. لقد اخترقت للتو ثقوبًا في البرتقالة (بشوكة) ، و 20 حبة قهوة ، وسكر وصبَّت الفودكا في مكان مظلم لمدة 2-3 أسابيع. اتضح أنه لذيذ ، ولكن لفترة طويلة لا يزال من الجيد معرفة نوع الفودكا الأنسب لمثل هذه الحالات

يبدو لي أنني لن أنجح. حسنًا ، لن أتركها عمليًا. ثم أحاول ، ثم هذا. لكن بما أنني أخطط لعمل مشروب كحولي لـ NG ، آمل أن أبتعد عن هذا التعصب وأتبع نصيحتك.

لا يزال من الجيد معرفة نوع الفودكا الأنسب لمثل هذه الحالات

أي شخص جيد (طبيعي) يبدو لي. على سبيل المثال ، سآخذ البرلمان.

هل هو خمور "سريعة"؟ بالأمس أضعها ، هل يمكنني تجربتها اليوم؟

حسنًا ، نعم ، يمكنك المحاولة. لقد وقفت حقًا في الثلاجة ويبدو لي أنني أصبحت أفضل ... ولماذا الفودكا باهظة الثمن ، ليس بالضرورة ، فقط بحيث تكون حقيقية وليست مزيفة. يبدو لي أن الكحول كانت تتراوح بين 20 و 25 درجة ، لكن مع الفودكا لا أعرف كيف سيكون الأمر ، جربه من البداية باستخدام الفودكا غير المكلفة. وهناك سترى أنك لن تحبه فجأة ، يوقظني لاحقًا لتوبيخني لترجمتي منتجات باهظة الثمن ...

لا ، لن أنبخ ، لكنني سأقدم الشكر على النصيحة ، فأنا لست فودكا ، بوم بوم.ما هو لطيف في الذوق وسعر معقول؟ هل يستطيع احد ان يخبرني؟ أخشى أن ألتقي ببديل. أفضل عدم شراء المشروبات الكحولية ، لكنني أقوم بإعداد الإنتاج الخاص بي فقط حتى لا أتحمل ، وإلا سأفعل

أنا لا أشرب الفودكا على الإطلاق ... لا أعرف. لا توجد طريقة لشراء الكحول؟

كلا ، لقد طلبت مؤخرًا من الصيدلية عمل ضمادة ، لكنهم رفضوا قائلين: لا يجوز!

[أهنئ كل شيء من 8 مارس!]

مرحبا يا فتيات،أهنئ كل شيء من 8 مارس! سألتحق بصفوفكم ، أمس أعددت أيضًا "برتقالة". فعلت كل شيء حسب الوصفة لتر واحد فقط من الماء و 300 غرام من السكر. نتيجة لذلك ، قمت بتصفية الزجاجات ووضعها في الثلاجة طوال الليل! اليوم جلسنا جميعًا على الطاولة في 8 مارس ، بغض النظر عن الطريقة التي أحضرت بها زجاجة من المسكرات ، والتي قمت بطهيها و ... باختصار ، لديّ هلام برتقالي في الزجاجة !!!
- لماذا حدث ، قل لي لا أستطيع أن أفهم ... الكثير من السكر ؟؟؟

يا!!! لا أعرف ، كان سميكًا مثل المسكرات ، لكن ليس مثل الجيلي ... غريب ، لكن مقابل 1 لتر من 300 جرام من السكر ، ربما ليس كثيرًا ... لا أعرف كلمة واحدة ، ولا أعرف حتى ماذا أقول ...

يا!!! لا أعرف ، كان سميكًا مثل المسكرات ، لكن ليس مثل الجيلي ... غريب ، لكن مقابل 1 لتر من 300 جرام من السكر ، ربما ليس كثيرًا ... لا أعرف كلمة واحدة ، ولا أعرف حتى ماذا أقول ...

اضطررت إلى تخفيفه بالماء اليوم ... سأرى ما سيحدث له غدًا. مباشرة بعد التراجع ، تناولت أيضًا شرابًا كثيفًا ، ولكن بعد ليلة في الثلاجة ، JELLY! وفقًا لوصفتك ، سيتعين عليك سكب 600 جرام من السكر في لتر واحد من الماء ، وكان لدي 300 جرام. سكب كل شيء.
أجبني حسب الوصفة:
- في الوصفة كتبت "sugar 1.5 st glass 200gr" ، في كوب عادي ذي أوجه حتى أسنانها ، يوضع 200 غرام من السكر. أحتاج واحد ونصف أكواب (1.5 ملعقة كبيرة) = 300 جرام. مقابل 500 مل. (بوصفة طبية). بشكل صحيح؟؟؟
يبدو لي أنني خدعت شيئًا ما بالسكر. إذا وضعت 600 غرام. السكر لكل 1 لتر من الماء ، لذلك فقط يمكن طهي الحلوى.
- ربما بسبب حقيقة أنني عذّبتُه لفترة أطول ، حصلت على 15 ساعة؟

قادني وضعك إلى طريق مسدود واضطررت إلى إجراء مكالمة مع صديق ، وهذا يعني أن أمي ، أمي تضحك علينا وتقول ؛ - لا أعرف ما كنت تفعله هناك ... لكنه يقول أن جميع الفواكه تقريبًا تحتوي على مواد تبلور ونوع مثل السكر لا علاقة لها. ويقول إن هذا التأثير على الأرجح كان بسبب المعالجة الحرارية الأطول. من الضروري القول أنه كان من الضروري تسخين الزجاجة قليلاً في حمام مائي (حتى يذوب الجيلي) وإضافة القليل من الماء وشربه بالأمس. لكن لدي أسئلة لك. كم مليتر خرج إجمالاً ، هل أغلقت الصمام بغشاء وكم عدد برتقالة لكل لتر من الماء؟

- في الوصفة كتبت "sugar 1.5 st glass 200gr" ، في كوب عادي ذي أوجه حتى أسنانها ، يوضع 200 غرام من السكر. أحتاج واحد ونصف أكواب (1.5 ملعقة كبيرة) = 300 جرام. مقابل 500 مل. (بوصفة طبية). بشكل صحيح؟؟؟
يبدو لي أنني خدعت شيئًا ما بالسكر. إذا وضعت 600 غرام. السكر لكل 1 لتر من الماء ، لذلك فقط يمكن طهي الحلوى.
- ربما بسبب حقيقة أنني عذّبتُه لفترة أطول ، حصلت على 15 ساعة؟

آخر مرة لم أقيس فيها السكر بالجرام ، قمت اليوم بقياس هذا الزجاج وحصلت على كمية أقل من السكر في 180 جرام ، 200 جرام ممتلئة تحت السكين. اتضح أن لدي أقل من 300 جرام من السكر.

- خرج المشروب النهائي 1400 مل.
- فواكه كما في الوصفة 2 برتقال و 1 ليمونة
- لم أغلق الصمام لأنني سكبت الكحول قبل ساعة واحدة من الإغلاق ولمدة 6 ساعات تبرد دون فتح الغطاء
- نعم ، حصلت على 200 جرام من السكر تحت السكين.
حاولنا إذابتها في حمام مائي ، لكنها لم تنجح بهذه السرعة وهي دافئة ، حسنًا ، إنها ليست لذيذة جدًا. نعم ، أنا متأكد الآن بنسبة 100٪ تقريبًا أن هذا يرجع إلى المعالجة الحرارية الطويلة.

تانيوش ، جميع الصبغات والمشروبات الكحولية والنبيذ محلي الصنع تصر من عدة أيام إلى عدة أشهر. نحن ، بمساعدة طباخ متعدد ودرجة حرارة 70-80 * (درجة حرارة الغليان) ، نسرع ​​هذه العملية عدة مرات عن طريق نقع التوت أو الفاكهة بالكحول (الفودكا) ، وقمت بطهي الكومبوت لمدة 14 ساعة ... وفي النهاية أضيف الكحول فقط .. هذا ليس صحيحًا على الإطلاق. بشكل عام ، انتهكت كل ما يمكنني فعله في الوصفة ، وكنت جالسًا هناك أرفع رأسي ، فلماذا لم ينجح الأمر ...

الإيرلندية ، لن أتخلص من القمامة بعد الآن. كسرت كل شيء بسكب الكحول في النهاية.لقد استمعت إلى حماتي ، كيف عرفت أن القمامة ستنجح ، وأخبرتني كيف سيختفي الكحول تحت درجة الحرارة وستحصل على كومبوت !!! كل شيء ، كالعادة ، سأستمع إلى شخص ما و ..... ehhhh حسنًا ، لا شيء ، سأتعلم من أخطائي وبمساعدتك!

أخرجت كيس كرز من الفريزر ، وزنه 980 جرامًا ، وشطفه بالماء الدافئ ووضعته في قدر بطيء. سكبت لترًا واحدًا من الماء وأضفت كوبين من الرمل. في البرنامج ، تم إحضار التبخير إلى درجة الغليان وفصله على الفور عن الشبكة أيضًا. قمت بتبريده قليلاً وسكب في كوبين من الكحول (قمت بتخفيف الكحول بالماء بمعدل هذا اللتر ، لأنني أخشى أن أسكبه نظيفًا ، يحدث رد فعل عنيف للغاية) وكان لدي القليل من البراندي ، بدون مالك ولا يحتاج إليه أي شخص ، كما قمت بسكب كوب واحد هناك. أغلقت الصمام بلفافة الطعام ، وألقت منشفة ملفوفة من الأعلى ، وفتحت التدفئة وذهبت إلى الفراش. في الصباح ، كان العرض يحتوي على 8 ساعات من الاحماء. أوقفت التدفئة ، ولم تفتح الرسوم المتحركة لمدة ثلاث أو أربع ساعات أخرى. ثم أخرجت وعاءً ، وصفت الكومبوت ، وصبته في زجاجات ووضعته في الثلاجة. FSE! كومبوت لذيذ لعطلتك! لا يزال لديك الوقت ...

إليكم لترين ... فكر شيت في الأمر وقرر في المرة القادمة عدم غلي التوت بالماء ، ولكن فقط صب الماء المغلي مع الكحول والسكر ووضعه على التدفئة لمدة ثماني إلى عشر ساعات أو أكثر. يبدو لي الطعم مختلفًا ، ربما ...

وقد فاتني وصفة المسكرات هذه ، ناقصني ذلك. أخذته إلى الإشارات المرجعية.
🔗
ستظهر علامة الجمع لاحقًا ، حتى يسمحوا لك بالدخول.

شكرا ايرينا! عدت إلى المنزل من العمل مؤخرًا ، الكرز بارد جدًا ، جميل في الثلاجة ، على ما أعتقد ، اسمحوا لي أن أحاول ... لقد لحست قليلاً ... اتضح أنه قوي. يبدو أن كونياك كان بالفعل غير ضروري هناك.

ليس لدي كرز ، ولدي كشمش أسود ، وسأضطر إلى المحاولة ، لكنني سأضع القليل من الرمل ، وإلا فإن معدتي لا تقبل الحلويات.

شكرًا على الوصفات ، لم أكن أعرف مكان إرفاق الكرز المجمد للمؤلف

[ناتاليا]

للصحة ناتاليا! ماذا فعلت بالفعل؟ هل أحببتها؟
وبعد كل شيء ، لدي أيضًا كرز في الفريزر للسنة الثانية ، ليس جيدًا جدًا ، ويمكنه أيضًا إرفاقه

Irochka لم تفعل ذلك بعد ، لقد وجدت للتو الوصفة ، كرز هذا العام ، تحتاج إلى إفراغ الثلاجة ، ويبقى شراء القليل من الكحول ، أريد أن أصنع أنواعًا مختلفة من المشروبات الكحولية لـ NG ، كما أنني أريد أن أحاول صنع مشروب الشوكولاتة ، أنت. : drink_milk: لم ؟؟؟

شوكولاتة؟ لا ، لم أفعل ذلك مع الكريمة ، لأنه كان منذ وقت طويل ، أتذكر الطبخ ، لكن بطريقة ما لم أكن سعيدًا ، أحب التوت أكثر