اليقطين العجاف سينابون

[عجينة]

اليقطين العجاف سينابون

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة
اليقطين هريس	100 جرام
ماء	160 ق
السكر	80 جرام
طحين	500 ق
زيت نباتي ب / ثانية	50 غ
خميرة مضغوطة	15 جرام
فانيلا	المذاق
ملح	1/2 ملعقة صغيرة.
حشوة
قرفة	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي	2-3 ش. ل.
سطح أملس
سكر ناعم	200-300 جرام
ماء (عصير ليمون)
-----------	----
شاي قوي حلو جدا

طريقة طهو

• اخلطي البوريه والماء. فتت الخميرة. أضف السكر والدقيق وجوهر الفانيليا. ابدأ الخلط. بمجرد أن يبلل الدقيق ، أضيفي الزبدة في أجزاء وأضيفي الملح.

• اعجن عجينة ناعمة ولامعة ولامعة.

• العجين لا يلتصق. مع الغلوتين متطور.

• رشي الطحين على الطاولة برفق. اجمع العجين في شكل كرة.

• انقلي المزيج إلى طبق مدهون وغطيه. ضعه في مكان دافئ للتجول. تخمر لمدة 90 دقيقة. اعجن العجينة مرة واحدة بعد 45 دقيقة.

• عجين في بداية التخمير.

• العجين في منتصف التخمر.

• عجين في نهاية التخمر.

• اخلطي القرفة مع السكر.

• انفض الغبار عن البساط. افرد العجينة. افردها على شكل مستطيل ، حوالي 45 * 30. قم بتشحيم السطح بالزيت.

• يرش السطح بالقرفة والسكر بالتساوي. اترك الحافة خالية.

• نشمر على الجانب الطويل واضغط على الحافة جيدًا.

• مقطعة إلى ثماني قطع أو أكثر.

• ضعيها على صينية خبز ، اقطعي الجانب لأسفل واضغطي برفق على كل رغيف غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة 45-50 دقيقة. يجب أن تتوسع الكعك في الحجم.

• دهن الفراغات بشاي قوي حلو للغاية. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

• اخرج اللفائف واتركها تبرد.

• أضيفي عصير الليمون أو الماء تدريجيًا إلى السكر البودرة مع التقليب جيدًا.

• دهن سينابون بالتزجيج الناتج.
• 
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الصوم لذيذ. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بالحب وعدم أكل بعضنا البعض!

الطبق مصمم ل

8 قطع

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذه كعكات خيالية جميلة ومشمسة ولذيذة. نوصي!

ما الكعك المغطاة بالثلوج! بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإنها تبدو جميلة جدًا واحتفالية!

[آنج كاي]

آنج كاي,
ما فات بهيجة ، المرجعية.

[أنجيلا]

أنجيلا، اليقطين + القرفة ، كيف يمكنك مقاومة هذا لذيذ بالفعل في علامات التبويب

[أنجيلا]

أنجيلالديك كعكات رائعة!
لدي الكثير من القرع ، سأطبخ بالتأكيد في عطلة نهاية الأسبوع. شكرا على الوصفة!

[لينا]

لينا, تاتيانا, تاتيانا 1103, تاتيانا, مارينا، فتيات ، شكرا لزيارتكم. خبز. انها لذيذة جدا!

جمال ولذة !!! أتساءل عما إذا كنت تعجن العجين في صانع الخبز لتوفير الوقت ، فهل سيتحول إلى مجرد إلهي أم يدمر كل شيء؟

[اليونا]

اليونا، شكر. صانع الخبز يعجن بشكل مثالي. العجين هو ما تحتاجه هناك)

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، لقد نحتت المقصات! جميل جدا ولذيذ!
مشمس بالقرفة.
كعك رائع!

[أنجيلا]

أنجيلاما أجمل الكعك! سأحاول خبز وإرضاء عشاق سينابون.

[أنجيلا]

أنجيلالقد خبزت كعكات لم تأت للزينة ، أكلوها هكذا. اتضح أنه لذيذ جدًا ، متجدد الهواء ، أصفر ، مثل الزبدة. أبنائي سعداء! فقط بدلاً من السكر أضع العسل.
أشكركم على حد وصفه!

[مارينا]

مارينا، أي رجال وسيم أنا البحرية!

ماريش ، لقد أعددت البطاطس المهروسة ، في الثلاجة ، حمراء تقريبًا. واتضح أن الكعك كان وليمة للعيون. أردت أن أريكم القطع ، لكنني لم أتمكن من قطعه ، فهم خصبون لدرجة أنهم لم يستسلموا للسكين.

[مارينا]

مارينا، لكن البطاطا المهروسة تبطئني ، القرع يكذب تمامًا ، لا أجرؤ على قطعها ، سأضطر على الفور إلى إرفاق الكثير في مكان ما.

[أنتونينا]

أنتونينا, ماريناشكرا لاهتمامكم بالوصفة. أنت بحاجة إلى فرن.القوائم رائعة!

أنا خبزت كعكات

مارينا، لفات الجمال. كيف بسرعة خبزها لهم. أحسنت! إنها جيدة حتى بدون طلاء ، لكن اعدك أنك ستفعلها أيضًا. سوف يلعب الرغيف بطريقة جديدة.

أنجيلا !!!! يخبز جماله ولذيذ. بدأ الأمر بحقيقة أن الصديق لم يكن يعرف مكان إرفاق اليقطين. لقد حصلت حقًا على 12 ، وأضفت أيضًا القليل من الزبيب. جاء صديق لتوه لشرب الشاي والقوائم. ويقول ، اكتب الوصفة ، سأحاول أن أفعلها. لذيذ جدا وجميل ولكن لا اعرف كيف اعرض صورة ...

[ايلينا]

ايلينا، عظيم كيف. أعتقد أن صديقي لن يعيد اليقطين بعد الآن

لقد تحولت حقًا إلى 12 قطعة

الأمر متروك للسيد لقطع أي أطوال. الشيء الرئيسي هو أنني راضٍ عن النتيجة.

أعتقد أنني لن أحصل على قرع مرة أخرى. لقد أحببنا ذلك حقًا ، الشيء الوحيد الذي حصلت عليه هو طلاء مائي.

حسنًا ، كان من الممكن إصلاح التزيين بإضافة مسحوق. كل رجل لنفسه هنا

لقد صنعت لهم ، شكرا جزيلا على الوصفة ، لذيذ جدا.

ووه ما رهيبة الكعك. كنت بالفعل أرتجف بفارغ الصبر - سأطبخ بالتأكيد في عطلة نهاية الأسبوع !!!
الشيء الوحيد ، يا فتيات ، هل يمكن أن تعلمني كيفية صنع البطاطس المهروسة من اليقطين؟ ثم هناك قرع طازج ، لكني لا أعرف كيف أصنع البطاطس المهروسة

قطعيها إلى مكعبات واتركيها على نار هادئة مع القليل من الماء في الميكروويف حتى تنضج ؛ إذا بقي الماء ، صفيها وقطعيها بالخلاط.

[جولي ليف]

جولي ليف، شكرا جزيلا!

[نادين]

ناديننقطع اليقطين إلى قطع ونخبزها أو نضعها على البخار أو في الميكروويف.
أنا أحب خيار الميكروويف بشكل أفضل. أنا لا أضيف الماء.
اضرب القرع النهائي بالخلاط حتى يهرس.
أوه ، هذا ما وجدته أنجيلا:

طريقة طهو

كعكة المرينغ اليقطين بافلوفا
قشر اليقطين ، مقطعة إلى قطع. ضعي في ورق القصدير ، لفه. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 45-60 دقيقة.
كعكة المرينغ اليقطين بافلوفا
هريس اليقطين الدافئ. ثم أضع المهروس في منشفة ، وأضعه في مصفاة واتركه هكذا طوال الليل. هريس ليس مائي. إذا كان اليقطين الخاص بك جافًا ، فقم فقط بهرسه واتركه يبرد.

[مارينا مم]

مارينا مماليقطين الخاص بي جاف هذا العام كان قبيح

يعتمد على اليقطين ، فمن الممكن بدون ماء ، الشيء الرئيسي هو أنه لا يحترق ولا يجف ، ولكنه ينطفئ.

[نادين]

نادين، أطبخ اليقطين في الميكروويف بالقياس مع البنجر ، بدون ماء ، تحت غطاء.
على الرغم من أنه يبدو جافًا ، إلا أن العصير يظل بارزًا عند طهيه بهذه الطريقة. والطعم غني لا مائي بالخضروات. لكن بالطبع ، الأمر كله متروك لك.

[جولي ليف]

جولي ليف, مارينا مم، الفتيات ، شكرا على النصائح. مؤلم ، الكعك جيد ، من أجلهم سوف تتعلم كيفية هرس اليقطين)))

أنجيلا ، يا فتيات ، ولكن على الأقل تقريبًا - ما مقدار اليقطين الطازج الذي تحتاجه لصنع 100 جرام من الهريس؟

[جوليا]

طبخهم

جوليا، هذا الجمال تبين! أحسنت. أنا سعيد لأنني أحببت النتيجة.

أرداف

نادين، شكر. بسرور.

اليقطين هريس

نادين، لقد كتبت الفتيات بالفعل وحتى أحضرت اقتباساتي. الشيء الوحيد هو أنني لم أقم بإضافة الماء أبدًا. غالبًا ما أطبخ في الميكروويف في قدر بغطاء. تكتب مارينا بشكل صحيح أن السائل سوف يبرز. في هذه الكعك ، يتم وزن البطاطس المهروسة. إذا كان سائلك سائلاً ، فستحتاج إلى كمية أقل من الماء. لذلك ، أنصحك في البداية بعدم سكب كل الماء.

لصنع 100 غ هريس؟

تنقية 300 جرام في مكان ما.

[أنجيلا]

أنجيلا، لدي لفائف القرفة اليوم ، على عجنتك ، نحن بالفعل لذيذون جدا ، لا حلوى. لكني أعدك في المرة القادمة سأفعل كل شيء وفقًا للوصفة.
أنا مسرور بالعجين ، الطري ، الرقيق ، اللذيذ ، الأصفر!
شكرا لك!

[مارينا]

مارينا، أصبحت القوائم رائعة جدًا. لصحتك. يسعدني أن النتيجة أعجبتني)

أؤكد أن العجين من الوصفات الخالية من الدهون هو الأفضل. لقد قمت بخبز القبرات ، وكان التدقيق في الثلاجة طوال الليل ، بالإضافة إلى أنني أضفت القليل من الغلوتين ، لذلك خرج هذا الفتات.
لقد فعلت ذلك أيضًا ببذور الخشخاش ، فهي أيضًا لذيذة جدًا


إذا كنت مهتمًا ، يمكنني كتابة وصفة للحشو.

[جوليا]

جولياما رهيبة القبرات والكعك! أحسنت!

كان التدقيق في الثلاجة طوال الليل

هل أحببت التدقيق البارد؟ هل قمت بالتدقيق أو التخمير؟

بالإضافة إلى إضافة القليل من الغلوتين ،

أليس الطحين جيدا جدا؟

يمكنني كتابة وصفة للحشو.

هيا. انا فضولي. بطريقة ما أنا لست صديقا لملء الخشخاش. إما أن أشتري واحدة جاهزة ، أو أقوم بتجفيف الخشخاش في مطحنة قهوة ، ثم أخلطها مع السكر.

[ماريكا 33]

ماريكا 33, مارينا, جولي ليف, جوليا، ما هي كعكاتك الرائعة ، الملهمة!
وقد طلبوا لي الفطائر لهذا اليوم ، لم ينتهوا من كعكة المعجنات الحلوة ، لذلك لن أصل إلى سينابون ، لكن لدي خطط.
جوليا، حول حشو الخشخاش أمر مثير للاهتمام أيضًا.

هل قمت بالتدقيق أو التخمير؟

ماهو الفرق؟ قمت بعجن العجينة تمامًا ووضعتها في الثلاجة ، بقيت هناك لمدة 17 ساعة تقريبًا ، بدا لي في البداية أنها توقفت ، ورائحتها قليلًا من الخميرة ، ولكن بعد الخبز كان كل شيء على ما يرام.
الدقيق هو أبسط التاي ماريا ، اشتريت الغلوتين للكعك ، أتدرب على الكعك من أجل المتعة.

حشوة الخشخاش غنية بالعصارة وحلوة ، فقط لهذه الكمية من العجين.
طحن 100 غرام من بذور الخشخاش في مطحنة القهوة (بدون تعصب ، وليس في عصيدة)
80 جرام سكر
75 جرام ماء
35 جرام من الموز (مهروس جيدا) يحل محل البيضة
25 غرام من الزيت النباتي b / s
1 ملعقة صغيرة طحين
نضع كل شيء في قدر ونقلب جيدا ونغلي مع التحريك باستمرار على نار متوسطة حتى يتماسك. سيستغرق الأمر دقيقتين فقط بعد الغليان.

ماهو الفرق؟ عجنت العجينة بالكامل ووضعتها في الثلاجة وبقيت هناك لمدة 17 ساعة ،

هذا تخمير. التخمير - المرحلة النهائية لإثبات العجين قبل الخبز ، عند تكوين المنتج ، آخر ارتفاع والفرن.
شكرا لملء. الآن لا تنسى أنها هنا.

"سيميون سيميونيتش" (ج): لول حسنا ، بالتأكيد

التخمير - المرحلة النهائية لإثبات العجين قبل الخبز ، عند تكوين المنتج ، آخر ارتفاع والفرن.

مهلا. أنا مع معلومات جديدة ، هريس اليقطين الصغير أمر رائع للاختبار ، لذا فإن الكعك أسهل.

[جوليا]

جوليا، شكر. أي هريس مناسب. الشيء الوحيد الذي يحتاج إلى تعديل هو الماء. عادة ما يكون هريس الطفل سائلًا. في البداية ، يجب تقليل الماء.

[آنج كاي]

آنج كاي، بالمناسبة ، يتطلب الأمر كمية أقل من الدقيق بالنسبة لي ، لقد فعلت ذلك لأول مرة عندما تم ضرب القاعدة بأكملها وخرج العجين كثيفًا ، كل المرات الأخيرة التي قمت فيها بسكب الدقيق بالفعل في هذه العملية. تكتب الفتيات أن العجين مع هريس الأطفال ممتاز وأن الطحين باعتدال. كما أنني حذرت من المياه.

[جوليا]

جوليا، كل عجينة الخميرة منظمة بالماء وليس الدقيق. الطحين قيمة ثابتة. يتم حساب كمية الخميرة والمكونات الأخرى لذلك. لنتخيل أن الدقيق لا يمتص الماء كثيرًا. وقم بإضافة الدقيق وإضافة وإضافة. ربما يصل إلى 100 جرام. وظل السكر والخميرة والزبدة والملح على نفس المستوى. هل سيكون طعم ما اقترحه المؤلف جيدًا؟

[آنج كاي]

آنج كايالمعنى واضح. أي أثناء عملية العجن ، يجب أن تراقب وفي نفس الوقت تضيف الماء وتضيف الدقيق؟
العديد من الوصفات تكتب الدقيق +/- كيف ستتناول العجينة. عادة ما أتوقف عندما أرى أن الكثافة كافية.
من الصعب أن أشرح لخباز غير متمرس ، عندما صنعت هذه العجين لأول مرة وفي عجلة من أمري ، قمت بضرب كل الدقيق مرة واحدة ودعنا نعجن مع كينوود ، ثم أرى

لا. أنت تدق كل الدقيق وماء أقل من الوصفة يمكنك إضافة القليل من الماء ، إذا لزم الأمر.

خبزت لفات ، حصة ونصف. كان المهروس 200 جم تقريبًا ، لكن ليس سميكًا ، تناولت كمية أقل من الماء. طحين 2/3 مكفا مطحون ، والباقي شمس.
لم يعمل التزجيج ، ولم يكن هناك مسحوق كافٍ ولم يطحن ، فقد فات الأوان. لقد غليت شراب السكر وأضفت حامض الستريك ومسحوقه.
لم تفسد الطعم على أي حال.
هنا بعض الكعكات.
]

شكرا أنجيلا

[مارينا]

مارينا، نعم إنها جميلة حتى بدون طلاء! لفات ممتازة. أحسنت!

[مارينا مم]

مارينا مم، خبز جميل جدا اتضح لك! هل أحببتها؟ هل ستستمر في الخبز؟
كما أنني أتناول هريس اليقطين بالماء وتقليل الماء. أحب أحفادي حقًا هذه الكعك.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا على الثناء ، الكعك لذيذ ، الصغار والكبار على حد سواء أكلوا بسرور. الحفيدة من محبي لفائف "السكر" والألبان غير مسموح بها ، لذا فإن الخبز مناسب لها تمامًا.وقال البعض إنه كان حلوًا جدًا ، لكن هذا شيء مشترك معنا ، وما زلت لم أصنع الجليد.
مارينا، لقد أحببته ، وأعجبني ، وما زلت أخبز.
ولدي هريس اليقطين بدون ماء ، وقمت بطهيه في الميكروويف ، وقمت بتخزينه في أجزاء في الفريزر ، يمكنك أن ترى أن اليقطين كثير العصير ، والذي بدا سائلاً. هناك أيضًا بطاطس مهروسة ، ربما سأقوم فقط بصنع العجين ، من أجل التغيير ، وسأخبز منها لذيذًا.

هذا لذيذ! أحمر الشفاه لدينا ليس هزيلًا ، اتصل بي والقواقع رائعة!

[سفيتا]

سفيتا، ممتاز !