فطيرة التفاح السويسرية

الفئة: الحلويات

مكونات
للاختبار:
زبدة	140 جرام
دقيق القمح	250 جرام
ماء	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
لملء:
تفاح	1 كجم
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
لملء:
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح	2 ملعقة كبيرة. ل.
كريم	0،5 لتر
مربى المشمش	100-150 غرام

طريقة طهو

في وعاء ، اخلطي الدقيق والزبدة مع الحبوب. مصنوع من خلاط مع خطافات. يُضاف الماء ويُعجن العجينة المرنة. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 5 مم. لف العجينة على شوبك ، ثم انقلها إلى القالب واسترخي مرة أخرى.
اعصر العجينة على طول قاع وجوانب القالب. قم بمحاذاة الجوانب ، واسحق باقي العجين بالتساوي على طول القاع. بيرس بشوكة ، وإلا ستنتفخ الفقاعة! تُخبز الفطيرة لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
اغسلي التفاح وجففيه وقشره ولبه وقطعيه إلى شرائح رفيعة بسمك حوالي 5-7 مم. قلّب التفاح مع السكر. أخرجي القشرة من الفرن وضعي عليها التفاح المجهز مع توزيعها بالتساوي على القاع بالكامل. يتم تكديس التفاح بإحكام قدر الإمكان مع بعضها البعض. اخبزي التفاح في الفرن لمدة 10 دقائق.
تحضير التعبئة: يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق ويضرب مرة أخرى. ثم نسكب الكريمة ونخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة أخرجي القشرة مع التفاح من الفرن واسكبي الحليب فوق التفاح بالتساوي على السطح بالكامل. أعد الفطيرة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. تُرفع الكعكة من الفرن وتُدهن بمربى المشمش ساخنة. الكعكة باردة.
🔗